Jak wiemy, istnieje wiele różnych gatunków pomidorów. Dzisiaj porozmawiamy o typie gigantycznego gatunku pomidora, który zwykle jest zaskakujący, gdy tylko go zobaczysz. To jest o różowy pomidor. Jest to gatunek, który może doskonale zbliżyć się do wagi innych większych roślin ogrodniczych. Ma swoje unikalne cechy, zarówno pod względem wyglądu, tekstury, jak i smaku. Najlepszą porą na zbieranie tej odmiany jest lato.
W tym artykule pokażemy, jak wygląda różowy pomidor, gdzie jest uprawiany, jaka jest jego wartość gastronomiczna oraz jakie właściwości i korzyści ma dla zdrowia.
Główne cechy
Różowy pomidor jest uważany za owoc. Jest to odmiana pomidora uprawiana na różnych obszarach Hiszpanii, która jest dość osobliwa z różnych powodów. Zwykle uprawiana jest w Barbastro, mieście w Sierra de Aragón. Na pierwszy rzut oka najbardziej rzuca się w oczy rozmiar. Każda jednostka waży około 400 gramów, chociaż są kopie ważące więcej. Mówimy o jednym pomidorze o wadze prawie pół kilograma. Inną cechą wyróżniającą różowy pomidor jest jego kolor. Sama nie jest różowa, raczej jest to delikatny różowawo czerwony kolor. Jest znacznie jaśniejsza niż głęboka czerwień, którą mają inne odmiany pomidorów.
Poza tym kształt nie jest tak okrągły, ale ma nieregularny kształt, a skórka jest bardzo delikatna i delikatna. Z tego powodu znany jest również pod nazwą pomidora dziewiczego. Wielokrotnie podczas zbioru tego pomidora można zaobserwować blizny na powierzchni okazu spowodowane końcem skórki.
Uprawa pomidorów różowych
Chociaż wspomnieliśmy, że mają dość delikatną skórkę, jest to dość odporny gatunek warzyw. Uprawiane są góry Huesca, Huelva, Cantabria i Jaén, co nadaje im część wyjątkowości. Aby móc rosnąć i rozwijać się w dobrych warunkach Potrzebuje głównie klimatu umiarkowanego, który może zapewnić jak najwięcej światła. Wiosna to pora roku, która najbardziej potrzebuje światła, aby dobrze rosnąć. Wymaga codziennego, ale kontrolowanego podlewania, aby nie przesadzić z podlewaniem gleby. Jeśli chodzi o glebę, musi być również bogata w składniki odżywcze, aby mogła się dobrze rozwijać. Nie toleruje słabych gleb, które nie mają wystarczającej zawartości materii organicznej.
Sezon różowych pomidorów rozpoczyna się sadzeniem w połowie marca i zbiera się w połowie lata. Chociaż pierwsze okazy na rynku możemy znaleźć w lipcu, to właśnie pod koniec sierpnia i na początku września pomidor różowy ma swój najlepszy moment. Aby mieć udane zbiory tego typu pomidorów wymagana jest bardziej wymagająca pielęgnacja niż w przypadku innych odmian. Zwłaszcza jeśli chodzi o nawadnianie, jest bardziej wymagający niż inne odmiany pomidorów. Chodzi o to, że potrzebują ziemi, która ma wystarczająco dużo wilgoci, ale nie zostanie zalana nadmiarem wody. To samo dotyczy ochrony. Jak wspomnieliśmy wcześniej, skórka różowego pomidora jest zbyt cienka, więc jest całkowicie narażona na atak owadów i ptaków. A zatem, potrzebna jest większa ochrona, ponieważ u wielu z nich skóra pęka, gdy są bardzo dojrzałe.
Z tego samego powodu należy zachować ostrożność podczas transportu próbek i obchodzenia się z nimi. Jeśli w domu kupujemy różowego pomidora i nie spożywamy go od razu, to należy go umieścić w chłodnym i przewiewnym miejscu, którego nie ma w lodówce. Musimy też unikać opierania go na koszach, nieregularnych powierzchniach lub prętami, które mogą uszkodzić grzywnę i tę, którą posiada.
Walory gastronomiczne pomidora różowego
Zobaczymy teraz, jaki jest jej potencjał w gastronomii. Największe zainteresowanie budzi wielkość tej odmiany pomidorów. Jest to olbrzymi pomidor o nieregularnych kształtach przypominających blizny. Jak widać, pomidor w niczym nie przypomina bardziej jednorodnych odmian, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Można powiedzieć, że są ludzie, którzy uważają, że na pierwszy rzut oka wydaje się to raczej brzydki owoc. Ale w gastronomii liczy się nie tylko wygląd, ale i smak. Różowy pomidor ma niezwykłą prezencję i smak. Kawałek pomidora tej klasy wyróżnia się w każdym pierwszym daniu.
Ma zaokrąglone krawędzie, kolor i układ nasion, które nadają sałatkom dobry wygląd. Prawdziwa wartość różowego pomidora tkwiła w konsystencji i smaku. Możemy to powiedzieć właściwości organoleptyczne są tym, co czyni ten okaz tak sławnym. Można na nią łatwo liczyć, więc jej umiejętność pracy w kuchni jest wysoka. Jest również miękki na podniebieniu, ponieważ ma niewielką kwasowość i otulający aromat, który pojawia się podczas krojenia i przypomina autentyczne, ekologiczne pomidory z dawnych czasów.
Jest to idealna odmiana do przygotowania sałatek, tostów i przystawek, gdzie można docenić pewne cechy i wykazać się wszystkimi jej właściwościami organoleptycznymi. Podamy kilka wskazówek, jak jeść różowego pomidora. Chociaż pokrojony tylko w plasterki ze szczyptą soli jest absolutnie pyszny, możesz dodać kawałki mozzarelli i bazylii lub połączyć ze świeżym serem Burgos i niektórymi anchois. Możesz przygotować tosty z bonito i oliwą z oliwek lub przygotować orzeźwiające salmorejos i gazpachos pełne smaku.
Właściwości i korzyści zdrowotne
Jak wspomnieliśmy na początku artykułu, jest to rodzaj pomidora, który ma również bardzo dobre właściwości zdrowotne. Pomidor to owoc, który pomaga nam nawadniać się w okresie letnim. Jest bardzo bogaty w beta-karoten, który jest prekursorem witaminy A.Jest bardzo ważny w pielęgnacji skóry i ma korzystne dla zdrowia właściwości odżywcze, ponieważ jest udział potasu, witaminy C, ma niską zawartość węglowodanów i kalorii oraz nie zawiera tłuszczu. Ten pomidor pasuje do prawie każdego rodzaju diety, nie licząc kalorii.
Mam nadzieję, że dzięki tym informacjom dowiesz się więcej o różowym pomidorze i jego cechach.