Ryż to jedno z najważniejszych zbóż na świecie. W rzeczywistości jest uważany za podstawowy pokarm, będąc jednym z najczęściej spożywanych w wielu krajach, nie tylko w Azji, gdzie jest uprawiany od tysiącleci, ale także w pozostałej części planety.
I to jest to, że smażone lub gotowane bardzo dobrze łączy się z innymi potrawami. Ale, Czy wiesz, że istnieją różne rodzaje ryżu?
Jakie są wszystkie rodzaje ryżu, które istnieją?
Szacuje się, że istnieje ponad dziesięć tysięcy odmian ryżu, ale wszystkie pochodzą z tego samego gatunku oryza sativa oraz z podgatunku Indica, który jest uprawiany w regionach tropikalnych, i Japonica, która pomimo swojej nazwy jest tą, którą spotykamy również w strefach umiarkowanych. Ta ostatnia zawiera więcej skrobi, co sprawia, że gotowanie trwa dłużej. Ale jak są klasyfikowane?
Cóż, można to zrobić na kilka sposobów: w zależności od jego kształtu i rozmiaru; według koloru, aromatu i / lub dotyku; i zgodnie z leczeniem zastosowanym przed wprowadzeniem do obrotu.
- Forma:
- Ryż krótkoziarnisty: najmniejszy ze wszystkich; w rzeczywistości jest prawie kulisty.
- Ryż średnioziarnisty: ma długość około 2-3 razy większą od grubości.
- Ryż długoziarnisty: ta odmiana jest jeszcze większa, ma długość od 4 do 5 razy większą od grubości. Obejmuje to dziki ryż, który może mieć 2 centymetry długości.
- Ryż brązowy: jest to odmiana z usuniętą skorupą, która nie jest jadalna. Jego kolor jest brązowy.
- Kolor, zapach i / lub dotyk:
- Aromatyczny: to rodzaj ryżu długoziarnistego lub średnioziarnistego o aromacie, np. Basmati.
- Kleisty: jest również znany jako lepki ryż, ponieważ podczas gotowania ziarna są łączone, jako „sklejone”.
- Pigmentowane: są to ryżu, które mają pewien kolor, na przykład fioletowy.
- Leczenie:
- Podgotowane: to to, co, jak nazwa wskazuje, zostało wcześniej ugotowane. W związku z tym do spożycia potrzeba tylko kolejnych pięciu minut gotowania.
- Gotowany na parze: to ten rodzaj ryżu, który był gotowany do momentu usunięcia otrębów.
Najpopularniejsze rodzaje ryżu
Widzieliśmy klasyfikację, powiedzmy techniczną, różnych rodzajów ryżu. Ale czy chciałbyś wiedzieć, które są najczęstsze i do czego są używane?
- Ryż basmati: jest to rodzaj ryżu pochodzący z Indii i Pakistanu. Długoziarnisty, ma wyśmienity smak. Ponadto ma tę zaletę, że gotuje się szybciej niż na przykład okrągły.
- Ryż Bomba: Jest to ryż średnioziarnisty, również pochodzący z Indii. W Hiszpanii znany jest również jako ryż z Walencji, ponieważ jest najczęściej używany do produkcji typowych i pysznych walenckich paelli. Inną popularną nazwą jest ryż okrągły, ze względu na jego kształt.
- Brązowy ryż: jest to odmiana ryżu, z której usunięto zewnętrzną łuskę, ale który zachowuje wszystkie swoje wartości odżywcze. Ma kolor jasnobrązowy, dlatego otrzymuje również inne nazwy, takie jak ryż brązowy lub ryż brązowy.
- Ryż jaśminowy: Jest to rodzaj ryżu długoziarnistego uprawianego w Azji Południowo-Wschodniej. Przed gotowaniem należy go osuszyć w wodzie, aby usunąć pozostałą skrobię. Oczywiście podczas gotowania zobaczymy, że mają tendencję do „klejenia się”, chociaż nie są tak lepkie jak inne odmiany.
- czerwony ryż: jest to odmiana znana również jako ryż meksykański lub ryż hiszpański. Jego ziarno jest średnie i zwykle podaje się go bez bulionu.
Jaki jest najlepszy ryż na świecie?
Cóż, zależy to w dużej mierze od Twoich upodobań i opinii dietetyków. Mogę ci powiedzieć, że jako uzależniony od ryżu (jadłbym codziennie) uważam, że basmati jest idealne dla tych, którzy mają mało czasu na gotowanie, ponieważ wymaga niewiele czasu na przygotowanie.
Teraz do zup czy innych potraw z rosołem zdecydowanie polecam ryż okrągły. Prawdą jest, że jego przygotowanie wymaga czasu, ale to ten, który najlepiej łączy się z pozostałymi składnikami, takimi jak mięso, ryby i / lub warzywa, które zwykle zawierają tego typu przepisy.
Jak uprawia się ryż?
Jeśli chcesz wiedzieć, jak uprawia się ryż, wtedy będziesz mógł to odkryć:
- Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, jest przygotowanie ziemi: usuń rosnące zioła i kamienie. Trzeba też usunąć glebę, na przykład glebogryzarką, a następnie wyrównać glebę.
- Następnym krokiem jest dodanie warstwy około dwóch cali kompostu, albo obornika krowiego, albo guana.
- Następnie zainstaluj system nawadniania kroplowego z wyciekającymi wężami, ponieważ rośliny te stale potrzebują wody.
- Następnie zasiej nasiona, upewniając się, że są oddzielone. Ponieważ rosną bardzo szybko, najlepiej jest, aby odstęp wynosił co najmniej 20 centymetrów.
- Na koniec przykryj je cienką warstwą ziemi i wody.
Mamy nadzieję, że Cię to zainteresowało.