Czy słyszałeś o ziołach prowansalskich lub Herbes de Provence (po francusku)? Mają delikatny smak i bardzo przyjemny zapach, do tego stopnia, że służą do przyprawiania wszelkiego rodzaju mięs, ryb, makaronów ... nawet warzyw!
Ale czym one właściwie są i jak są przygotowywane?
Zioła prowansalskie to idealna mieszanka roślin, które naturalnie rosną w regionie śródziemnomorskim, a dokładniej w Prowansji, na południu Francji. Rośliny takie jak między innymi tymianek, majeranek, oregano, bazylia, lawenda, rozmaryn czy liść laurowy są pozostawiane do wyschnięcia i mieszane ze sobą, a następnie wykorzystywane do poprawy smaku praktycznie każdego dania, które można ugotować. Pytanie brzmi, Jak je suszą? W ten sposób:
- Pierwszą rzeczą do zrobienia jest oczywiście zabranie liści, które są zdrowsze, to znaczy nie mają żadnych szkodników ani dziwnych plam.
- Następnie są dobrze myte deszczem, wodą destylowaną lub pitną w celu usunięcia ewentualnego brudu.
- Następnie umieść je na suchej powierzchni, chroniąc przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, aż przestaną mieć kropelki wody.
- Teraz zawiąż łodygi w pęczki i zawieś je tak, aby czubki liści były skierowane w dół. Zostaw je tam na tydzień lub dwa, aż wyschną.
Obraz - Eladerezo.com
Po wyschnięciu wystarczy je dobrze zmiażdżyć i wymieszać. Jeśli nigdy nie próbowałeś ziół prowansalskich i nie chcesz eksperymentować, Zalecamy zmieszanie 30 gramów oregano, 20 gramów tymianku, 20 gramów rozmarynu, 10 gramów estragonu i 30 gramów bazylii. Gdy są dobrze wymieszane, należy je przechowywać w hermetycznym słoiku.
Teraz, gdy wiesz, jak przygotować zioła prowansalskie, po prostu musisz tego spróbować. Jeśli chcesz, powiedz nam, jak poszło 🙂.