Wiadomo, że ziemniak jest jedną z bulw najczęściej wykorzystywanych w naszych posiłkach i tą, którą spożywamy najczęściej w ciągu roku. Mona Lisa można do nich dołączyć dowolne z naszych ulubionych dańSmażone, gotowane lub pieczone albo możemy je po prostu zjeść samodzielnie, jako przekąskę lub dodatek np. Do dobrego piwa.
Co to jest ziemniak Monalisa?
Nasza tygodniowa dieta zawiera wiele poziomów ziemniaków i więcej niż cokolwiek w Hiszpanii, gdzie według raportu Food Consumption przeprowadzonego w 2015 roku, każda osoba spożywa około 26 kilogramów ziemniaków rocznie, a więc jednocześnie uzyskuje się dane, na które przeznacza się 1,5 proc. rocznego budżetu każdego Hiszpana ziemniaki, coś, co niewątpliwie wskazuje, jak ważna jest ta bulwa w naszym życiu.
W następnym artykule porozmawiamy o Ziemniak Monalisa, jedna z najczęściej stosowanych odmian ziemniaków a spośród tych, które są najczęściej sprzedawane na całym świecie, wiele razy w roku znajduje się w Twojej frytkownicy i / lub w garnku. Dlatego postaramy się go zidentyfikować i skomentować jego właściwości.
Jak wspomnieliśmy wcześniej, może się zdarzyć, że nie rozróżniamy różnych rodzajów ziemniaków, gdy są one nam prezentowane w dużych koszach na rynku, ale każdy z nich nosi swoją nazwę, a ziemniak Monalisa jest jedną z odmian, które: chociaż nie rozpoznajemy go po Twoim imieniu, jest jednym z najczęściej używanych ze względu na swoją wszechstronność i różnorodnośćOprócz tego, że jest jednym z wykładników, który ma mniej wody, co czyni go jednym z podstawowych ziemniaków, jeśli chodzi o gotowanie.
Ziemniak Monalisa jest jedną z odmian, które przechodzą od nowej do wczesnej, którą zwykle podsumowuje się jako półwczesną ze względu na szybkość zbioru, daje dobre plony w kuchni i ma gładką skórkę o delikatnym żółtym kolorze i jego miąższ prezentuje się atrakcyjnie, ma kremowo-żółty kolor.
Charakterystyka i właściwości
Jedną z głównych cech tego typu ziemniaka zwanego Monalisa jest to, że zawiera dużą ilość skrobi, więc ma jedną z najmniejszych ilości wody, jaką może mieć ziemniak, coś, co sprawia, że jest bardzo wygodny do każdego rodzaju gotowania.
Jest to jeden z najbardziej polecanych podczas smażenia, ponieważ mała ilość wody, o której mówiliśmy sprawia, że zatrzymuje on mało oleju, dzięki czemu będą widoczne i będą mniej tłuste, a przez to bardziej opłacalne, jeśli chodzi o gotowanie. Zjedz pyszne frytki teraz albo po prostu je zjeść, albo do innego dania.
Gotowanie jest również jednym z najczęściej używanych, a niski poziom zawartej w nim wody ma również związek z tą cechą, ponieważ nie tylko łatwiej osiągnie punkt gotowania, w którym jest dobrze kremowy, co pozwoli Ci zaoszczędzić czas, ale zachowa również swój owalny kształt w nienaruszonym stanie, unikając pękania i zarządzając, na przykład, serwowaniem całego ziemniaka na talerzu podczas posiłku.
Ten atrakcyjny kolor, który znajdziesz, gdy zobaczysz ziemniaki Monalisa w sklepach, zostanie zachowany nawet po ich ugotowaniu, dodając estetyczną wartość do posiłku, który będzie pyszny. W przypadku wszystkich wymienionych powyżej cech Ziemniak Monalisa jest uważany za delikatesy lub klasyczna i bardzo wyjątkowa odmiana ziemniaków, dlatego często mówi się, że jest to jedna z najczęściej używanych i poszukiwanych w środowisku smakoszy, co szczegółowo opisuje jej zastosowanie w listach motywacyjnych.
Historia ziemniaka i ziemniaka Monalisa
Aby zlokalizować się w początkach tego ziemniaka, musimy najpierw przejść do ogólnej historii ziemniaków, o których ze względu na ich świetne zastosowanie i poczucie przynależności moglibyśmy pomyśleć, że pochodzi on z kontynentu europejskiego, ale tak nie jest i ma to znacznie więcej wspólnego z przybyciem naszych przodków do Ameryki.
Pod koniec XV wieku i po wyprawach, które przeprowadził Krzysztof Kolumb i w których wpadł na kontynent amerykański, Europejczycy, którzy dotarli na te wybrzeża, zdali sobie sprawę, że w chilijskich Andach oraz w bardzo wysokich i kamienistych miejscach uprawiano rodzaj ziemniaków. , który Służył jako jeden z podstawowych pokarmów plemion otaczających ten obszar. Ziemniak był nowością dla Hiszpanów, ale nie był niczym nowym dla rdzennych Inków, którzy najwyraźniej uprawiali tę bulwę od około 8.000 lat przed Chrystusem, stając się niemal jedynym rodzajem pożywienia, jakie można było zdobyć na wyżynach Andów. Gdzie, na przykład uprawa kukurydzy nie była możliwa.
To odkrywca Gonzalo Jiménez de Quesada dokumentował „odkrycie” ziemniaka w 1537 r., ale dopiero w 1570 r. są dokładne informacje o przybyciu ziemniaka do Europy. To z Hiszpanii zaczyna się droga ziemniaka do całej Europy, docierając pod koniec XVI i na początku XVII wieku do Portugalii, Francji, Włoch, Anglii, Irlandii i Holandii, stając się stopniowo jednym z najważniejszych źródeł utrzymania. , zwłaszcza wtedy dla niższych klas.
Szczególnie w Hiszpanii uprawa i spożycie ziemniaka stały się bardzo intensywne i to właśnie na określonym obszarze, na granicy tego kraju z Francją, zaczęto uprawiać inny rodzaj ziemniaka, który później nazwano Monalisa Potato, czyli dlaczego jest bardzo popularny w Kraju Basków, stając się jednym z rodzajów ziemniaków najbardziej potrzebnych i używanych na tym obszarze, z występowaniem w całym kraju i na świecie.
Ten atata nie może być przechowywany przez długi czas, ponieważ jest jednym z rodzaje ziemniaków „wczesnych”To znaczy, że jest zbierany dopiero 90 dni po zasianiu, wchodząc w właściwy punkt, to również szybko się zepsuje, więc nie jest to odmiana do przechowywania, ale raczej do bezpośredniego rozkoszowania się w dniach, w których ją otrzymasz.