Wiele lat temu, kiedy byłam mała, mama zawsze kupowała dużo papryka pod koniec lata przewiązywał je nitką i wieszał na balkonie lub w oknach. Powiedział mi, że to dla nich wyschły i wraz z upływem czasu ta rzecz, którą tak często widywano w miastach, a zwłaszcza miasteczkach, zaginęła. Ale, Chcesz nauczyć się suszyć paprykę?
Następnie przedstawimy Ci wszystkie klucze, które powinieneś znać i sposoby łatwego suszenia papryki. Można je mieć przez cały rok i będą nawet znacznie lepiej smakować niż te, które kupujesz w sklepach. I zanim zapytasz, będzie to łatwe i tanie. Idź po to?
Sposoby suszenia papryki
Suszona papryka jest jednym z najlepszych składników do gulaszu i dań łyżkowych, ponieważ nadaje jej wyjątkowy smak. Ale czasami zapominamy, że nie musimy kupować ich bezpośrednio w sklepach, ale możesz je zabrać z domu bez robienia czegokolwiek. Oto kilka sposobów na suszenie papryki.
Dla nas najlepsze są dwie pierwsze, ponieważ również należą do najbardziej naturalnych, ale w rzeczywistości wszystkie z nich dają dobrą paprykę.
sucha papryka
Jeśli nigdy nie słyszałeś słowa ristra, powinieneś wiedzieć, że jest to to samo, co z rzędu. Oznacza to, że będziesz umieszczać papryki jedna po drugiej do wyschnięcia. Teraz, aby to zdobyć, nie powinieneś ich wszystkich tłoczyć, ale każdy powinien mieć swoją własną przestrzeń. A jak to masz? Poczekaj, powiemy ci.
Pierwszą rzeczą jest mieć pod ręką wszystkie papryczki, trochę grubej nici i igłę. Teraz weź grubą nitkę i przewlecz ją przez igłę. Wiemy, że to potrwa bardzo długo, ale potem się skróci. Następnie musisz przebić igłą łodygę papryki. Nie wychodź zbyt daleko, ponieważ pod wpływem wiatru lub szarpnięć mogą łatwo spaść. Lepiej jest przebić się jak najbliżej podstawy (oczywiście nie będąc samą podstawą).
Kiedy umieścisz pierwszy, polecamy zrób jeden lub dwa sęki, które uniemożliwią następnemu wrzuconemu pieprzowi zajęcie miejsca od poprzedniego. I tak ze wszystkimi.
W ten sposób będziesz mieć sznurek i będziesz musiał go tylko powiesić w miejscu na zewnątrz, aby z czasem wyschły samoistnie. Teraz upewnij się, że nie uderzają w ścianę, aby zapobiec tworzeniu się pleśni lub podobnych przedmiotów, i musisz wyrzucić trochę papryki.
Suszona papryka na słońcu
Sztuczka z suszeniem papryki na słońcu jest podobna do tego, o czym mówiliśmy. Polega na zawieszeniu ich na bezpośrednim słońcu, dzięki czemu w ciągu 1-2 tygodni będą gotowe do użycia w gulaszu. W rzeczywistości jest to dość łatwe, więc nie zajmie dużo czasu.
Jeśli nie możesz ich powiesić, nie martw się. Weź kilka arkuszy gazety i połóż je na meblu, na którym zamierzasz umieścić paprykę. Pamiętaj, aby codziennie je odwracać, aby wyschły równomiernie, a gazeta wchłonęła wilgoć. Jeśli zauważysz, że bardzo szybko robi się brzydki, usuń go i odłóż z powrotem nowe liście, aby nie mieć grzyba lub podobnych problemów.
Inna opcja która jest również znana jako papryka susząca na słońcu Polega na gotowaniu papryki. Aby to zrobić, musisz je umyć, usunąć nasiona i całkowicie otworzyć, aby zagotować je w garnku z dwiema garściami grubej soli i tylko przez dwie minuty, aby zmiękły.
Kiedy już to zrobią, powinni Połóż na płaskiej powierzchni skórą do dołu i pozostaw na 24 godziny do samodzielnego wyschnięcia. Ale później musisz umieścić je na słońcu, aby zaczęły całkowicie wysychać, co nastąpi za trzy dni.
Papryka pieczona na sucho
Aby wysuszyć paprykę w piekarniku, trzeba wziąć pod uwagę kilka sztuczek. Pierwszą rzeczą jest rozgrzanie piekarnika do 175 stopni. Właściwie można go maksymalnie podgrzać, a później, po dodaniu papryki, zmniejszyć. W ten sposób uzyskuje się, że pierwsza grzałka jest najmocniejsza na początku, a następnie reguluje temperaturę.
Kiedy włożysz papryki, zalecamy, aby umieścić ją w temperaturze 50-80 stopni, nie więcej (w rzeczywistości, jeśli ustawisz wyższą temperaturę, zrobią się szybciej; na niektórych stronach internetowych mówią o 170º i za 15 minut są). Czekając, aż piekarnik się nagrzeje, możesz wziąć papryki i naciąć z jednej strony, aby umieścić je na wierzchu.
Ponieważ temperatura będzie niska, ich dobre upieczenie i wysuszenie zajmie około 8 godzin. Właściwie musisz poczekać, aż zbrązowieją. Ale bądź ostrożny, jest niewielka różnica między brązowym a spalonym, więc musisz być bardzo ostrożny, aby nie wypadły za burtę lub nie stały się bezużyteczne. Dobrą rzeczą jest to, że po możesz usunąć skórę i zachować ją bez niej, chociaż wielu woli go zostawić, ponieważ daje więcej smaku.
Suszona papryka w kuchence mikrofalowej
Jeśli w piekarniku suszenie papryki może zająć około 8 godzin, w kuchence mikrofalowej jest to znacznie mniej czasu. Będąc mniejszym urządzeniem, nie możesz włożyć wszystkich papryczek jednocześnie, ale będziesz musiał włożyć je w częściach. Należy je również przyciąć, aby usunąć wilgoć. A jak długo trzeba je trzymać w kuchence mikrofalowej? Faktycznie Będzie to zależeć od Twojego urządzenia, ale ogólnie mówi się, że zajmie to średnio 15 minut. Oczywiście w tym celu zaleca się przykrycie ich wilgotnym ręcznikiem papierowym lub serwetką w celu dodania wody i aby nie wyszły zbyt suche.
W rzeczywistości istnieje kilka sposobów suszenia papryki. Najlepszą rzeczą, jaką możesz zrobić, to zastanowić się, która z nich jest dla Ciebie najłatwiejsza. Pierwsze dwa są prawdopodobnie tymi, które najlepiej zachowują właściwości, plus prawie nic z nimi nie musisz robić. Inni mogą ci służyć, gdy pilnie potrzebujesz tych składników do przygotowania posiłków. Czy znasz inny sposób suszenia papryki? Możesz podzielić się tym z nami w komentarzach.