Shea lub Vitellaria paradoxus Jest to drzewo pochodzenia afrykańskiego, które wydaje owoce wysoko cenione w przemyśle kosmetycznym, farmaceutycznym i spożywczym.. Wyróżnia się również jako ważny składnik tradycyjnej żywności i polega na tym, że owoc drzewa zawiera wewnątrz orzecha znanego mieszkańcom tego obszaru jako Karité i jest częścią świętej fauny afrykańskiej sawanny.
Istnieje kilka upraw, które są wysoko cenione ze względu na czas, jaki natura potrzebuje na wyprodukowanie ich owoców. Wśród tych okazów znajduje się masło shea, które razem z drzewem oliwnym może żyć produktywnie przez wieki, a ponieważ są one długowieczne, pierwsze zbiory wymagają czasu.
Pochodzenie
Drzewo Karité pochodzi z afrykańskiej sawanny, a konkretnie z Burkina Faso, Mali, Sudanu i Wybrzeża Kości Słoniowej. Ta konkretna nazwa ma znaczenie w lokalnym języku oznacza: drzewo maślane. Regionalne plemiona uważają to drzewo za święte, więc owoce można zbierać tylko wtedy, gdy już spadły na ziemię, co jest również w pełni ozdobne drzewo.
Vitellaria paradoxus To nazwa naukowa i może osiągnąć nawet 15 metrów wysokości. Należy do rodziny Sapotaceae, pochodzącej z centralnego regionu kontynentu afrykańskiego. Miąższ pokrywa pyszne ziarno, które jest bardzo pożywne i bogate w olejki eteryczne.
Charakterystyka masłosza
Shea to drzewo o długowieczności do trzech stuleci pień może osiągnąć dwa metry, a samo drzewo, więcej niż dziesięć wysokich.
Owocowanie zaczyna owocować po piętnastu latach, aw wieku dwudziestu lat daje najlepsze plony, trwające do pięćdziesiątki i stu lat. Owoce są bardzo mięsistymi pestkowcami, które dojrzewają od czterech do sześciu miesięcy, a ponadto zawierają w środku drobno łuskane pestki migdałów.
Gałęzie drzewa są krótkie i mają wewnątrz czerwono-szarą korę, kwiaty można zobaczyć od stycznia do marca. Najlepsze zbiory owoców to około 20 kg, co odpowiada 5 kg orzechów włoskich. co w końcu daje kilogram masła. Drzewo zawsze rosło dziko, a zbieranie i zbieranie nie jest łatwym zadaniem, więc produkt końcowy jest wysoko ceniony i ceniony.
Uprawa i pielęgnacja
Uprawa Shea nie jest prostą sprawą, zwłaszcza że wymaga bardzo specyficznych warunków środowiskowych, a dojrzewanie i owocowanie zajmuje dużo czasu. Jednak, Można określić warunki, w których ten typ drzewa będzie się dobrze rozwijał.
Drzewo rodzi się na niskich i suchych terenach na wysokości od 600 do 1500 metrów nad poziomem morza. Zakres temperatur, który może tolerować, wynosi od 18 ° C do 48 ° C, ale idealna to między 24 a 38 ° C. Nie jest też zbyt przyjazny dla obfitych opadówtolerując maksymalnie 1,800 mm, idealne są gleby wilgotne.
Może być bezpośrednio wystawiony na słońce i słabo znosi półcieniste. Gleba musi być gliniasta, piaszczysta, o pH w zakresie od 6 do 7 i bogata w materię organiczną. Roślinę można podzielić na dwa główne sposoby: Paradoks i Nilotica.
Pierwsza rodzi się na stosunkowo niskich wysokościach, które nie przekraczają 600 m. Drugi rośnie na lądzie nieco wyższym niż 450 - 1,600 metrów. Miejscowi rolnicy bardzo opiekują się drzewemnie tylko dlatego, że jest uważany za święty, ale także ze względu na ważne źródło składników odżywczych, które reprezentuje, zwłaszcza w Sudanie, gdzie 40% drzew to Karite.
Drzewo wytwarza korzeń palowy o długości do jednego, a czasami nawet dwóch metrów, z płytkimi bocznymi korzeniami, które są skoncentrowane na głębokości 10 cm i sięgają do 20 metrów poza drzewo. Wtórne korzenie boczne rosną w dół, prawie na tej samej głębokości co nasadka kranu.
Wtórny system korzeniowy rozwija się silnie w pierwszych latach wzrostu. Pozwala to sadzonkom na wytwarzanie nowych pędów, gdy oryginalne są uszkodzone przez suszę. Wczesny wzrost łodygi jest powolnyRozgałęzienie następuje zwykle po 4 do 7 latach.
Drzewo zaczyna kwitnąć w pierwszej dekadzie i zaczyna przynosić pierwsze owoce w wieku od 15 do 25 lat. Wczesne kwiaty mogą być bezpłodne. W rzeczywistości dojrzałość osiąga od 20 do 45 lat, a okres użytkowania od 200 do 300 lat. Upadek liści, kwitnienie, zaczerwienienie i początek owocowania występują w porze suchej.
Liście mają tendencję do opadania na początku. Drzewa rzadko są całkowicie bezlistne lub tylko przez stosunkowo krótkie okresy. Kwiaty pojawiają się zaraz po rozpoczęciu pory suchej i owocują w około 25%. Owoce rozwijają się od czterech do sześciu miesięcy, osiągając maksymalny punkt dojrzewania w środku pory deszczowej. Wielkość produkcji drzew jest zmienna. W najlepszym przypadku w próbce pobranej w Burkina Faso 25% drzew dało 60% plonupodczas gdy 30% najbiedniejszych drzew wydawało mało owoców.
Drzewo w doskonałej kondycji może wydać średnio od 15 do 30 kg owoców rocznie. W dobrym roku może wzrosnąć do 50 kg, ale tylko około 15 kg w ciągu najbliższych dwóch lat. Chociaż nie udowodniono wyraźnego cyklu produkcyjnego, analizy wykazują tendencję do tego, że drzewa dają dobre zbiory tylko co 3 lub 4 lata.
Te gatunki są naprawdę odporne na ogieńchociaż czasami ten pierwiastek wpływa na jego wzrost i owocowanie. Dlatego drzewa należy chronić przez pielenie pierścieniowe. Drzewo jest siedliskiem plastrów miodu, dzięki czemu jest ważnym źródłem miodu, a ule umieszczone na jego gałęziach mają zapewnioną dużą ilość nektaru i pyłku.
Właściwości i zastosowania
El Olej lub masło shea Uzyskuje się go po ugotowaniu i zmiażdżeniu migdałów wewnątrz owocu, jest to substancja całkowicie jadalna i bardzo pożywna, a ponadto jest tradycyjnie stosowana w lokalnej kuchni. Ma również ważne zastosowanie w przemyśle czekoladowym jako substytut masła kakaowego.
Główne związki masłosza to kwas palmitynowy (2-6%), kwas stearynowy (15-25%), kwas oleinowy (60-70%), kwas linolenowy (5-15%), kwas linolowy (<1%). Tłuszcz ten znany jest przede wszystkim ze swoich właściwości nawilżającychdlatego jest stosowany w składzie wielu preparatów w przemyśle kosmetycznym.
Służy również jako ekran ochronny i nawilżający dla skóry i włosów, zapobiegający zmarszczkom, rozstępom i pobudzający skórę. Może być stosowany do wszelkiego rodzaju zabiegów poprawiających wygląd skóry.
W uprawie i zbiorach masłosza każdego roku zatrudnionych jest ponad 300000 XNUMX kobiet w Afryce. Produkt jest ostrożnie traktowany w 100% rzemieślniczym procesie, w którym nasiona są oddzielane i myte, kruszone, prażone i mielone w celu uzyskania brązowej pasty, którą ubija się do uzyskania masła.
Następnie usuwa się zanieczyszczenia poprzez kilkakrotne gotowanie i filtrowanie. Za każdy kilogram owoców dostajesz 400 gr. nasion. Ilość masła, które można przetworzyć, to z pewnością dar natury który nie był zmieniany od pokoleń.