El czarna rzodkiewka To jedno z ciekawszych warzyw, jakie możemy znaleźć w supermarkecie, ale także w naszym ogrodzie. Chociaż jest to inny kolor niż ten, do którego przywykliśmy widzieć i konsumować, jego wymagania są takie same jak w przypadku rzodkiewki, z czerwonawą skórką.
Ponadto wśród jego cech wyróżniamy taki, który z pewnością będzie dla Ciebie najbardziej ciekawy: jest w stanie obronić się i całkiem skutecznie przed owadami, które szybko mogą stać się szkodnikamiponieważ w środku znajdują się nietoksyczne związki chemiczne, które je odpychają.
Pochodzenie i cechy czarnej rzodkwi
Ale przede wszystkim porozmawiajmy o tym, jaka jest roślina. Znając te informacje, możesz mieć o wiele jaśniejszy obraz tego, gdzie możesz je uprawiać. A więc przejdźmy do tego: jest to odmiana, której nazwa naukowa to Raphanus sativus var Niger. Oznacza to, że jest to odmiana pospolitej rzodkiewki (R. sativus), który ma czarną skórę. Z tego powodu znana jest jako czarna rzodkiew lub też rzodkiew Erfurter.
Uważa się, że pochodzi z Syrii, chociaż nie jest to zbyt jasne. Do Europy przybył około 1548 roku, gdzie był szeroko uprawiany do początku XX wieku. W pierwszej połowie tego wieku została prawie zapomniana, a dziś jest już uważana za starożytną odmianę rzodkiewki. Ale to nie znaczy, że nie jest uprawiana, daleko od tego.
Faktycznie, w ostatnim czasie jego popularność rośnie, gdyż jest prezentowana jako bardzo dobra dla zdrowia żywność, a odtąd z naszych rąk również jako roślina prosta w utrzymaniu.
Skupiając się na jego cechach, trzeba to powiedzieć jest to roślina jednoroczna; to znaczy w ciągu zaledwie kilku miesięcy kiełkuje, rośnie, kwitnie, a po owocowaniu obumiera; chociaż normalne jest to, że zbiera plony na długo przed końcem swojego cyklu (około 55 dni po siewie). Dorasta do 50 centymetrów i rozwija wydłużony lub zaokrąglony korzeń z czarną skórką i białawym miąższem.
Jakie są zastosowania czarnej rzodkwi?
Zdjęcie - Wikimedia / Le grand Cricri
To jest to jedzenie można spożywać na surowo, w sałatkach lub w daniach z bulionu (zupy, gulasze). Jego smak jest mocny, dlatego zalecamy najpierw ugryźć niewielki kęs, a jeśli jest zbyt intensywny, dodać szczyptę soli.
Skórę też można jeść, ale tylko wtedy, gdy jest w idealnym stanie. W przypadku, gdy ma pleśń, nie będzie się nadawał do spożycia.
Zalety czarnej rzodkwi
Jest szeroko stosowany w medycynie tradycyjnej do kontrolować poziom cholesterolu i mieć lepiej funkcjonującą wątrobę. Mówi się również, że wspomaga trawienie.
Hay un estudio científico que habla precisamente de estos beneficios; en concreto se centra en su potencial para disolver los cálculos biliares de colesterol. Pero si tienes problemas de este tipo debes de consultar con un médico.
Uprawa rzodkiewki czarnej
Chcesz wyhodować go w swoim ogrodzie? Zwróć uwagę na to, co powiemy Ci poniżej:
Siew
Nasiona można wysiewać od lata do jesieniw zależności od klimatu w Twojej okolicy. Należy pamiętać, że potrzebują ciepła do wzrostu, więc gdyby tak było, że zasiałeś je np. We wrześniu, ale w październiku jest mróz to najprawdopodobniej sadzonki nie urosły dostatecznie lub nawet zepsuć.
Ale jeśli pogoda jest ciepła latem i łagodna jesienią, przy minimum 10, 15 lub 20 stopniach Celsjusza, są szanse, że za miesiąc lub półtora można zebrać jego korzenie, aby przygotować z nich kilka przepisów.
Postępowanie krok po kroku jest następujące:
- Pierwszym z nich jest wybór rozsadnika, takiego jak taca do sadzenia (na sprzedaż tutaj) lub w takiej puli są znacznie bardziej kontrolowani. Następnie wypełnij go podłożem uprawowym lub ściółką (na sprzedaż tutaj).
- Następnym krokiem jest podlewanie. Glebę należy całkowicie zwilżyć przed siewem.
- Następnie weź dwa lub trzy nasiona i umieść je na powierzchni rozsadnika. Jeśli zdecydowałeś się na tacę na sadzonki, umieść 2-3 w każdym gnieździe.
- Teraz polej trochę substratu, powtarzam: tylko trochę. Nasiona nie powinny być wystawiane na działanie żywiołów, ale nie powinny też być głęboko zakopane. Wystarczy cienka warstwa gleby, aby je chronić.
- Na koniec zalecamy umieszczenie talerza lub tacy bez otworów pod rozsadnikiem. Będzie tam, gdzie będziemy wylewać wodę za każdym razem, gdy będziemy musieli podlewać.
Teraz wszystko, co musimy zrobić, to umieścić rozsadnik w słonecznym miejscu.
Replikacja i przeszczepianie
Zdjęcie - Wikimedia / Rasbak
Gdy rośliny rosną, Jeśli w tej samej puli umieściliśmy na przykład 3 i wszystkie trzy wyszły, to co powinniśmy zrobić, to zatrzymać jedną lub te, które są lepsze. I to jest to, że jeśli jest taki, który jest słabszy, to znaczy, jeśli jest taki, który jest bardziej zacofany i / lub ma znacznie cieńszą łodygę niż inne, może nie być w stanie normalnie się rozwijać.
Jeśli masz szczęście, że wszystkie trzy są tak samo zdrowe, a także są trochę od siebie oddzielone, będziesz miał okazję je oddzielić i posadzić w innej doniczce. Odbywa się to w następujący sposób:
- Po pierwsze, spodziewaj się, że będą miały co najmniej 2-4 pary prawdziwych liści.
- Następnie ostrożnie wyjmij je wszystkie z garnka.
- Teraz weź małą roślinę i ponownie z wielką ostrożnością i delikatnością oddziel jej korzenie od korzeni innych.
- Kolejnym krokiem jest posadzenie go w nieco większej donicy, z podłożem do ogrodu miejskiego lub ściółką, w półcieniu. Będzie tam, dopóki nie zostanie w pełni zakorzeniony, to znaczy, dopóki korzenie nie wyjdą przez dziury.
Sadzenie w sadzie
Czarna rzodkiew znacznie lepiej radzi sobie w ziemi, więc jak tylko zakorzeni się w doniczce, należy ją posadzić w ogrodzie. Nawet po dzwonku, jeśli ma około 10 centymetrów wysokości, dobrze jest położyć go bezpośrednio na ziemi, jeśli miejsce, w którym będzie, było trochę osłonięte od słońca.
Aby to zrobić, Pierwszą rzeczą jest przygotowanie gleby: musi mieć pH od 6.5 do 7 aby rosło w warunkach. Jeśli jest niższy (kwaśny) lub wyższy (zasadowy), będziesz musiał podjąć działania. Nie martw się, tutaj Wyjaśniamy, jak odpowiednio podnieść lub obniżyć pH.
Ważne jest, aby usunąć kamienie i zioła. Wskazane jest również nawożenie ziemi, to znaczy nałożenie około XNUMX-centymetrowej warstwy odlewów mulczu lub robaków. Później, zrobić dołek i posadzić rzodkiewkęzapewniając, że jest dobrze, to znaczy nie jest ani za wysoko, ani za nisko w stosunku do poziomu gruntu.
Wreszcie pozostanie tylko w wodzie. Jeśli zamierzasz posadzić kilka okazów, możesz zrobić ruszt drzewny każdy z tą samą ziemią z ogrodu; w ten sposób za każdym razem, gdy je podlewasz, woda się na nich skoncentruje.
Żniwa
Żniwa będzie zrobione, gdy wierzchołek korzenia wystaje z ziemi, między 35 a 55 dniem po wysiewie. Dla pewności możesz trochę poszperać, aby zobaczyć, jak wyglądają korzenie: jeśli mają co najmniej cal grubości i są czarne lub czarnawe, są gotowe.
Po wyczyszczeniu można je przechowywać w lodówce przez trzy tygodnie w temperaturze od 0 do 5 stopni Celsjusza.
Jakie mogą mieć szkodniki?
Jest podatny na atak:
- Robaki korzeni (larwy muchówek Delia)
- Cutworms (larwy ćmy, np nocna pronuba)
- Chrząszcze z plemienia Alticini
Jak to jest traktowane? Na przykład z ziemią okrzemkową (na sprzedaż tutaj). Będąc produktem naturalnym, który nie pozostawia śladów, wystarczy spryskać roślinę o zachodzie słońca, kiedy słońca już nie ma, i spryskać ją tym produktem.
Aby wyeliminować robaki korzeni, lepiej zastosować Cypermetrynę 10%, zwłaszcza jeśli podejrzewamy, że atak jest ciężki.
Gdzie kupić czarną rzodkiewkę?
Jeśli chcesz, możesz zdobyć nasiona tutaj:
