Alface Batávia (Lactuca sativa)

Como sabemos, existem inúmeras espécies de alface. Uma das alfaces mais consumidas pela população em geral é a Alface batávia. É cultivada principalmente no norte da Espanha graças ao clima temperado e úmido da região que favorece as condições que esta hortaliça necessita. Eles normalmente precisam de muita luz e um clima agradável para prosperar, mas podem sobreviver um pouco em outras condições mais adversas. Por ser bastante procurado, pode ser encontrado no mercado durante todo o ano. Isso ocorre porque eles são produzidos em estufas.

Neste artigo vamos falar de todas as características e propriedades que a alface Batávia possui.

Características principais

A alface batata teve um crescimento bastante lento. O facto de ter de ser cultivado em estufas é porque pode ser mais bem adaptado às condições de que necessita. Se a alface tem todas as condições necessárias para o seu melhor desenvolvimento, Seremos capazes de acelerar esse crescimento mais lento e manter uma produção constante.

Esta alface tem algumas características particulares que a tornam diferente de outros tipos de alface, como a alface romana ou o iceberg. Também possui inúmeras propriedades benéficas para a saúde, entre as quais encontramos uma boa quantidade de nutrientes.

A primeira coisa que se destaca nesta alface é a sua aparência. Podemos definir a alface Batávia como se fosse um rebento redondo com folhas soltas e encaracoladas. As suas folhas são bastante vistosas e a cor depende muito da variedade de alface que estamos a tratar. O mais normal é que esteja variando entre um verde mais intenso ou um verde mais claro. É uma alface que se oxida facilmente. Depois de cortado, começa a oxidar de forma acelerada. Pode chegar a um ponto em que sua aparência muda completamente para uma alface de cor mais escura.

Existe uma grande variedade de alfaces Batavia. Entre essas variedades, encontramos em o floreal, triathlon, diz, veneza, boavista e matinale, entre outras. Cada variedade deste tipo de alface difere das restantes não só pela aparência, mas também pela época em que deve ser cultivada, pela textura das folhas e pelo sabor.

Diferentes tipos de alface Batavia

A alface Batávia tem um sabor bastante neutro e apresenta diferentes variedades entre a alface vermelha e a verde. Graças a estas diferenças, podemos selecionar e comprar diferentes tipos de alface Batavia que mais se adequam ao nosso paladar. Também dependendo do tipo de receita que vamos fazer, pode servir-nos um tipo de textura, características ou sabor.

Os dois tipos mais comuns deste vegetal são a alface Batávia vermelha e a verde. Vamos contar as principais características de cada um deles:

• Alface Batávia Vermelha: É uma variedade que, como o próprio nome indica, apresenta uma cor avermelhada. Também é conhecida pelo nome de alface de folha de carvalho. Existem alguns exemplares em que podemos observar que suas folhas nascem verdes, mas à medida que se desenvolvem, começam a ficar vermelhas nas pontas das folhas. Na maioria destes vegetais existe uma cor avermelhada intensa desde o início. É cultivado no início do ano e pode ser facilmente reconhecido a olho nu porque tem a forma de um buquê de folhas encaracoladas e brilhantes. Tem um sabor bastante doce e é cultivado em fevereiro.
• Alface batávia verde: esta alface caracteriza-se principalmente por ter um botão amarelo. É cultivada ao longo do ano, pois tem uma enorme capacidade de crescimento. Ela cresce principalmente durante os primeiros 6 meses do ano. Entre suas propriedades encontramos alto valor em fibras, minerais e vitaminas, entre as quais se destacam a vitamina A e a vitamina C. Possui também minerais como ferro, cobre, potássio, cálcio e diversos antioxidantes.

Propriedades da alface batávia

Vamos analisar as diferentes propriedades que esta alface tem para conhecê-la um pouco mais a fundo. Este vegetal possui diferentes propriedades que o tornam mais especial do que outras alfaces que podemos encontrar no mercado. Vamos ver o que são:

• Grande quantidade de água. Mais de 95% da alface é água. Isso vai nos ajudar para que os resíduos do corpo sejam limpos expelidos pelos rins, além de participar da fabricação de novas células.
• poder antioxidante. Por conter uma grande quantidade e variedade de vitaminas, torna-se uma importante fonte de antioxidantes para o corpo.
• Alto teor de vitamina K. Esta vitamina é usada principalmente para a coagulação do sangue e para gerar glóbulos vermelhos. As folhas que apresentam a cor mais verde são as que apresentam maior concentração dessa vitamina.
• Rico em ácido fólico. O ácido fólico é a vitamina B9 e é essencial para prevenir a anemia. Isso o torna interessante ao incluir esse alimento nas dietas, principalmente para gestantes, pois ajudam a manter os níveis de ferro necessários no organismo e estão envolvidos na formação do sistema nervoso do feto.
• Rico em vitamina A. Esta vitamina ajuda a melhorar a saúde de nossa visão. Além disso, evita algumas infecções e aumenta a produção de anticorpos.

Benefícios da alface batávia

Uma vez que conhecemos todas as propriedades desta alface, podemos ver que em benefícios vamos obter do seu consumo frequente na nossa alimentação. O primeiro e mais importante é que nos ajuda a reduzir as calorias que introduzimos no nosso dia a dia. Por ser um alimento denso em calorias muito baixo, nos ajuda a nos sentirmos saciados (devido à grande quantidade de fibra que possui) sem introduzir muitas calorias. Se você está pensando em gerar um déficit calórico para reduzir a gordura corporal, a alface Batávia é um alimento muito interessante para introduzir na sua dieta.

Nos ajuda a relaxar. Esta alface também tem propriedades relaxantes. Com suas folhas podemos fazer uma infusão antes de ir para a cama que pode nos ajudar a dormir. Também nos ajuda a prevenir o envelhecimento prematuro e é uma boa fonte de nutrientes para mulheres grávidas.

Espero que com essas informações você possa conhecer mais sobre a alface Batávia.