Jego nazwa botaniczna to Sambucus nigra L, należący do rodziny Caprifoliaceae, w tym krzewy, drzewa lub liany.
Czarny bez jest również znany pod innymi popularnymi nazwami jak sabuco, sabugo, sayugo, linsusa, canillero i cañilero. Można powiedzieć, że jest to drzewo pochodzące z Europy i zostało sprowadzone przez Hiszpanów, którzy przywieźli je do Ameryki w XVI wieku.
Charakterystyka czarnego bzu
El Starszy Ma dwa podgatunki, Sambucus peruviana i Sambucus mexicana. Nazwa „Sambucus” pochodzi od greckiego Sambuca, który Był to instrument muzyczny używany przez Rzymian i został zbudowany z drewna tego drzewa, będącego kwalifikatorem „nigra”, co odnosi się do czarnego koloru dojrzałych owoców.
Jest to roślina o wysokości od 6 do 10 m, jej liście są przeciwległe, pierzaste, bardzo elastyczne i mierzą od 20 cm do 30 cm długości i mają regularnie ząbkowaną krawędź. Jego pień jest spadzisty, gruby z szorstką korą i grubymi gałęziami, a zewnętrzna kora jest popękana i ma kolor popielaty.
Kwiaty są pachnące i zgrupowane w końcowych klastrach po 15 zwanych baldaszkami; każdy kwiat, hermafrodyta, ma 5 płatków w kształcie gwiazdy.
Owoce to mięsiste, kuliste jagody o średnicy ok. 9 cm, są soczyste i jadalne. Z owoców uzyskuje się czerwonawy do czarniawego odcień, gdy jest dojrzały, a przeciwnie, gdy jest niedojrzały, ma odcień niebieski, liliowy lub fioletowy, z 3 do 5 nasionami w każdym.
Części pełniące funkcje lecznicze i spożywcze to kwiaty i dojrzałe owoce. Należy zachować ostrożność Czarny bez, ponieważ jego kora, liście, nasiona i niedojrzałe owoce mogą stać się trujące.
Uprawa i zbiór bzu czarnego
Bez czarnego bzu bardzo dobrze pasuje wilgotne obszary leśne i jest odporny na silne mrozy.
Może być rozmnażany przez nasiona i rozmnażanie wegetatywne, przejawia hermafrodytyzm płciowy, tzw zwykle emitują propagule w najbardziej powierzchownych korzeniach za jego rozmnażanie. Najczęstszą formą rozmnażania jest rozmnażanie wegetatywne.
Wiosna to najlepsza pora na zbieranie kwiatówSuszenie odbywa się w cieniu i należy je przechowywać w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, poza tym owoce należy zbierać, gdy zwisają z gałęzi na czarno, czyli pod koniec lata lub wczesną jesienią.
W pokoju dziecinnym należy zastosować obfite podlewanie i utrzymując wilgotne podłoże, ale unikając nadmiarów. Wysiew można wykonać bezpośrednio w partii lub przesadzając sadzonki ze szkółki. W ziemi wykonuje się otwór zgodny z rozmiarem worka używanego w pokoju dziecinnym.
Skład, zastosowania i właściwości
Czarny bez Jest uprawiany do celów ozdobnych, spożywczych, rzemieślniczych i leczniczych w klimacie umiarkowanym i zimnym.
Dojrzałe owoce lub jagody składają się z organicznych pigmentów, antocyjanów, błonnika, fosforu, glukozy, fruktozy i potasu. Każde 50 g świeżych owoców dostarcza od 9-13 mg witaminy C do 32.5 mg witaminy B. Zawiera magnez, cynk, żelazo i wapń.
Są jadalnymi dzikimi owocami, można jeść zarówno skórkę, jak i miąższ. Z owoców robione są dżemy i są również używane do celów leczniczych w syropach, środkach przeczyszczających i oczyszczających, w celu obniżenia poziomu cholesterolu i poprawy widzenia, ma również użyteczne właściwości przeciwzapalne w przypadku nerwobólów, bólów głowy, bólów brzucha i rwy kulszowej.
Jest zalecane jeszcze trochę ugotuj jagody, aby poprawić jej smak i polepszyć trawienie.
Syrop można przygotować w następujący sposób:
Sok z dojrzałych owoców jest ekstrahowany lub wyciskany, a nasiona są przecedzane, uważaj na nasiona, ponieważ są toksyczne, a następnie pozostaw gotować około 10 minut, podczas chłodzenia jest pakowany i przechowywany w lodówce. Spożywać 2 do 3 łyżek stołowych dziennie.
Badania przeprowadzone na Uniwersytecie w Grazu w Austrii wykazały, że wyciąg z jagód, zmniejsza utlenianie lipoprotein o niskiej gęstości cholesterolu bierze udział w miażdżycy, która pomaga zwalczać choroby układu krążenia.
Z drugiej strony, zielone owoce zawierają toksyczną zasadę zwaną sambunigriną, dlatego właśnie nie powinny być spożywane przed dojrzałością. Podobnie, tę toksyczną zasadę reprezentują liście, kora i nasiona czarnego bzu.
Liście nie powinny być spożywane, ponieważ są silnie toksyczne i w odniesieniu do ich zastosowań zaobserwowano, że w uprawach odstraszają myszy, krety i robactwopodobnie oparzenia są skutecznym środkiem owadobójczym.
W naparze może być stosowany jako środek odstraszający komary i opryskiwany na roślinach służy jako ochrona przed mszycami i gąsienicami.
W celu zwalczania szkodników przygotowanie można wykonać w następujący sposób:
Gotuje się 225 litr wody i 20 g. liści bzu czarnego przez XNUMX minut, przecedzić i ostudzić, a następnie dodać łyżeczka detergentu w płynie lub proszku i na koniec umieszcza się go w atomizerze.
Kwiaty są jadalne, są używane w gastronomii do aromatyzowania i przygotowywania na różne sposoby w herbatach ziołowych, galaretkach, dżemach, lodach, ciastkach lub w połączeniu z innymi ziołami. Wino od dawna jest zdobywane, gdzie macerowany nadaje mu aromatyczny zapach i stary smak.
Kwiaty składają się z olejku eterycznego, flawonoidów, kwasów fenolowych, garbników, witaminy C i minerałów. Mają właściwości napotne i działają na nabłonek oskrzeli, wywierając działanie drażniące, co zwiększa produkcję wydzieliny oskrzelowo-pęcherzykowej, dlatego jest skutecznie stosowany w leczeniu przeziębień i procesów przeciwgrypowych.
Badania wykazały, że flawonoidy czarnego bzu mają właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne i immunologiczne, ponieważ pomagają one zwiększyć produkcję cytokin w monocytach, stymulując w ten sposób układ odpornościowy.
Kwiaty mogą być używane do produkcja kremów oczyszczających i usuwaj przebarwienia na skórze.
Kwiaty i owoce mają właściwości antyseptyczne i bakteriobójcze, stosuje się przy ropie, zapaleniu dziąseł i gardła, z wlewem można wykonać płukanie jamy ustnej i płukanie gardła. Służą do odkażania ran lub łagodzenia oparzeń.
Kwiatom tradycyjnie przypisuje się efekt galaktogogu, to znaczy tak stymuluje produkcję mleka ze względu na równowagę białkową, który przyczynia się do laktacji.
Starsze drewno jest dość odporne, wysoko ceniony w produkcji mebli i narzędzi rolniczych. Ze względu na łatwość, z jaką rdzeń jest wydobywany z gałęzi, wykorzystuje się je do produkcji fletów, canutillos, dmuchawek i drewna opałowego.
Wreszcie, różne wymienione powyżej zastosowania pozwalają to zweryfikować el Starszy był tradycyjnie używany do wielu celów. Jak widać, wszystkie części drzewa mają cechy o dużym potencjale wykorzystania przez ludzi.