Charakterystyka, pielęgnacja i uprawa musztardy

Musztarda to jadalna roślina pochodząca z umiarkowanych regionów Europy, należąca do rodziny krzyżowców.

Wartość ekonomiczna tej rośliny doprowadziła do jej szerokiego rozpowszechnienia i od tysięcy lat jest uprawiana jako zioło w Azji, Afryce Północnej i Europie. Starożytni Grecy i Rzymianie lubili nasiona gorczycy w postaci pasty i proszku.

Charakterystyka gorczycy

Istnieją trzy rodzaje musztardy; żółty, czarny i orientalny. W Europie gorczyca żółta jest również nazywana gorczycą białą. Rośnie dziko w śródziemnomorskiej Europie, na Bliskim Wschodzie i w Afryce Północnej

Nasiona gorczycy, czarno-białe, mają prawie kulisty kształt, ostry smak i bezwonny w całości. Nasiona gorczycy białej są jasnożółte i mają około 2.5 mm średnicy.

Orientalna musztarda o naukowej nazwie Brassica juncea, pochodzi z podnóża Himalajów, ale jest obecnie uprawiany i sprzedawany w Stanach Zjednoczonych, Wielka Brytania, Kanada i Dania a gorczyca czarna Brassica nigra jest uprawiana w Stanach Zjednoczonych, Chile, Argentynie i niektórych krajach europejskich.

Pielęgnacja i uprawa gorczycy

Gorczyca jest zwykle uprawiana z nasion, ale można ją również wyhodować z sadzonek.

Może być uprawiana zarówno w pełnym słońcu, jak iw półcieniu. Wybierz miejsce, które ma dobrze przepuszczalną, dobrze zagospodarowaną, żyzną glebę bogatą w materię organiczną. Idealne pH gleby powinno wynosić od 5.5 do 6.8, chociaż tolerują lekko zasadowe pH 7.5.

Posadź nasiona gorczycy w odległości 2,5 cala, około trzech tygodni przed datą ostatniej mrozu. Jeśli sadzisz kupione w sklepie sadzonki gorczycy, posadź je również 15 cali od siebie. Gleba musi być równomiernie wilgotna aby liście szybko rosły.

Gorczyca kiełkuje w zimnej glebie. Korzystne warunki do kiełkowania gorczycy obejmują; wilgotna gleba i temperatura gleby około 7 ° C. W tych warunkach musztarda wydostanie się z gleby w ciągu pięciu do 10 dni.

Gorczyca posadzona w glebie poniżej 4ºC będzie kiełkować, ale wolniej.

Koło życia

W ciągu 30 dni od kiełkowania musztarda rozwinie dojrzały baldachim. W ciągu 35 do 40 dni od kiełkowania zacznie kiełkować.

Okres kwitnienia trwa od 15 do 35 dni, chociaż czasami może być dłuższy. Strąki rozwiną się z kwiatów przez następne 45 do XNUMX dni. Nasiona są dojrzałe, gdy strąki zaczynają zmieniać kolor z zielonego na brązowy lub brązowy.

Wysuszenie

Ziarna gorczycy muszą zostać zebrane, zanim strąki staną się tak kruche, że pękną i rozsypią nasiona tam, gdzie są niepożądane.

Idealna wilgotność do przechowywania nasion gorczycy wynosi 10%. Jeśli ziarno gorczycy zawiera zbyt dużo wilgoci, może się zepsuć podczas przechowywania. Jeśli nasiona nie są wystarczająco suche podczas zbioru, możesz je wysuszyć na drobnych oczkach.

Dojrzewanie

La Gorczyca żółta dojrzewa szybciej niż gorczyca brązowa i orientalna Gorczyca żółta ma cykl życia 80–85 dni Gorczyca brązowa 90–95 dni Ponieważ odmiany brązowej i orientalnej gorczycy pękają łatwiej niż żółta musztarda musi być zbierana przed całkowitym wysuszeniem strąków.

Choroby gorczycy

Chociaż musztarda nie ma wielu problemów, będziesz musiał chronić je przed robakami kapuścianymi, mszycami, mączlikami i chrząszczami. Można je spryskać preparatami zawierającymi „Bt” (Bacillus thuringiensis) na gąsienice lub sprayem na chrząszcze na bazie pyretryny.

Roślina jest również podatna na białą rdzę. Liście z białą rdzą należy natychmiast usunąć. Podlewaj rośliny u podstawy łodygi, aby liście były wolne od wilgoci.