Hoje vamos falar sobre um tipo de variedade de alface bastante consumida e procurada em todo o mundo. É sobre o alface trocadero. Também é conhecido por outro tipo de nome, como alface francesa. O nome é bastante conhecido nas cozinhas europeias há séculos. Porém, hoje, essa alface pode ser colhida e encontrada em quase todo o mundo ao longo do ano. Graças à grande procura deste produto e às modernas tecnologias, este alimento está disponível durante todo o ano.
Neste artigo vamos falar sobre todas as características, propriedades, benefícios e cultivo da alface trocadero.
Características principais
O nome científico da alface trocadero é Lactuca sativa. Dentro do Lactuca sativa Existem diferentes variedades, neste caso é a variedade capitata. Entre as características pelas quais se destaca a alface trocadero, temos algumas folhas que parecem amanteigadas e de aparência lisa. É um tipo de alface muito procurado por possuir um sabor requintado. Além disso, como veremos a seguir, possui inúmeros benefícios nutricionais para a saúde.
O mais comum é que seja utilizado em saladas ou para decorar certos pratos. É uma guarnição perfeita para acompanhar com algumas batatas fritas e um pouco de carne para refrescar quase todos os tipos de pratos. Devido ao seu baixo teor de calorias e alto teor de água é essencial incluí-lo em quase qualquer tipo de dieta. Destaca-se por ter um sabor bastante agradável e a textura de suas folhas são muito macias. As folhas são geralmente de tamanhos irregulares o que pode ajudar a combinar pratos de decoração autêntica.
Propriedades e benefícios da alface trocadero
Como já mencionamos, é uma alface que contém propriedades muito boas para o corpo. Entre as diferentes propriedades e benefícios da alface trocadero que você pode encontrar, temos uma grande presença de vitaminas e minerais que contribuem para o crescimento das crianças. Temos oligoelementos como cobre, ferro e zinco. Para pessoas que sofrem de anemia ou falta de ferro, pode ser essencial corrigir essas deficiências nutricionais. Pode ser combinado com outros vegetais também dotados desses nutrientes para melhorar uma dieta rica em oligoelementos necessários ao organismo.
Não só é usado para introduzir dietas de baixa caloria que ajudam a perder peso, mas também para aquelas dietas para ganho de peso. A principal razão para isso é que é um estimulante do apetite e ajuda o sistema digestivo a funcionar corretamente. Em dietas de alto teor calórico que são usadas para ganhar peso, o corpo precisa digerir bem para introduzir mais alimentos sem criar problemas. Há pessoas que precisam de ganhar peso não só por causa da sua condição, mas também porque querem aumentar a massa muscular. Nestes aspectos, não só introduziremos bons nutrientes no corpo, mas também ajudaremos a estimular o apetite.
Outra das vantagens e benefícios da alface trocadero é regular a rotina do sono. É ideal para quem sofre de insônia. Quando comemos essa alface com frequência em nossa dieta, são incorporados nutrientes que auxiliam na liberação dos hormônios do sono para podermos descansar melhor. Tão só tem 18 calorias por 100 gramas por isso é uma opção muito boa para se sentir saciado sem adicionar calorias extras.
Se contarmos este tipo de alface em relação a outros como o iceberg, que é um dos mais comuns, vemos que seu teor de nutrientes é muito maior, assim como a fibra. A alface americana é considerada a alface menos nutritiva e com propriedades interessantes para o corpo. Portanto, sempre que possível é interessante introduzir outro tipo de alface na dieta. A alface trocadero tem um alto teor de fibras que ajudam o sistema digestivo a funcionar com muito mais eficiência.
Cultivo de alface trocadero
Vamos ver quais são os principais requisitos que a alface trocadero precisa para poder plantá-la em boas condições. A semeadura dessa alface, assim como de suas outras variedades, é anual. Isso significa que pode ser semeada em qualquer época do ano. Graças a este tipo de culturas podemos conte com saladas trocadero de alface ao longo do ano. Basta fazer um esforço quando estiver no processo de semeadura, irrigação e manutenção.
Vamos ver quais são os principais aspectos a ter em consideração para ter sucesso ou no cultivo deste tipo de alface. A primeira coisa é saber o que pode ser plantado em uma sementeira até que a planta comece a dar as primeiras folhas. Também pode ser plantado diretamente no solo. O mais aconselhável é semear em canteiro para em seguida, transplante as plantas para o solo que será seu lugar final. A razão para isso é que auxilia no crescimento das mudas no início do seu desenvolvimento. Nos canteiros fica mais protegido contra as condições ambientais adversas.
A forma como este tipo de alface deve ser plantada no solo é em filas com cerca de 30 centímetros de distância. Também é conveniente separar as plantas umas das outras por uma distância de aproximadamente 30 cm. Essa separação ajuda as plantas não se preocupem uns com os outros quando se trata de crescimento ou de competir por nutrientes.
A alface francesa é um tipo de alface que requer muita água para se manter úmida. Isso não significa que você tenha que regá-lo até que esteja encharcado. O mais normal é que seja regado duas vezes por semana. Você tem que regar uma vez ao dia para manter a umidade, mas essa rega deve ser bem leve. Só serve para manter a umidade necessária para que as folhas se desenvolvam bem. Devemos ter muito cuidado porque se aplicarmos muita água, o solo pode começar a formar condições ideais para o crescimento de fungos e doenças. Também podemos iniciar a oxidação das folhas devido ao excesso de água.
Outro dos requisitos necessários é o espaço com luz solar suficiente. Podemos ter alguns momentos sombrios para obter melhores resultados, já que a exposição constante ao sol pode prejudicar esse tipo de planta. Ainda assim, precisa de muito sol para crescer.
Manutenção
Pode ser necessário obter uma nova semente no início da primavera para armazenamento no outono. Esta recomendação é importante uma vez que as dietas de sementes eles não podem germinar e você vai perder tempo semeando algo que não vai prosperar. É melhor manter as sementes em um recipiente. É aconselhável conservar no frigorífico.
Espero que com essas informações você possa aprender mais sobre a alface trocadero.