Kapusta pekińska (Brassica rapa ssp pekinensis)

La kapusta pekińska Jest to bardzo łatwe w pielęgnacji warzywo, którego można spróbować w różnych potrawach już po kilku miesiącach od siewu. Jeśli chcesz uzyskać doskonałe zbiory i, nawiasem mówiąc, lepsze zdrowie, koniecznie przeczytaj ten specjalny artykuł.

Pewien, że dowiesz się wielu rzeczy, których o niej nie wiedziałeś, Kapusta pekińska. 😉

Pochodzenie i cechy

Nasz bohater to dwuletnia roślina o naukowej nazwie Brassica rapa spp. pekinensis który jest znany jako kapusta pekińska lub kapusta pekińska. Pochodzi z Dalekiego Wschodu, W Chinach uprawiana jest od ponad 1500 lat. W ostatnim czasie doświadczył stopniowego rozprzestrzeniania się na kraje Europy i Ameryki.

Charakteryzuje się tym, że jest częściowo samozgodny, to znaczy jest to roślina hermafrodytyczna niezdolna do wytwarzania nasion przez samozapylenie pomimo faktu, że posiada zdolne do życia gamety. Jest to strategia reprodukcyjna mająca na celu promowanie zapłodnienia wśród osobników, które nie są spokrewnione.

Jego wygląd bardzo przypomina sałatę rzymską: początkowo jego liście rosną prosto i rozdzielają się, a następnie łączą się, tworząc kępę. Kwiaty pojawiają się wiosną, gdy temperatura wzrośnie.

O co im chodzi?

Jeśli chcesz skosztować kapusty pekińskiej, pamiętaj o następujących wskazówkach:

Lokalizacja

Ważne jest to być za granicą, pełne słońce.

Ziemia

Gleba, na której będzie rosła, musi mieć dobry drenaż y być płodnym. Gdyby tak nie było, przed zasadzeniem należałoby go nawozić nawozami organicznymi (takimi jak guano lub kurze obornik).

Ponadto pH powinno wynosić od 6 do 7.

Riego

To musi być częste: co 2 dni lub najwyżej 3 dni. Przed jej posadzeniem konieczne jest zainstalowanie systemu nawadniania kropelkowego, aby uniknąć marnowania wody.

Abonent

Trzeba pamiętać o nawożeniu raz w miesiącu nawozami organicznymi w proszku. Warstwa o grubości około 3 cm jest rozprowadzana na powierzchni ziemi, a następnie podlewana.

Mnożenie

Kapusta pekińska rozmnaża się przez nasiona na wiosnę. Dla tego, musisz postępować zgodnie z tym krokiem:

1. Najpierw musisz wypełnić tacę na sadzonki (możesz ją kupić tutaj) z uniwersalnym podłożem do uprawy.
2. Następnie jest podlewany i do każdego gniazda wkładane są maksymalnie dwa nasiona.
3. Następnie nasiona przykrywa się cienką warstwą podłoża i ponownie podlewa, tym razem za pomocą opryskiwacza.
4. Na koniec sadzonka jest umieszczana na plastikowej tacy bez otworów. Za każdym razem, gdy jest podlewany, ta taca (nie rozsadnik) zostanie napełniona wodą.

Tak więc nasiona wykiełkuje w ciągu 1 do 2 tygodni najbardziej.

Żniwa

Liście będą gotowe do spożycia po 70 lub 90 dniach -w zależności od klimatu- jego siewu.

Szkodniki

Mogą mieć na to wpływ następujące czynniki:

• Górnicy liści: larwy much Liriomiza trifolii niszczą liście.
• Mucha kapusta: dipteran Chrotophila brassicae może zniszczyć główny pąk rośliny.
• Gąsienica kapusty: larwy Pieris Brasicae żywią się liśćmi.

Wszystkie z nich są leczone olej neem, Bacillus thuringiensis o mydło potasowe.

Choroby

Mogą mieć na to wpływ następujące czynniki:

• Alternaria: jest to grzyb powodujący pojawienie się 1cm czarnych plam z koncentrycznymi pierścieniami o mocniejszym kolorze.
• Pleśń: jest to grzyb powodujący pojawienie się żółtych plam na górnej powierzchni i szarawobiałego proszku na spodniej stronie liści.

Są traktowane fungicydami na bazie miedzi.

Wiejskość

Jest wrażliwy na zimno. Szkodzą mu temperatury poniżej 8ºC.

Jakie ma zastosowanie?

jadalny

Kapusta pekińska jest używana jako roślina jadalna. Uprawiana jest od dawna, najpierw w Chinach, a teraz także w innych częściach świata.

Można go jeść na surowona przykład w sałatkach, lub gotowane w zupach lub gulaszach mięsnych. Jego wartość odżywcza na 100 gramów przedstawia się następująco:

• Kalorie: 13kcal
• Węglowodany: 2,2g
• Białka: 1,5g
• Fiber: 1g
• Tłuszcze: 0,2g
• Sód: 65mg
• Wapń: 105 mg
• Żelazo: 0,8 mg
• Magnez: 0 mg
• Fosfor: 37 mg
• Potas. 252mg
• Witamina A: 0,22 mg
• Witamina B1: 0 mg
• Witamina B2: 0,1 mg
• Witamina B3: 0,5 mg
• Witamina B12: 0 mg
• Witamina C: 45 mg

Leczniczy

Kapusta pekińska może być również używana jako roślina lecznicza, tak jak ma właściwości przeciwnowotworowe i moczopędne, a także pomaga w leczeniu chorób serca, zmniejsza stan zapalny jelit, reguluje poziom cukru we krwi, a jeśli to nie wystarcza, poprawia zdrowie oczu.

Czy ma skutki uboczne?

Ta roślina zawiera glukozynolany, które są związkami, w dużych ilościach są toksyczne. W rzeczywistości w 2009 roku starsza kobieta, która spożyła od 1 do 1,5 kg, cierpiała na niedoczynność tarczycy, która powikłała się i przekształciła w śpiączkę z obrzękiem śluzowatym. Więcej informacji znajdziesz tutaj.

Ale najczęstszymi działaniami niepożądanymi są nudności, wymioty, zawroty głowy i niestrawność; Chociaż można tego uniknąć, jeśli jest dobrze przygotowany i / lub jeśli unikasz jego spożycia, jeśli mamy słaby układ trawienny.

Czy to ci się przydało?