Dziś wracamy z kolejnym hybrydowym warzywem kalarepa. Chodzi o to seler. Znany jest również pod nazwą selera lub pietruszki wodnej. Jego naukowa nazwa to Apium Graveolens i jest to doskonałe warzywo dla osoby na diecie, ponieważ ma dużą ilość składników odżywczych i bardzo mało kalorii. W tym poście omówimy wszystkie cechy selera korzeniowego, dobroczynne właściwości dla zdrowia oraz sposób jego uprawy, jeśli masz przydomowy ogródek.
Chcesz wiedzieć wszystko o selerze korzeniowym? Czytaj dalej, bo to jest Twój post 🙂
Główne cechy
Seler to roślina zielna, której łodyga jest dość długa. Ma dość długi i ciężki korzeń (Jest w stanie ważyć do jednego kilograma). Wynika to z faktu, że szyjka korzenia ma kulisty i okrągły kształt.
Kiedy po raz pierwszy spróbujesz tego warzywa, możesz poczuć mocny kwaśny smak. Ale tak nie jest, ponieważ łodygi, gdy zmieniają swój brązowy kolor na biały, wiadomo, że smak zaczyna być coraz bardziej słodki i aromatyczny. Jest to warzywo szeroko stosowane w Niemczech, Francji, Włoszech i Anglii.
Potrzebuje pewnych warunków do jego spożycia. Po pierwsze, po zebraniu Należy pozostawić do całkowitego wyschnięcia na słońcu przez 24 godziny. Po wysuszeniu usuniemy korzenie i liście. Seler możemy przechowywać w niskich temperaturach i przy wilgotności 85%, aby utrzymać go idealnie nawet do 7 tygodni. Najlepiej przechowywać je w lodówce w plastikowej torbie.
Korzyści i wartości odżywcze selera korzeniowego
Jak wspomniałem wcześniej, seler jest dobrą opcją dla osób na diecie ze względu na dużą wartość odżywczą i niewielką ilość kalorii. Wśród jego składników znajdziemy dużą zawartość potasu, witamin, chloru, sodu w małych dawkach, minerałów, kwasu foliowego i błonnika.
Możesz zjeść 100 gram selera, który wprowadzisz do swojego organizmu tylko około 18 kcal. Ponadto jest to świeży i zdrowy produkt zawierający jedynie 5,6% skrobi. Jeśli włączymy to warzywo w sposób regularny do naszej diety, możemy skorzystać z jego wielu właściwości. I może nam pomóc w pełnieniu funkcji organicznych, takich jak hipoalergiczne, kojące, przeciwbólowe, przeciwzapalne i antyseptyczne. Wszystkie te właściwości w jednym produkcie.
Jest idealny dla tych, którzy chcą schudnąć i czuć się najedzeni. Jeśli jest spożywany regularnie, możemy również zauważyć wzrost aktywacji naszego metabolizmu, powodując spalanie większej ilości tłuszczu, a tym samym szybsze osiągnięcie celu, na którym nam zależy.
W kuchni ma dość wszechstronne zastosowanie. Działa prawie na wszystko. Oboje możemy to zjeść surowe, takie jak dodawanie do sałatek, jedzenie na patelni, pieczone, tarte, w gulaszach, z rybami i mięsem, zupami, a nawet przecierami. Jak widać, jego zastosowania są bardzo rozpowszechnione w kuchni. Dlatego nie masz wymówki, aby nie dodawać ich do swojej diety i zapewnić wszystkich korzyści dla swojego zdrowia.
Wpływ selera korzeniowego na zdrowie
Kiedy już przestudiujemy, jakie są zalety selera korzeniowego, zobaczymy, jak jego regularne spożywanie wpływa na dietę.
- Żelazo i białko. Te dwa składniki, które uzyskuje się poprzez spożywanie selera korzeniowego, wspomagają produkcję nowych komórek i poprawiają funkcje poznawcze.
- Witamina C. Wszyscy znamy tę witaminę, którą dają nam pomarańcze. W tym przypadku pomaga nam walczyć z wirusami wywołującymi choroby układu oddechowego, infekcje, przyspiesza gojenie się ran i wzmacnia nasz układ odpornościowy.
- Magnez i kwas foliowy. To dwa elementy, które pomagają nam poprawić stan naszego serca. Dzieje się tak, ponieważ zapobiegają gromadzeniu się gazy w tętnicach, zmniejszając zły cholesterol.
- Zdrowe węglowodany. Chociaż jest to warzywo bardzo niskokaloryczne, zawiera również węglowodany. Pomagają one w wyrównaniu poziomu glukozy we krwi i zwiększeniu energii ciała.
- Przeciwutleniacze Oczywiście przeciwstarzeniowy, który pomoże nam uniknąć uszkodzenia naszych komórek i powstrzymać wolne rodniki, które są odpowiedzialne za różne rodzaje raka.
- CalcioWapń wspomaga zdrowie kości i zapobiega chorobom, takim jak osteoporoza. Ponadto doskonale nadaje się do odżywiania tkanek i mięśni.
- Potasio. Wysoka zawartość tego minerału powoduje utratę elektrolitów i pomaga w funkcjonowaniu nerek.
Uprawa selera
Teraz przejdziemy do opisania kroków i opieki, której musisz przestrzegać, jeśli chcesz uprawiać seler w ogrodzie. na siew musimy poczekać do końca zimy, kiedy to temperatury stają się przyjemniejsze. Przy 18 stopniach jest to idealna temperatura do rozpoczęcia sadzenia. Grządkę możemy przygotować tak, aby woda nie zatrzymywała się i nie gniła korzeni.
Aby to zrobić, wykonamy otwory w dnie rozsadników jako drenaż. Podłoże musi być jedną częścią ziemi, a drugą częścią odlewu kompostu lub robaków. Dzięki tej bogatej w składniki odżywcze materii organicznej możemy wprowadzić nasiona na głębokość dwukrotnie większą, aby umożliwić im wzrost. Przykrywamy go lekko i bez użycia siły. Nie możemy pozwolić, aby ziemia była bardzo ubita, ale pozostawić ją w taki sposób, aby mogła dobrze oddychać. Woda, której użyjemy do nawadniania zostanie wchłonięta, a jej nadmiar przejdzie przez wykonane otwory. W ten sposób unikamy podlewania i rozwoju grzybów.
Gdy sadzonki mają długość około 10 cm, możemy przeszczepić je w inne miejsce, które będzie ostateczne. Umieścimy je z zachowaniem około 40 cm2 odległości między nimi. Idealna temperatura powinna wynosić od 12 do 15 stopni.
Wśród wymagań, które znajdujemy w przypadku selera korzeniowego, są:
- Potrzebuje bezpośredniego słońca.
- Dość głębokie, żyzne i wilgotne gleby. Konieczne jest dwukrotne dodawanie kompostu podczas jego wzrostu, aby go zoptymalizować.
- Sadzenie ich w miejscach, gdzie kiedyś rosły rośliny strączkowe, to dobry pomysł, ponieważ dobrze wiążą azot, a seler potrzebuje go w dużych ilościach.
Mam nadzieję, że dzięki tym wskazówkom będziesz mógł cieszyć się selerem.