Dzisiaj porozmawiamy o rodzaju brunatnic, które są bardzo przydatne w gastronomii. Chodzi o Porfir. Często spotykany na skalistych wybrzeżach na całym świecie, ten rodzaj obejmuje niektóre gatunki występujące obficie w tropikach i na biegunach. Największą różnorodność glonów występuje zwykle w obszarach borealnych muchówek, które mają zimny klimat z tendencją do umiarkowanego. Większość gatunków z tego rodzaju występuje corocznie latem lub zimą.
W tym artykule przedstawimy wszystkie cechy charakterystyczne, rozmnażanie i uprawę Porphyra.
Główne cechy
To rodzaj alg wspomagających wysuszanie. Dzięki temu można go spotkać w najwyższych i najbardziej suchych rejonach rejonu międzypływowego. Kiedy mówimy o algach, nie mówimy o łodygach, ale o plechach. Te plechy pojawiają się naturalnie w stanie wolnym i mają mikroskopijne włókna, które są odpowiedzialne za kopanie podłoża, aby żyć. Arkusze Porphyra mogą być okrągłe lub liniowe i mogą mierzyć kilka centymetrów lub nawet więcej niż metr. Wszystko zależy od warunków środowiskowych, w których rośnie i jak długo może się rozwijać.
Kolor zwykle różni się w zależności od gatunku, który leczymy. Są takie, które różnią się od siebie różem, czerwienią, żółcią, brązem i zielenią. Te ostatnie kolory częściej występują w strefach pływów. Cykl życia Porphyra jest dość złożony. Ma mikroskopijny etap, w którym jest diploidalny i jest znany pod nazwą conchocelis. Był blady młodszy składa się z nitkowatych gałęzi. W określonych warunkach środowiskowych włókna, które mają, są zdolne do tworzenia spuchniętych gałęzi zwanych conchosporangia.
Droga do rozmnażania prowadzi przez mejozę. Proces ten zachodzi w każdej konchosporze i rozwija się w nowe plechy Porphyra. U niektórych gatunków monospory powstają na obrzeżach wzgórza, a blaszki rozmnażają się płciowo. Zygota dzieli się, tworząc wiązkę diploidalnych komórek zwanych carposporangium. To diploidalne carpospory, które są uwalniane z carposporangias, tworzą diploidalne wiązki komórek i włókna conchocelis, aby przetrwać w sezonie letnim.
Zasięg i siedlisko Porphyra
Na obszarze Chin odmiana Porphyra haitanensis występuje w najbardziej wysuniętej na południe części, podczas gdy gatunek yezoensis występuje dalej na północ. Mają stadium, które jest znane jako nori i obejmuje plechy gatunku. Te plechy zwykle pojawiają się jesienią i wczesną zimą, zwłaszcza na skalistych wybrzeżach. Nasiona są uwalniane na etapie conchocelis i są nitkowate.
Optymalne warunki rozwoju dla tego typu glonów są zwykle zróżnicowane. Warunki te są podsumowane jako temperatura, zasolenie i niskie natężenie światła. Najbardziej normalną rzeczą jest to, że młode łodygi mogą wytrzymać wyższe temperatury niż wtedy, gdy są dorosłe. Niższe temperatury zwykle powodują normalny wzrost obu gatunków, zarówno na północy, jak i na słońcu. Mniej więcej temperatury wahają się od -3 do 8 stopni. Wysokie natężenie światła jest całkiem dobre dla wzrostu obu gatunków. Oba typy łodyg są w stanie tolerować wycinanie, więc ich zdolność do przetrwania jest znacznie wyższa. Gatunek Porphyra haitanensis może przeżyć tydzień, mimo utraty ponad 70% całej wilgoci.
Dla tych alg niezbędna jest ilość składników odżywczych, takich jak azotany lub azot amonowy. I to dlatego, że są to glony, które wymagają około około 100-200 miligramów azotu na każdy metr sześcienny powierzchni. Potrzebują tego do normalnego wzrostu. Jeśli jednak stężenie azotu w glebie jest mniejsze niż 50 miligramów na metr sześcienny, wzrost zostanie zahamowany.
Systemy produkcyjne Porphyra
Ze względu na skomplikowany cykl życia system uprawy Porphyra dzieli się na 5 różnych faz. Pierwszą rozpoczęliśmy od uprawy konchoceli. Następnie zbiera się konchospory, aby zobaczyć wzrost na otwartym morzu. Wreszcie istnieją dwie inne fazy, które obejmują zbiory i przetwarzanie. Zobaczmy, jakie są systemy produkcyjne krok po kroku.
Przede wszystkim zacznij od dostarczenia nasionka. Tutaj podsumowano uprawę konchoceli. Ta uprawa odbywa się w dwóch etapach. Pierwsza odbywa się za granicą w miesiącach od maja do października. W tych miesiącach konchocelis hoduje się i produkuje konchospory. Drugi etap trwa od października do maja. Ten etap polega na koncentracji w uprawie niewielkiej plechy na polu.
W połowie maja małża azjatyckiego sadzi się, aby móc wysuszyć konchocele, uwalniając konchospory. Ich zawiesina jest zwykle natryskiwana na podłoże. W zawiesinie można również zanurzyć podłoże. Uprawa jest zwykle prowadzona w dużych, wydłużonych, płytkich zbiornikach. Konieczne jest przechowywanie około 30 cm warstwy wody morskiej, która została wcześniej poddana sedymentacji. Do tej wody morskiej, która uległa sedymentacji, dodaje się azot i fosforany, które są niezbędne do prawidłowego rozwoju Porphyry.
Na tym etapie formowania temperatura zwykle nie jest zbytnio kontrolowana i może się zmieniać w zależności od temperatury otoczenia. Wiadomo jednak, że wzrost lub optimum występuje między 20-25 stopniami temperatury. Na przełomie maja i czerwca temperatury są zwykle podnoszone do 23 stopni, aby ułatwić wzrost wegetatywny. W następnym miesiącu intensywność światła zostaje zmniejszona, aby sprzyjać tworzeniu się conchosporangii. Te conchosporangie są odpowiedzialne za uwalnianie konchosporów. Pod koniec sierpnia temperatura jest ponownie korygowana, aby podnieść ją do 28 stopni i ponownie obniżona w następnym miesiącu.
Technika tuczu
Aby utuczyć glony i mieć większą powierzchnię, stosuje się kilka technik:
- System pływający: Jest używany w Japonii i dotyczy sieci, które łączą się z pływającymi bojami na powierzchni morza, dzięki czemu łodygi zawsze pozostają zanurzone w wodzie.
- System półpływający: jest to połączenie systemu pływającego ze stałą siatką. Był szeroko stosowany w Chinach.
- Sieci stacjonarne: Sieci są zawieszane między słupami i podczas odpływu są wystawiane na działanie powietrza do wyschnięcia. Ten typ kultury ogranicza się do wewnętrznych części zatok, które mają płytkie dno o piaszczystej teksturze.
Mam nadzieję, że dzięki tym informacjom dowiesz się więcej o Porphyrze i jej właściwościach.