Wszystkie rodzaje soczewicy, które istnieją

Soczewica to bogata w składniki odżywcze i bardzo zdrowa żywność. Zawiera dużą ilość skrobi, która jest tłumaczona na węglowodany. Mają też białka roślinne. Chociaż są bardzo dobre i zdrowe, nie są całkowicie kompletne, ponieważ mają niską zawartość niezbędnego aminokwasu: metioniny. Jeśli zmieszamy soczewicę z innymi zbożami, na przykład ryżem, który jest bogaty w metioninę, możemy przygotować danie z jedzeniem podobnym do tego, które zapewnia potrawa pochodzenia zwierzęcego. Dodatkowo posiada cenny wkład błonnika.

Jednak z pewnością jesteśmy przyzwyczajeni do jedzenia tylko jednej odmiany soczewicy i nie znasz wszystkich. Chcesz poznać istniejące rodzaje soczewicy?

Wszystkie rodzaje soczewicy, które istnieją

• Kastylijska blondynka lub królowa: Jasnozielony kolor i dość duży rozmiar. Ma regularne rozmiary i jest najczęściej spożywaną soczewicą w naszym środowisku.
• Gronostajowy blond: Różni się od poprzedniego tym, że jest większy i ma mniejsze zużycie.
• Verdine: Jest mały.
• Pardyna: Jest mały, ale trochę większy niż verdina. Jest spożywany głównie w puszkach. Pardina i verdina gotują się szybko, dzięki czemu są bardzo wygodne do przygotowania gulaszu z soczewicy w krótkim czasie.
• Bieługa: Małe, okrągłe i czarne zawdzięczają swoją nazwę zewnętrznemu podobieństwu do kawioru. Ich piękna prezentacja sprawiła, że ​​w ostatnim czasie stały się modne i choć trudno je znaleźć na rynku, często można je spotkać w potrawach wielu szefów kuchni.
• Urad ty: Biała soczewica z Indii o wysokiej zawartości białka.
• Green du Puy: Soczewica o niskiej zawartości skrobi, o orzechowym aromacie, pochodząca z Owernii. Nazywano ich także „kawiorem soczewicy”, a nazwa, którą spierają się z Belugą
• Karmazynowy lub kanadyjski: Turecka soczewica gotująca się w 10 minut, doskonała do przecierów
• Czerwony wódz: Egipska soczewica powszechnie spożywana w Pakistanie, gdzie znana jest jako Masoor Dahl.

Właściwości wszystkich istniejących rodzajów soczewicy

Soczewica może rosnąć w bardzo zróżnicowanym klimacie i pomaga w regeneracji gleby. Dlatego staje się dobrą opcją do siewu na obszarach, gdzie gleba nie jest zbyt żyzna. Te rośliny strączkowe dostarczają azot bakteriom żyjącym w ich korzeniach. Można powiedzieć, że wszystkie istniejące rodzaje soczewicy są dobre dla planety.

Wśród korzyści, jakie mają dla zdrowia, jest wysoka zawartość białek roślinnych. Soczewica jest rośliną strączkową zawierającą najwięcej białka i jest lekkostrawna. To, co sprawia, że ​​jest to bardzo pożądany dodatek do zbilansowanej diety, to fakt, że zawiera wiele mikroelementów. Mikroskładniki odżywcze to witaminy i minerały. Ponieważ nie zawiera wszystkich niezbędnych aminokwasów, soczewicę należy połączyć w tym samym naczyniu, dobry kolejny posiłek dnia z pełnoziarnistymi ziarnami lub nasiona, aby uzyskać kompletne białko.

Jeśli nie chcesz spożywać lub chcesz zmniejszyć spożycie produktów pochodzenia zwierzęcego w swojej diecie, przechodząc na wegetarianizm lub bydło, soczewica jest dobrą, bardzo wygodną alternatywą dla zastąpienia poprzednich produktów. Inną zaletą wszystkich istniejących rodzajów soczewicy jest to, że dostarczają dawkowanej energii. Oznacza to, że będąc złożonymi węglowodanami i mając dużą ilość niezbędnych aminokwasów, soczewica powoli dostarcza energii. Dzieje się tak, ponieważ wolno wchłaniają się nawilża łysinę. W ten sposób ich spożywanie zapewnia stabilną i trwałą energię w czasie. U osób z cukrzycą unikasz skoków insuliny, które są szkodliwe z kilku powodów.

Jednym z efektów spowodowania wysokiego skoku insuliny w wyniku spożycia rafinowanych lub prostych węglowodanów jest fizyczne wyczerpanie. Wszystkie rodzaje soczewicy, które istnieją, dostarczają dużej ilości tego błonnika przyczynia się do kontrolowanego przenikania cukrów do krwiobiegu. Ponadto jest przeznaczony do diet niskokalorycznych, ponieważ zapewnia bardzo dobry poziom sytości i pomaga najlepiej udać się do łazienki.

Dla tych, którzy cierpią na cholesterol, soczewica jest dobrym pożywieniem, aby obniżyć ten poziom z kałem. Jakby tego było mało, stał się bardzo bajecznym pożywieniem, ponieważ ma pozytywne działanie na bakterie żyjące w jelitach. Dlatego jeśli zależy nam na dobrym zdrowiu układu krążenia lub kontrolowaniu przyrostu lub utraty wagi, soczewica jest dobrym sprzymierzeńcem.

Zawartość minerałów

Wymienimy wszystkie minerały, które mają różne rodzaje soczewicy, które istnieją i właściwości każdego z nich. Z pewnością słyszałeś kiedyś, że soczewica jest bogata w żelazo. Otóż ​​oprócz tego minerału jest bogaty w inne minerały, takie jak potas, magnez, fosfor i wapń.

Aby lepiej wchłonąć żelazo z soczewicy, należy towarzyszy im źródło witaminy C.. Na przykład możesz towarzyszyć komplementom, pomidorowi lub mieć zdobycz na deser. Magnez, który daje porcja soczewicy odpowiada 20% dziennych potrzeb organizmu. Magnez jest minerałem bardzo ważnym dla naszego zdrowia, ponieważ uczestniczył w wielu funkcjach organicznych, tkance kostnej i układach neuronalnych. Dla tych sportowców, którzy angażują się w ruch masy mięśniowej, jest to również interesujące, ponieważ poprawia regenerację włókien. Jest również dobry dla układu odpornościowego i sercowo-naczyniowego.

Chociaż zawartość wapnia w różnych typach soczewicy, które istnieją, jest niższa niż w mleku krowim, będąc w równowadze z innymi minerałami, takimi jak fosfor i magnez, można je uznać za doskonały pokarm dla zdrowia kości.

Jak widać, wszystkie soczewice mają doskonałe właściwości dla naszego organizmu, dlatego warto je wprowadzić do zbilansowanej diety. Mam nadzieję, że dzięki tym informacjom możesz dowiedzieć się więcej o różnych rodzajach soczewicy, które istnieją.