Jak pyszne są orzechy laskowe ... i jak drogie! Z pewnością więcej niż jeden będzie rozważał sadzenie drzewa, które co roku niektóre z tych orzechów. Jest jednak pytanie, które wiele osób zadaje na temat orzecha laskowego: Jak długo trwa owocowanie?
Na to pytanie i nie tylko odpowiemy w tym artykule. Ponadto porozmawiamy o rodzajach orzechów laskowych, które istnieją, w jaki sposób są spożywane i jakie są jego najzdrowsze właściwości dla naszego ciała.
Jak powstają orzechy laskowe?
Słynne orzechy, zwane orzechami laskowymi, pochodzą z drzewa trzcinowego o podobnej nazwie: orzech laskowy. Najlepsza pora roku na zasianie to jesień. Zadanie to można wykonać z nasionami wyekstrahowanymi z rośliny lub z nasionami zakupionymi w ogrodzie. Orzech laskowy może osiągnąć wysokość do ośmiu metrów, a wiosną zaczyna kwitnąć i owocować.
Wybierając ziemię pod zasiew, musimy pamiętać, że ziemia jest bardzo żyzna, dobrze drenowana, a klimat umiarkowany, czyli z chłodnymi temperaturami zimą i łagodnymi latem. Gleba nie powinna być zbyt mokra ani ciężka, a teren powinien być lekko zacieniony.
Należy zauważyć, że pomimo ogromnych rozmiarów i pożywnych owoców, które tworzy, jest to betulácea bardzo odporny, a nawet samowystarczalny. Biorąc pod uwagę, że orzech laskowy jest ważnym drzewem wzrostu, możemy go kontrolować za pomocą dobrej techniki przycinania.
Kiedy i jak zbiera się owoce orzecha laskowego
Leszczyna kwitnie wiosną. Jego bardzo pożądany owoc jest uformowany w twardej lub jasnobrązowej skorupie i jest gotowa do zbioru po około ośmiu miesiącach. Zbiór tego samego może odbywać się ręcznie lub przy użyciu specjalistycznych maszyn. Jeśli jednak nie poświęcimy się uprawie orzecha laskowego na bardzo rozległych polach, ta ostatnia opcja w ogóle nie byłaby opłacalna ze względu na wysoki koszt maszyn.
Zbiór orzechów laskowych należy przeprowadzić, gdy owoce zaczynają więdnąć. Musisz to zrobić z wielką starannością i we właściwym czasie. Jeśli zbyt długo zwlekamy z zebraniem orzechów laskowych, będą miały zbyt dużo wilgoci. Idealnie owoce nie powinny przekraczać 7% lub 8% wilgotności. W przypadku, gdy udział procentowy jest wyższy, nie będzie możliwe prawidłowe suszenie, a w konsekwencji owoce tracą jakość w momencie spożycia.
Jak spożywa się orzechy laskowe
Podczas spożywania owoców orzecha laskowego, pestki można spożywać zarówno na surowo, jak i gotowane, jako całe suszone owoce lub jako pastę. Otaczająca go ciemna skóra ma zwykle gorzki smak, dlatego często ją usuwa się. Dodatkowo z orzecha laskowego możemy otrzymać olej o dość mocnym i charakterystycznym smaku. Najczęstsze zastosowanie, jakie nadajemy orzechom laskowym, to karmelki, wyroby cukiernicze lub zmieszane z czekoladą. Należy również zauważyć, że zazwyczaj jest to jeden z głównych składników większości mas kakaowych, takich jak Nocilla czy Nutella. Jeśli chodzi o pastę z tego suszonego owocu, jest to jeden z głównych składników tzw. tortów wiedeńskich.
Należy zauważyć, że orzechy laskowe mają bardzo wysoki poziom odżywczy ze względu na zawartość minerałów i białka. W przeszłości zalecano spożywanie tych orzechów w leczeniu trujących ukąszeń zwierząt, amebozy, kaszlu i urykemii. Tymczasem w ceremoniach weselnych orzechy laskowe uważano za symbol płodności.
Jednym z głównych powodów, dla których orzechy laskowe są tak często używane, są jego właściwości organoleptyczne, oprócz zawartości wapnia i wysokiego poziomu energii pochodzącej z oleju, białek i węglowodanów. To zdrowy suszony owoc, który pomaga zmniejszyć ryzyko zachorowania na niektóre choroby sercowo-naczyniowe i patologiczne. Ponadto jest naturalnym źródłem witamin E i C, nie wspominając o doskonałych właściwościach antyoksydacyjnych. Dzięki zawartym w nim jednonienasyconym kwasom tłuszczowym orzech laskowy pomaga obniżyć wysoki poziom cholesterolu.
Właściwości owoców orzecha laskowego
Oprócz korzyści, jakie daje nam spożywanie orzechów laskowych, o których już wspominaliśmy, Ten suszony owoc ma również inne bardzo korzystne dla naszego zdrowia właściwości. Wymienimy Cię poniżej:
- Zwalcza zaparcia, zmęczenie, znużenie i niektóre choroby, takie jak osteoporoza i zapalenie stawów.
- Obniża wysoki poziom cholesterolu.
- Zapobiega niektórym chorobom serca.
- Unikaj odkamieniania.
Oczywiste jest, że jedzenie orzechów, takich jak orzech laskowy, jest zdrowe, ale zawsze z umiarem. Przede wszystkim należy unikać spożywania orzechów laskowych, gdy jesteśmy uczuleni na orzechy, takie jak migdały, orzeszki ziemne itp.
Rodzaje orzechów laskowych
Jak to często bywa w świecie botanicznym, istnieje więcej niż jeden rodzaj orzechów laskowych. Istnieją w sumie trzy podgatunki tego owocu:
- Corylus avellana racemosa Lam: Te orzechy laskowe są pogrupowane w grona. Mają okrągły, masywny i prążkowany wygląd.
- Corylus avellana gruczołowa Lin: Ma wygląd podobny do żołędzi. Jego rozmiar jest zmienny, a jego skorupa jest miękka.
- Corylus avellana maximum Lam: jest okrągły, gruby i średni, z twardą skorupą. Nazywa się neapolitański orzech laskowy.
W obrębie tych podgatunków występują różne odmiany orzechów laskowych. Są to:
- Negreta: Jest to orzech laskowy, jest mały i rośnie pogrupowany w około trzy lub cztery jednostki. Ma twardą skorupę i pochodzi z Hiszpanii.
- Płodny: Ten owoc jest gęsty i również rośnie w grupach, ale w dwóch lub trzech jednostkach. Ta odmiana jest bardzo stara i pochodzi z Francji.
- Ennis: Ennis ma średnio grubą skorupę i pochodzi ze Stanów Zjednoczonych.
- Tonda: Ten orzech laskowy jest jednym z największych, jakie istnieją i ma grubą skorupę. Jest jednym z najstarszych i pochodzi z Włoch.
Jeśli myślisz o posadzeniu orzecha laskowego, aby cieszyć się jego pysznymi i bardzo zdrowymi suszonymi owocami, zachęcam do jego spróbowania!