Mięta czekoladowa (Mentha x piperita 'Citrata')

Mięta czekoladowa naukowo znana jako Mentha x piperita 'Citrata' jest ciekawą odmianą mięty ze względu na swój prawdziwy czekoladowy smak. Stosowany w cukiernictwie, ta roślina jest łatwa w uprawie i szczególnie odporna. Jest to odmiana mięty, której liście wydzielają subtelny aromat czekolady. Jest to wytrzymałe i wieloletnie zioło, które jest uprawiane zarówno w ziemi, jak iw doniczkach, ponieważ osiąga tylko około 40-60 cm wysokości. Jej liście są pyszne w naparze, w herbacie lub gorącej czekoladzie. Smakują również desery. Sadzi się je wiosną (od kwietnia do czerwca) na zbiory od marca do października.

Mięta to krzaczasta, aromatyczna roślina o bardzo pachnących liściach. Należy do rodziny Lamiaceae, podobnie jak melisa czy melisa. Uprawiaj najlepiej w częściowo zacienionym miejscuChociaż powinieneś wiedzieć, że zwykle trwa dwa lub trzy lata, ponieważ poza tym ma tendencję do wyczerpywania się i jest mniej produktywny. Dodatkowo musisz starannie wybrać miejsce, w którym chcesz ją posadzić: mięta bardzo szybko się rozprowadza dzięki pełzającym korzeniom. Idealnie nadaje się do instalacji w ogródku warzywnym, ponieważ wiadomo, że mięta Odpędza z ogrodu niechciane owady, takie jak mszyce i mrówki, a także niektóre gryzonie.

Charakterystyka Mięty Czekoladowej

Mięta czekoladowa to odmiana Menthy. Ten rodzaj zioła ma silniejszy zapach niż mięta pieprzowa konwencjonalnie stosowana jako roślina aromatyczna i lecznicza. Odmiana, którą Państwu przedstawiamy jest szczególnie interesująca w kuchni ze względu na swój miętowo-czekoladowy smak. Jak większość miętówek, ta ma ciemnozielone, lancetowate liście; czasami brzegi są mniej lub bardziej ciemnobrązowe.

Kwiaty są małe i mają kolor od białego do jasnofioletowego i możemy je zobaczyć w kolorze vera. Istnieje wiele odmian mięty, z których najbardziej znane to mięta zielona, ​​mięta pieprzowa, mięta pennyroyal i mięta cytrynowa.. W zależności od odmiany liście oferują całą gamę aromatów. W kuchni używaj ich od przystawki do deseru, do przyprawiania sałatek i surowych warzyw, letniego grilla itp. Liście są również pyszne w naparze, herbacie lub gorącej czekoladzie.

Plantacja

Siew odbywa się wiosną (od kwietnia do czerwca) lub pod koniec lata (od sierpnia do września). Najlepiej wybrać miejsce z półcieniem, nawet jeśli mięta może osiąść prawie wszędzie. Można go łatwo wysiewać w doniczkach i w gruncie.

Na podłodze

Mięta czekoladowa lubi gleby żyzne, żyzne i świeże. Jeśli gleba jest słaba, dodaj kompost bardzo dojrzałe na kilka miesięcy przed sadzeniem, drapanie na głębokość 5 cm, po dobrym rozprężeniu gleby. Aby sadzić w ziemi, rośliny potrzebują przestrzeni 40 cm we wszystkich kierunkach. Namocz bryłę korzeniową w wodzie przez kilka chwil przed sadzeniem.

Wykop dołek, umieść bryłę korzeniową i przykryj ją drobną ziemią. Następnie ubij go i podlej, aby gleba była wilgotna. Podczas uprawy należy ją podlewać umiarkowanie, głównie w gorącym klimacie.

Doniczkowy

Musisz najpierw dodać warstwę żwiru na dno doniczki, aby ułatwić drenaż.. Wypełnij go ziemią doniczkową, np. uniwersalnym podłożem uprawowym. Bardzo delikatnie włóż czekoladową miętę do pojemnika i zakończ napełnianie go ziemią. Następnie wystarczy ubić i podlać, aby gleba była wilgotna.

Podczas wzrostu należy regularnie podlewać, mniej więcej raz w tygodniu (lub częściej w czasie suszy). Podobnie musi być przesadzany co roku. Późną jesienią przyciąć pędy 10 cm nad ziemią, aby zachęcić do odrastania. Miętę można rozmnażać, dzieląc krzewy na wiosnę lub sadzonki.

Żniwa

Aby uzyskać dobrą jakość, zioła muszą być zbierane we właściwym czasie. Celem jest uzyskanie najwyższego stężenia składników aktywnych i możliwie najlepszego aromatu. Rośliny należy zbierać po jednym lub dwóch dniach bez deszczu, ponieważ w tym czasie ich stężenie składników aktywnych jest maksymalne. Oczywiście zbierane są tylko zdrowe i czyste części mięty czekoladowej. Do ich cięcia najlepiej użyć noża lub ostrego noża. Regularne cięcie sprzyja rozgałęzianiu się roślin i krzaczastemu wzrostowi.

Idealny czas na zbiory zależy od części rośliny, której zamierzasz użyćr. Kwiaty należy zbierać w pełnym rozkwicie, gdy są całkowicie otwarte. Zwykle zbiera się je tuż przed kwitnieniem, kiedy są w pełni rozwinięte, ale jeszcze młode. W tym momencie roślina nie wydała jeszcze energii na kwitnienie, a liście mają wysoką zawartość składników aktywnych. Owoce zbiera się, gdy są w pełni dojrzałe.

Czekoladowa pielęgnacja mięty

Większość ziół, a zwłaszcza mięty, nie potrzebuje dużo wody. Ważne jest jednak regularne podlewanie. Ale stagnacji należy unikać! Im większe liście rośliny, tym intensywniejsze parowanie i większe zapotrzebowanie na wodę. Do podlewania roślin lepiej jest użyć ciepłej wody, wody z kranu lub deszczu, ale wcześniej zebranej w pojemniku.

Właściwe godziny na podlewanie to rano lub po południu. Unikaj moczenia roślin w nocy, ponieważ nie wysychają całkowicie i są bardziej podatne na infekcje grzybicze (takie jak mączniak prawdziwy). Wskazane jest również, aby zwilżać tylko glebę, a nie roślinę. Mięta dobrze rosną na słabych glebach i dlatego nie potrzebują dużo nawozu.

Aby uzyskać kompaktowy rozmiar, należy go przycinać wiosną. To wydobędzie niższe gałęzie. Ważne jest, aby nie ograniczać się do części zdrewniałej. Regularnie robione rozgałęzia się i tworzy krzewiastą strukturę. Do wykonania tej pracy potrzebne są nożyczki lub ostry nóż.

Zioła zawierają cenne olejki eteryczne. Nieprawidłowe suszenie i przechowywanie niszczy jego właściwości i powoduje utratę aromatu i smaku.. Zanika również kolor kwiatów. Miętową czekoladę należy suszyć w ciepłym i przewiewnym otoczeniu, ale nie w bezpośrednim świetle słonecznym, które zmienia jej aktywne składniki! Zioła zazwyczaj wiesza się po nie ciasnym związaniu w pęczki, w miejscach zacienionych, ale suchych.