La guindilla To papryka, której nie każdy chciałby mieć na talerzu. Smak może stać się bardzo ostry, do tego stopnia, że prawie bez sensu rolnik stworzył taki, w którym jedno ugryzienie może spowodować poważny problem.
Jednak rośliny z rodzaju Capsicum, które produkują te warzywa, mają również wielu zwolenników. Więc, Jak rosną?
Charakterystyka papryki chili
Chilli, znane również jako ají lub chile, Jest to owoc z gatunku Capsicum. Rośliny te pochodzą z tropikalnych i subtropikalnych regionów Ameryki i mogą być zielne lub krzewiaste, z normalnym rocznym cyklem, chociaż przy sprzyjających warunkach mogą żyć przez kilka lat.
Rośnie bardzo szybko do 2-4m. Mają rozgałęzione łodygi, z pojedynczymi lub naprzeciwległymi liśćmi o długości 4-12 cm, z ogonkami. Kwiaty wyrastają w węzłach liści wraz z łodygą i tworzą 4-5 płatków (w zależności od gatunku i / lub odmiany) w kolorze białym, żółtym, niebieskim, fioletowym lub dwukolorowym.
Owoce, tak zwana papryczka chili, to wydrążona, mięsista jagoda, która po osiągnięciu dojrzałości zmienia kolor na żółty, pomarańczowy, czerwony lub fioletowy który może mierzyć do 15 cm długości. Nasiona są spłaszczone i żółtawe.
Główne gatunki i odmiany
Istnieje pięć gatunków, które są specjalnie uprawiane, a są to:
- papryka anum: obejmuje takie znane odmiany jak cayenne, jalapeño czy chile de arbol.
- papryka baccatum: w tym żółcień południowoamerykańska.
- Papryka chińska: w tym najbardziej pikantne, takie jak habanero czy naga jolokia.
- papryka frutescens: obejmuje malaguetę lub oko ptaka.
- papryka łonowa: w tym rokoty południowoamerykańskie i jabłoń uprawiana w Meksyku.
Dlaczego jest taki ostry?
Obraz - zrzut ekranu, Wikipedia
Są papryki, które nie są ostre, i inne, które są zbyt ostre. Po co to jest? Do substancji zwanej kapsaicyna, która jest skoncentrowana w białawej części wewnątrz owocu, w małych pęcherzykach. Chociaż odkryto do dziesięciu różnych związków, to jest ten, który najbardziej swędzi.
W zależności od odmiany i odmiany, nawet sam człowiek będzie gryźć więcej lub mniej. Skala Scoville'a jest miarą tego, jak ostra papryka jest oparta na tym, ile zawiera kapsaicyny. Został nazwany w 1912 roku przez Wilbura Scoville'a, który opracował test organoleptyczny Scoville'a, który polega na rozcieńczaniu ekstraktu chili w wodzie z cukrem do momentu, gdy pikantność nie będzie już mogła być wykryta przez komisję egzaminatorów składającą się zwykle z pięciu członków.
Na przykład papryka jalapeño ma aż 5000 punktów na skali, co oznacza, że ekstrakt został rozcieńczony nawet 5000 razy.
Jak to rośnie?
Nasiona papryki anuum
Uprawa tej rośliny jest naprawdę prosta, jak zobaczysz poniżej:
Siew
Nasiona chili należy wysiewać wiosną do rozsadnika. W związku z tym można użyć tacy na sadzonki, doniczek, pojemników na jogurt czy mleko, ... Niezależnie od tego, czego używamy, musi mieć otwór do odprowadzania wody.
Po wybraniu rozsadnika musimy wykonać następujące czynności:
- Pierwszy to wypełnij go uniwersalnym podłożem do uprawy (lub ogródek), które znajdziemy na sprzedaż w każdym sklepie dziecięcym lub ogrodniczym.
- Po umieszczamy nasiona na powierzchni pozostawiając między nimi odległość trzech centymetrów.
- Potem trochę je przykrywamywystarczy, aby wiatr ich nie porywał.
- Teraz sadzonkę kładziemy na tacy lub na talerzu.
- i wreszcie podlewamy poniżejto znaczy skierowanie wody do wnętrza tacy lub talerza.
Nasiona wykiełkuje przez cały tydzień.
Przeszczep
Gdy rośliny osiągną wysokość około 10cm możemy je przenieść do pojedynczych doniczek lub do ogrodu. Jak postępować w każdym przypadku?:
Przeszczep doniczkowy
- Ostrożnie wyciągamy je z łoża siewnego. W przypadku dwóch spoin możemy ostrożnie usunąć podłoże z korzeni i je rozdzielić.
- Teraz napełniamy garnekktóry musi mieć co najmniej 30 cm średnicy, z uniwersalnym podłożem hodowlanym zmieszanym z 30% perlitu.
- Następnie palcami lub małym patykiem, robimy dziurę w środku. Nie musi być zbyt głęboka, tylko na tyle, aby roślina dobrze pasowała, to znaczy ani za wysoko, ani za nisko w stosunku do krawędzi pojemnika.
- To sadziliśmy roślina.
- Wreszcie, dobrze podlewamy i umieszczamy go w miejscu z dużą ilością światła, ale tak, aby można go było chronić przed bezpośrednim słońcem, dopóki nie będzie widać wzrostu.
Sadzenie w ogrodzie
- Przede wszystkim musisz Przygotowanie terenu. Aby to zrobić, musisz usunąć kamienie i trawę oraz zainstalować system nawadniania kroplowego.
- Teraz możemy sadzić chilli w rzędach, pozostawiając między nimi około 40 cm odstępu.
- To podlewamy je sumiennie, dobrze mocząc ziemię.
- Aby dobrze rosło, jest zalecane nałożyć warstwę organicznego kompostu o grubości ok. 2 cmJak nawóz.
konserwacja
Teraz, gdy sadzonki są w swoich ostatecznych lokalizacjach, musimy wiedzieć, jak się nimi opiekować. Aby problemy się nie pojawiły, radzimy:
- Riego: częste nawadnianie 3-4 razy w tygodniu.
- Abonent: ponieważ są to rośliny, których owoce są przeznaczone do spożycia przez ludzi, trzeba im płacić nawozami organicznymi. Jeśli są doniczkowe, te, które są sprzedawane w postaci płynnej, będą używane, aby drenaż był nadal dobry; Z drugiej strony, jeśli są w ogrodzie, możesz użyć nawozów w proszku.
- Przycinanie: To nie jest konieczne.
Żniwa
Kiedy zbierać papryczki chili, będzie zależało od gatunku i odmiany, ale generalnie możemy zacząć je zbierać. 3-4 miesiące po wysiewie, kiedy osiągną ostateczny kolor.
I na tym koniec. Czy wydało Ci się to interesujące? 🙂