Um dos tipos de alface mais conhecidos que podem ser consumidos ao longo do ano é a alface maravilha. Seu nome científico é Lactuca sativa. Pode ser consumido durante todo o ano graças ao facto de existirem algumas variedades desta alface denominada alface maravilha de 4 épocas que se colhe durante os meses de dezembro a março e a alface maravilha de verão que se encontra disponível nos meses de maio a Outubro.
Neste artigo vamos contar quais são as características da alface maravilha e o que você deve levar em consideração no seu cultivo.
Características principais
As folhas deste tipo de alface formam um botão bastante denso. A forma geral deste vegetal é espessa, grande, encaracolada e de cor verde.. Esta cor torna-se mais intensa à medida que atinge os extremos onde finalmente pode ser vista com uma coloração avermelhada. Algumas das variedades não precisam ter essa coloração nas pontas das folhas. No entanto, é uma das características pelas quais este tipo de alface pode ser diferenciado de outro.
A textura da alface maravilha é muito crocante. Quando esta alface é mastigada, a quantidade de água dentro dela pode ser notada muito mais do que nas outras alfaces. Por este motivo, é considerada uma das alfaces mais suculentas e doces, embora tenha um toque ligeiramente adstringente.
Tal como acontece com outras variedades de alface, a principal composição deste organismo é a água. Nesse caso, temos 95% de água em todo o produto. Dependendo do tipo válido de alface que estamos tratando, podemos ver que algumas têm mais nutrientes do que outras. Esses valores nutricionais dependem da variedade e do solo onde são cultivados. Não há uma grande diferença entre eles, pois quase todos oferecem os mesmos benefícios para o corpo. Talvez, entre todas as alfaces, o iceberg seja o de menor valor nutritivo.
Propriedades da alface maravilha
Este tipo de alface é utilizado para enriquecer e refrescar alguns dos nossos pratos. Possui propriedades bastante benéficas para o organismo, pois é um alto teor de ácido fólico, vitamina C e pró-vitamina A. Além disso, possui altos níveis de minerais como fósforo, potássio, ferro, outros aminoácidos, alto teor de fibras, baixo teor de carboidratos e até alguma proteína vegetal.
É uma alface que pode ser usada regularmente para fazer sopas ou pratos quentes que contenham alface. Normalmente, a alface é uma cultura que costuma ser utilizada crua para consumo em saladas por isso teve que ser picada grosseiramente com as mãos como se fosse cortada com uma faca especial para as apresentações que temos que fazer.
Um dos aspectos importantes na área culinária é colorir os pratos. Esta variedade de alfaces, juntamente com outras como a alface de carvalho, tem esta característica de aspecto avermelhado nas pontas das folhas. Esse aspecto pode ajudar, não só a dar um sabor requintado, mas também a embelezar e dar cor às saladas.
Uma mistura dessas alfaces mais coloridas é ideal para a degustação de uma salada pode oferecer diferentes nuances de sabor. Isso porque cada variedade de alface oferece uma textura diferente, um ponto de doçura e amargor. Se forem comidos juntos, nosso paladar terá muitas nuances para saborear. Isso acrescentará algo ao nível do prato, além de embelezá-lo.
Cultivando alface milagrosa
requisitos
Se quisermos plantar alface maravilha, devemos saber que não é muito resistente a baixas temperaturas. Portanto, se não tivermos uma estufa doméstica, o mais favorável para plantar é o verão. Já comentamos no início do artigo que existe uma variedade dessa alface maravilha conhecida como maravilha do verão.
Antes de plantar a alface devemos preparar o terreno. A primeira coisa que temos que fazer é Nivele o terreno, nivelando-o e evitando possíveis desníveis onde a água possa se acumular. Precisamos de um solo com boa drenagem para que a água de irrigação não se acumule. Esta alface não só não resiste a baixas temperaturas como também não tolera o alagamento. Uma vez que levamos em conta o nivelamento do terreno, devemos fazer os sulcos e depois preparar os cumes.
O cultivo da alface maravilha pode ser analisado tanto em cume quanto em planície. O importante é que se mantenha uma distância entre cada alface de aproximadamente 30 centímetros. Além disso, devemos evitar encostas onde a água pode se acumular o tempo todo. É aconselhável que a crista tenha cerca de 25 centímetros de altura para evitar que as folhas entrem em contato com a umidade.
irrigação
O crescimento da alface maravilha no verão é bastante rápido. A primeira rega deve ser feita na altura do plantio. É assim que ajudamos as raízes a agravar fortemente o solo. Graças a esta rega, a planta pode criar raízes em boas condições. Após a primeira rega, só é necessário regar uma vez por semana durante as primeiras 3 semanas.
O melhor sistema para regar a alface maravilha é o gotejamento. Desta forma pode ser filtrado na terra e não se acumula, evitando o contato da água com a folha e o colo da alface. Trata-se de uma irrigação frequente mas com pouca quantidade para evitar o atolamento superficial do solo.
A maioria dos nutrientes é absorvida no período de formação dos botões. O excesso de fertilização com nitrogênio deve ser evitado.
Pragas e doenças
Uma das pragas que mais afetam a alface é a viagens. Esses tipos de pragas podem causar o vírus do bronzeado da folha. Também pode ser afetado por Mosca branca e os mineiros.
Já as doenças mais comuns da folha são as mofo e botrytis. A colheita da alface deve ser feita quando a gema estiver completamente fechada a compactada. Para fazer isso, devemos cortá-lo na base para eliminar as folhas externas. É aconselhável plantar alface a cada 15 ou 20 dias para tê-la ao longo do ano.
Espero que com essas informações você possa aprender mais sobre a alface-maravilha.