Nie tylko ludzie produkują hormony. Zwierzęta i rośliny również mają tę zdolność. Jednym z najbardziej znanych i szeroko stosowanych hormonów roślinnych jest etylen, których zastosowania są różne.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym hormonie roślinnym, polecam dalsze czytanie tego artykułu. Porozmawiamy o tym, czym jest etylen, do czego służy i gdzie go znaleźć w naturze. Ponadto omówimy, których owoców nie należy gromadzić w naszej spiżarni lub w lodówce ze względu na etylen.
Co to jest etylen i do czego służy?
Jest tak wiele różnych hormonów i to nie tylko u ludzi, ale także u zwierząt i roślin. Na przykład etylen jest hormonem roślinnym w postaci gazu. Jego celem jest regulują procesy związane ze starzeniem i dojrzewaniem zarówno kwiaty, jak i owoce i warzywa. Dlatego jest również znany jako hormon starzenia się roślin.
Kiedy ten gaz się nagromadzi, te warzywa szybko dojrzewają, co kończy się utratą jakości i skróceniem okresu użytkowania. Ponadto w powietrzu znajdują się wolne patogeny, które mogą również wpływać na jakość kwiatów, owoców i warzyw i zwiększają ich namnażanie, gdy w środowisku znajduje się etylen. W ten sposób psujące się tkanki roślinne ulegają degeneracji.
Jeśli chodzi o stosowanie etylenu, istnieje wiele zastosowań tego hormonu. Zwykle stosowany w plastyfikatorach, powłokach, rozpuszczalnikach i środkach przeciw zamarzaniu. Podane zastosowanie zależy zasadniczo od związku. Zobaczmy kilka przykładów:
- Chlorek winylu: Wykładziny ścian, podłóg, rur, zbiorników itp.
- Polietylen: Rury, rury, odpływy, zbiorniki, elementy termoformowane, izolacje itp. Jest to wytrzymały i elastyczny materiał.
- Politetrafluoroeten: Uszczelki, tuleje, wkładki do naczyń. Znany również jako Teflon.
- Poliakrylonitryl: Produkcja włókien tekstylnych. Jest to mocny i łatwy do farbowania związek, który można również przędzić.
- Tlenek etylenu: Półprodukt chemiczny do produkcji niejonowych detergentów, glikolu etylenowego, glikoli polietylenowych i ich pochodnych. Jest również używany jako fumigant. Jest to bezbarwna, łatwopalna i ruchliwa ciecz lub gaz.
Gdzie w naturze występuje etylen?
Jak wspomnieliśmy wcześniej, etylen jest hormonem wytwarzanym przez rośliny. Zarówno kwiaty, jak i owoce i warzywa to żywe istoty, które oddychają nawet po zbiorach. Podczas oddychania wytwarzają nie tylko dwutlenek węgla (CO2) i wodę (H2O), ale także etylen (C2H4).
Jeśli chodzi o owoce i warzywa, pozytywne skutki etylenu są różne. We wczesnych stadiach rozwoju owoców i warzyw zawierają toksyczne związki, które znikają, gdy dojrzewają. Dlatego dzięki etylenowi stają się jadalne. Dodatkowo zmiękcza jej konsystencję. Zmniejsza się również poziom skrobi i kwasu, rośnie poziom cukrów. W ten sposób owoce i warzywa stają się smaczniejsze. Kolejną kwestią, na którą należy zwrócić uwagę, jest to, że hormon ten poprawia koloryt skóry i wydzielany przez nią aromat.
Jednak po zebraniu owoców i warzyw w idealnym momencie dojrzałości do sprzedaży, wszystkie te korzystne skutki etylenu nie są już pozytywne. Kiedy owoce osiągną idealną dojrzałość, nadal wytwarzają ten hormon, co powoduje, że starzeją się, aż zgniją.
Jakich owoców nie należy zbierać?
Będąc gazem, etylen pozostaje w środowisku. Są owoce i warzywa, które wyróżniają się byciem świetnymi producentami tego hormonu, podczas gdy inne są na niego bardzo wrażliwe. Nie należy łączyć tych dwóch typów, aby zapobiec szybszemu pogorszeniu się drugiej grupy. Kiedy już dojrzały owoc uwalnia etylen, dojrzewanie otaczających go owoców jest przyspieszone. W ten sposób zaczynają się rozkładać znacznie szybciej niż normalnie. Oto kilka przykładów:
- Marchew: Nabierają gorzkiego smaku.
- Szparag: Jego liście zwiększają szorstkość.
- Sałata: Pojawiają się czerwonawe plamy.
- Brokuły: Traci kolor.
- Pomidory Dojrzałe zielenie: stają się miękkie.
- Ziemniaki: Skóra marszczy się i zaczyna gnić.
Zamiast tego, inne owoce i warzywa wyróżniają się produkcją dużej ilości etylenu. Dlatego nie należy ich łączyć z wymienionymi powyżej. Poniżej zobaczymy listę owoców, które wytwarzają najwięcej etylenu:
- aguacate
- Cebula
- Śliwki
- Manzana
- Mango
- Melon
- Banan
- Pomidory
- Winogrona
Każdego dnia uczysz się czegoś nowego. Jeśli nie wiedziałeś, co to jest etylen, mam nadzieję, że wyjaśniłem tę kwestię. Ponadto bardzo praktyczne jest wiedzieć, których owoców i warzyw nie należy łączyć, aby były dłużej świeże i smaczne. W ten sposób oszczędzamy trochę pieniędzy przy zakupie i zachowujemy na dłużej korzyści, jakie te warzywa mogą nam przynieść.