Jabłko to jeden z najczęściej spożywanych owoców. Dzięki wszystkim jego zaletom jest wielu, którzy mają go jako „upodobanie” podczas spożywania owocu. Jednak niewielu wie, że odmiany jabłek że dla warzywniaków jest coś więcej niż to, co można zobaczyć w supermarketach.
Dlatego dzisiaj porozmawiamy z tobą, ile jest najlepszych i innych aspektów jabłka, które to zrobią, jeśli nie zjesz jednego dnia wcześniej, w końcu robisz to i cieszysz się nim .
Ile jest odmian jabłek?
Pierwszą rzeczą, jaką należy wiedzieć o odmianach jabłek, jest to, że nie ma jednej odmiany. Ani trzy lub cztery, które mogą być tymi, które widzisz w warzywniaku lub supermarkecie, ale na świecie istnieje ponad 7500 różnych.
Tak, nie podaliśmy złej liczby ani nie dodaliśmy dodatkowych zer; W rzeczywistości najbezpieczniejszą rzeczą jest to, że z biegiem czasu zobaczymy, jak ta liczba rośnie z powodu nowych odmian jabłek, które pojawiają się i które pozwolą nam poznać inne rodzaje owoców (z ich zaletami). Przy takiej różnorodności szacuje się, że wypróbowanie ich wszystkich zajęłoby około 20 lat.
Nie ma wątpliwości, że wszystkie jabłka są pożywne i zachowują wszystkie swoje zalety. Wszystkie z nich są składają się w 85% z wody, służą do podjadania między posiłkami, są korzystne dla zębów i mają wiele zastosowań w gastronomii, nie tylko jako desery, ale także jako dodatek do pierwszego i drugiego dania.
Mówienie o każdej odmianie jabłek byłoby nudne i bardzo, bardzo ciężkie. Ale to, co możemy zrobić, to opowiedzieć o niektórych z nich, dzieląc je na kilka grup.
Starożytne odmiany jabłek
Przy tak wielu odmianach jabłek nie można zaprzeczyć, że niektóre z nich będą starsze od innych. Jesteśmy jednak pewni, że jeśli wymienimy niektóre z nich, zrozumiemy, że ich nie znasz, nawet o nich nie słyszałeś. I to ma sens; odmiany te prawie nie są już uprawiane lub prawie zniknęły.
Możemy Cię zacytować na przykład:
- Białe wypełnienie. Jest to jabłko bardzo charakterystyczne, ponieważ ma bardzo jasnożółtą skórkę, prawie białą, podobnie jak miąższ. Jest mały, nie większy niż pięść i może być okrągły lub wydłużony.
- Szaropaj. Jabłko to jest spłaszczone na końcach, przez co jest okrągłe, ale ma nieco nieregularny kształt. Ich kolor, gdy nie są jeszcze gotowe, jest żółto-zielony. Jednak w miarę dojrzewania pojawiają się czerwone paski, a gdy jest gotowy do spożycia, ma żółte tło. Smak jest soczysty i zbożowy.
- Antonówka. Te jabłka o zaokrąglonym kształcie i bardzo kwaśnym smaku, zielone latem i czerwono-żółte, gdy są dojrzałe, są bardzo mało znane, ale należą do najstarszych odmian.
- Ale nano. To jabłko powoli się regeneruje, ale jest jednym z najstarszych, jakie istnieją i oferuje małe (nano) jabłka, jak sugeruje jego nazwa. Jabłoń, która je daje, też jest mała.
- Jabłko Marranera. Jej jabłka są duże i zielonkawo-żółte, ale z nutą czerwieni. Są bardzo okrągłe, choć trochę spłaszczone, lekko.
- Suszone jabłko. Jest jednym z najstarszych, jakie istnieją, aw wielu obszarach są rzadkością. Jabłoń produkuje dwa plony rocznie, coś niezwykłego wśród drzew owocowych. Są zielone i czerwone, z jasnożółtym miąższem i mocnym smakiem.
- Gravensteina. Wiadomo, że to jabłko pochodzi z XVIII wieku lub około tego roku. Pojawił się w Stanach Zjednoczonych i ma kwaśny smak, bardzo podobny do smaku białych win. Ich skóra jest cienka i bardzo soczysta.
Wczesne odmiany jabłek
Jabłka wczesne charakteryzują się miękkim miąższem, ale bardzo suchym i mączystym, dlatego zachwycają je tylko prawdziwi miłośnicy jabłek tego typu.
Jest to owoc, który dojrzewa pod koniec lipca i świeżo zebrany ma bardzo świeży i soczysty smak, który z biegiem czasu się zmienia.
Jeśli chodzi o rodzaje wczesnych jabłek, to prawda jest taka, że jest ich kilka, chociaż nie są one zbyt dobrze znane. Niektórzy z nich są:
- James smutek. Jabłko, które ma nawet piosenkę, w której mówi się, że gdy są gotowe do spożycia, mają kwaśne, pikantne i musujące mięso, które po kilku dniach staje się suche, mdłe i mączne.
- biały clark. Nazywane również jabłkami sierpniowymi, jabłkami kukurydzianymi, płatkami owsianymi lub odmianą Jakobiapfel. Jego smak jest kwaśny i mączny.
- siatkówka. Słodko-gorzki i bardzo świeży smak.
- julka. Są okrągłe i małe. O słodko-kwaśnym smaku.
- galmac. Jest ulubieńcem Szwajcarii, a jego smak jest dość słodki, kwaśny i chrupiący, nawet po kilku dniach lub tygodniach.
- Wcześnie. Ta odmiana, sama w sobie zwana wczesną, pochodzi z Galicji. Ma biały miąższ o pośredniej i soczystej konsystencji, ale z pewną kwasowością, ponieważ jest też nieco słodkawy. Jego aromat przypomina anyż.
Odmiany hiszpańskich jabłek
W Hiszpanii jabłka zajmują szczególne miejsce. A chodzi o to, że nie tylko uprawia się jedną lub dwie odmiany, ale w zależności od ich skórki masz różne opcje. Na przykład:
- Żółta skóra: masz Goldena, Galę i Pippina. Chociaż ten ostatni, w zasięgu wzroku, jest bardziej zielony niż żółty, zalicza się do tej grupy.
- Zielona skóra: Granny Smith i Verde Maiden, ta ostatnia jest dla wielu nieco bardziej nieznana, ponieważ nie jest sprzedawana tak bardzo jak poprzednia.
- Czerwona skóra: Wczesny Red One, Red Delicious i Starking.
Prawie wszystkie z nich są uprawiane w całej Hiszpanii, chociaż owoce sezonowe są zwykle zawarte w miesiącach od sierpnia do stycznia (od lutego do lipca zwykle nie ma ich i to od maja wiele jabłek, które trafiają na twój stół, jest importowanych (są one pozostają do około września).
Jakie są najlepsze jabłka?
Każda osoba jest inna, a to oznacza, że każdy może polubić jedno lub drugie jabłko. Na przykład, jeśli jesteś jednym z tych, którzy lubią słodycze, złote jabłko jest najlepsze ze wszystkich, o bardzo intensywnej słodyczy i łagodnym smaku z chrupiącą i orzeźwiającą konsystencją. Z drugiej strony, jeśli szukasz bardzo kwaśnego jabłka, to Granny Smith jest twoje, tak kwaśne, że gdy tylko je pokroisz, utlenia się i bardzo niewielu może znieść je na podniebieniu.
również będzie to zależeć od zastosowania, jakie chcesz mu nadać. Na przykład czerwone jabłka Nie nadają się do pieczenia, natomiast żółte (Złote) są do tego idealne. Jeśli chodzi o zielone, to są bardzo dobrymi towarzyszami potraw, ale do żółtych chodzilibyśmy po słodycze; a nawet te czerwone, jeśli to nie jest coś do pieczenia.
Ogólnie najlepsze jabłka to:
- Czerwoni: Mają więcej cukru i są słodsze od zielonych, mają wysoką zawartość żelaza i doskonale sprawdzają się w walce z przeziębieniem i grypą oraz starzeniem się skóry.
- Verdes: to te z najmniejszą zawartością cukru i najbardziej polecane dla diabetyków. Są bardziej kwaśne, a także obniżają poziom cholesterolu. Pomagają twoim zębom, będąc idealnym substytutem nici dentystycznej.
- Żółty: są słodkie, chociaż zależy to od wybranej odmiany. Chronią serce i układ odpornościowy, ponieważ są bogate w witaminę C.
A ty? Jakie odmiany jabłek lubisz najbardziej?