Istnieje wiele rodzajów kapusty w zależności od właściwości odżywczych i sposobu uprawy. Jednym z nich jest kapusta mediolańska. Jest to odmiana białej kapusty szeroko stosowana w dietach służących do odchudzania, znana pod nazwą kapusty kędzierzawej. Stał się bardzo popularny w Europie ze względu na liczne korzyści, jakie przynosi naszemu organizmowi.
Z tego powodu zamierzamy poświęcić ten artykuł, aby opowiedzieć Ci wszystko, co musisz wiedzieć o kapuście mediolańskiej, jej cechach, właściwościach i uprawie.
Główne cechy
To bogate w wodę warzywo ma wysoką zawartość żelaza i witaminy C, a także innych składników odżywczych, dzięki czemu jest doskonały pokarm stymulujący układ odpornościowy. Posiada również właściwości antyoksydacyjne.
Po zakupie można go przechowywać w lodówce przez kilka dni bez zmiany jego właściwości i wydajności. Podobnie jak inne odmiany, kapusta mediolańska jest wszechstronna w kuchni i może być używana do sałatek, smażonych potraw, gulaszów i zup.
- Aby zwalczyć anemię: Kapusta mediolańska jest bogata w żelazo, jeden z minerałów wytwarzających hemoglobinę.
- dobre na odchudzanie: Kapusta mediolańska charakteryzuje się wysoką zawartością błonnika, który może wywoływać uczucie sytości, zapobiegać przejadaniu się i pomagać w kontrolowaniu wagi.
- Wzmacnia układ odpornościowy: Kapusta mediolańska jest źródłem witaminy C, idealnej do wzmocnienia mechanizmów obronnych organizmu.
- Promuje zdrowie kości: Kapusta mediolańska jest bogata w wapń, który jest niezbędny do utrzymania mocnych kości.
- Dobre dla układu pokarmowego: Wartość odżywcza kapusty mediolańskiej pomaga łagodzić zaparcia i ułatwia normalne funkcjonowanie układu pokarmowego.
- Przeciwutleniacz: Wysoka zawartość wody w kapuście mediolańskiej pomaga eliminować toksyny, dostarcza minerałów i pomaga zwalczać działanie wolnych rodników.
Historia i pochodzenie kapusty mediolańskiej
W XVI wieku jego uprawa rozprzestrzeniła się na Francję i Anglię. W XVII wieku rozprzestrzenił się szeroko w całej Europie i zaczął być uprawiany w Hiszpanii pod koniec XVIII wieku. W XIX wieku europejskie mocarstwa kolonialne rozprzestrzeniły jego konsumpcję na cały świat. Jednak kapusta była uważana za pożywienie chłopskie, więc nie była spożywana przez najwybitniejsze warstwy społeczne. Dziś są jednym z najważniejszych warzyw w regionach o klimacie umiarkowanym.
Kapusta i kapusta tworzą gatunek rośliny, który obejmuje wiele bardzo różnych odmian. Obecnie sprzedawane pochodzą z dzikiej kapusty, która wciąż występuje na atlantyckich wybrzeżach Francji i Wielkiej Brytanii. Znane są pod nazwami Col de Milan lub Col de Savoy. Są to kapusty uprawne, podobnie jak kapusta płaskolistna, z kilkoma różnicami. Te kapusty są delikatniejsze i świetnie smakują. Daje im to zbiory wyższej jakości niż wcześniej. Sadzi się go mniej niż wcześniej, ponieważ jest mniej odporny i mniej odporny na kwitnienie. W bardziej znanych obszarach zyskała większe uznanie ze względu na swoją jakość.
Uprawa kapusty mediolańskiej
Zobaczmy, jakie są główne wymagania kapusty mediolańskiej do uprawy w ogrodach:
- Ekspozycja na słońce: Przystosowują się do zacienionych warunków, ale preferują bezpośrednie światło.
- Mróz: Większość odmian toleruje mróz do -10ºC. Kapustę czerwoną zbiera się przed mrozem.
- Siew: Nasiona są małe, więc wysiewa się je w szkółce i przesadza, gdy tworzy się drugi liść. Zawsze najlepiej jest sadzić w korkach, korzenie kapusty są kruche, a uszkodzenie bryły korzeniowej może opóźnić sukces przeszczepu. Zazwyczaj rozsadniki wykonuje się w pomieszczeniach, a proces ten trwa od 20 do 38 dni.
- Rama do sadzenia rzędów: 50 x 60 Chociaż nie jest rzadkością osiągnięcie 60×80.
- Donice na tarasy i ogrody miejskie: 50 × 50.
- Riego: Regularny i częsty. Kałuże są szkodliwe.
- PrzechodzićKapusta: Jest to bardzo wymagająca uprawa pod względem odżywczym, ale w szczególności kapusta i ogólnie warzywa kapustne nie tolerują słabo rozłożonej materii organicznej. Z tego powodu nie oferujemy kompostu młodego. Próchnica robaków jest zawsze korzystna.
- Preferowane podłogi: Preferują gleby lekko kwaśne, ale dobrze radzą sobie na glebach zasadowych lub zasadowych i wapiennych. Jeśli twoja gleba jest bardzo kwaśna, powinieneś użyć wapna z węglanu wapnia (CaCO3), aby zapewnić podniesienie pH. Gleba musi być dobrze osuszona.
Przytnij szczegóły
Jest nieco odporny na sól. W rzeczywistości wzdłuż wybrzeża rosną dzikie odmiany jarmużu. Jeśli chodzi o wypełnienie gleby, szkodziłoby, gdyby zawierały ślimaki i ślimaki, zwłaszcza te najmniejsze. Do uprawy kapusty w doniczce, co najmniej 20 litrów podłoża na roślinę. Ilość podłoża określi rozmiar, jaki osiągnie roślina.
Odmiany zebrane wiosną sadzi się jesienią. Odmiany zbierane latem sadzi się późną zimą i wczesną wiosną. W zależności od odmiany i klimatu można je zebrać w 90 dni, ale zwykle trwają one 150 dni lub dłużej. W przypadku sadzenia bezpośrednio z sadzonek należy odjąć 30 dni. W wysokich temperaturach nie trzeba czekać na zbiory.
Botanicznie cykl kapusty odbywa się dwa razy w roku, więc kapusta mediolańska może zbierać liście przez długi czas. Cykl produkcyjny reszty kapusty odbywa się raz w roku: główki są zbierane, zanim zaczną formować się kwiaty.
Bezpośrednie wysiewanie kapusty nie jest najbardziej zalecanym sposobem, jeśli dopiero zaczynasz. Powodem jest to, że nasiona są bardzo małe, a kapusta jest bardzo delikatna, gdy kiełkuje, a nawet cztery tygodnie później. Krótka wizyta ślimaka lub ptaka może siać spustoszenie w ciągu kilku minut i anulować tygodnie pracy. Z tego powodu dla większości osób uprawiających kapustę z nasion lepiej jest chronić rozsadnik niż sadzić bezpośrednio w miejscu docelowym.
Mam nadzieję, że dzięki tym informacjom można dowiedzieć się więcej o kapuście mediolańskiej, jej właściwościach i uprawie.