La lukrecja To klasyczny i popularny słodycz, który można znaleźć na każdym rogu, zarówno na ulicznych straganach, jak i w postaci cukierków czy nawet jako składnik napojów. Ciekawostką jest to, że niewielu ma odwagę uprawiać ją w domu, być może dlatego, że toczy się wiele dyskusji wokół tego produktu o nieco słodko-gorzkim, ale jednocześnie anyżowym smaku.
Prawda jest taka, że jeśli lubisz gotować, możesz wyjść z podstawowego schematu, włączając ten składnik do niektórych potraw. O wiele lepiej, jeśli jest świeży i pochodzi z ogrodu.
Pochodzenie i historia
La lukrecja lub Glycyrrhiza glabra należy do rodziny Fabaceae a jej początki sięgają śródziemnomorskiej Europy i Azji Mniejszej, chociaż dziś jest uprawiana w wielu częściach świata. To jest powszechne znajdź go w wilgotnych miejscach, takich jak koryta rzek, wąwozy, doliny itp. Częścią rośliny używaną jako składnik jest korzeń, przyprawa używana od wieków.
Roślina musi uprawiane w pełnym słońcu a najlepiej w miejscach, które powtarzają warunki klimatyczne miejsca ich pochodzenia: klimat śródziemnomorski. Należy pamiętać, że jest to roślina nieodporna na mróz. Ponadto potrzebuje głębokiej gleby, aby jej grube korzenie mogły dobrze rosnąć. Powinien być piaszczysty, wilgotny i bogaty w materię organiczną, dlatego pamiętaj o dodaniu kompostu.
Nasiona lub sadzonki można sadzić wiosną i w ziemi, na głębokości cala i przy odległości między rośliną a rośliną 60 cm.
Nawadnianie i zbiory
Rozmawialiśmy o wilgotnej krainie, więc jest to ważne nawadnianie, które musi być ciągłe, ale z unikaniem nadmiaru wody aby nie zgnić korzeni.
Jeśli chodzi o zbiory, trzeba wiedzieć, że jest to roślina o długim rozwoju, że tylko można odebrać po trzech latach z siewu. Powód? Korzenie muszą być wystarczająco mocne.
Zbiór odbywa się od października do marca, delikatnie odcinając korzenie, aby roślina ponownie wykiełkowała.