Hoje vamos falar sobre a flor de abobrinha. Pertencente à família das cucurbitáceas, o cucurbita pepo, Possui um sabor bastante fino e delicado, lembrando flores brancas e amêndoas.
Além disso, Esta flor parece bastante elegante e é usada em muitas cozinhas ao redor do mundo. Quer saber suas características e utilizações?
Flor de abobrinha
A flor de abobrinha também é conhecida pelo nome italiano, abobrinha. A sua morfologia é extensa, com folhas pedunculadas, em forma de sino, de cor amarela intensa. As flores femininas e masculinas podem ser consumidas como alimento.
Como a abobrinha é sensível ao frio e à umidade em climas mais chuvosos, ela precisa de exposição ao sol e temperaturas mais quente ou mais temperado que está entre 18 e 25 ° C. Para que as flores não caiam, é preciso regar com certa regularidade.
Se quisermos semear a abobrinha, temos que esperar até que seja o momento em que o sucesso do seu correto crescimento seja maior. Esta temporada é geralmente na primavera ou no início do verão. É nesta época que começam a florescer, por isso só são consumidos até ao fim.
Se a flor de abobrinha estiver aberta ou fechada, não condiciona diretamente seu sabor, mas afeta o tipo de receita que podemos fazer com ela. O importante é que tenha uma cor forte e brilhante, já que isso significa que a planta está saudável. É aconselhável descartar as flores que apresentam tons escuros na parte superior das pétalas. Se o pistilo tiver uma cor castanha, pode indicar que está castanho. Esta é uma infecção fúngica e mofada da flor.
Para aproveitar ao máximo suas propriedades e sabor, o ideal é colhê-los logo pela manhã e consumir no mesmo dia. Se eles forem armazenados na geladeira, pode conter até dois dias sem perder muita qualidade. Eles são cuidadosamente lavados em um recipiente com um pouco de água. São delicadamente secos e reservados até o momento de serem cozidos. Antes de cozinhá-los tem que abri-los com delicadeza e cortar o pistilo com uma tesoura, pois sei que se sobra fica amargo.
Flor de abobrinha usa
A flor de abobrinha é usada em muitos tipos de alimentos, entre eles o mexicano e o italiano, onde é considerada uma iguaria. Para poder cozinhá-lo com sucesso, é preciso saber bem como cozinhá-lo e levar em consideração algumas coisas. O sabor desta flor é como o da abobrinha, mas mais macio e fino.
Pode ser combinado com mariscos, como lagostins e camarões, pois apresentam aromas semelhantes a amêndoas. Também podem ser consumidos acompanhados de queijos frescos, como ingrediente de uma pizza ou para acompanhar um risoto.
Origem e variedades da flor de abobrinha
Esta planta é cultivada em todas as regiões quentes da Terra. Não é bem conhecido se vier do Sul da Ásia ou da América Central. A abobrinha era consumida por egípcios, gregos e romanos, mas foram os árabes que difundiram seu cultivo nas regiões mediterrâneas.
As variedades de abobrinha mais cultivadas são:
- Pepo: de forma esférica e verde intenso quase preto.
- Abobrinha tipo escuro: verde intenso quase preto.
- Samara: muito escura e de cor brilhante.
- Grison: verde claro com pontos.
- Clarite: de cor verde muito claro.
- Parador alongado: atraente cor amarela.
Como mencionado antes, existem flores masculinas e femininas. É o macho que possui o pólen das flores femininas. Uma vez que as plantas foram polinizadas, o macho perde suas propriedades e cai no chão. A flor feminina polinizada engrossa uma abobrinha que amadurece normalmente. A flor que não é polinizada engrossa a parte que seria a abobrinha, mas você não obtém um fruto, mas um caule espesso.
Com essas informações você poderá saber mais sobre a flor de abobrinha.