Batata doce: como cultivá-la

A batata-doce é um vegetal nativo da América tropical cujo cultivo fácil e sabor requintado a tornam um dos alimentos cada vez mais importantes que temos na cozinha. Para saborear, podemos ir ao supermercado e comprar, ou cultive-o no jardim.

Recomendo a segunda opção, pois assim você saberá a todo momento os produtos que utiliza para cuidar dela, garantindo assim que poderá degustar uma batata-doce de primorosa qualidade. Se você não sabe como fazer, não se preocupe. Eu vou te ajudar 🙂.

Características da batata doce

A batata-doce, também conhecida como Batata Málaga, Batata-doce, Batata-doce com açúcar, Batata-doce ou Batata-doce, é uma planta perene que é cultivada como uma planta anual que pertence à família botânica Convolvulaceae. Seu nome científico é Batata ipomoea, É caracterizada por apresentar grandes folhas verde-oliva, com os nervos visíveis a olho nu. Os caules são longos, podendo atingir até 6m, sendo finos, malhados de verde com púrpura. 

As flores são normalmente solitárias, com 5 pétalas, de cor rosa a azul. Depois de polinizados, os frutos começam a amadurecer, o que acabará por ser uma cápsula globosa de castanha, dentro da qual serão encontrados. sementes planas de um lado e convexas do outro.

Junto com as raízes, tubérculos falsos crescem, que são as próprias batatas-doces. Eles têm um sabor doce e são tenros.

Variedades mais cultivadas na Espanha

De batata-doce existem muitos cultivares, tanto de batata-doce branca como de amarela, mas em Espanha os mais cultivados e, portanto, os mais fáceis de obter, são:

• Amarelo de malaga
• Nerja Batatillas
• Californiano
• Centenário
• Elande
• Lisa de Tucumán
• Vermelho
• Violeta

Como é cultivado?

Para ter uma boa colheita é necessário cuidar regularmente das plantas. Isso lhes dará energia suficiente para desenvolver raízes tuberosas fortes e grandes (os falsos tubérculos). Portanto, se você deseja preparar deliciosas receitas de batata-doce, siga nosso conselho:

Sementeira

1. A primeira coisa a fazer é adquirir as sementes no final da primavera.
2. Depois de pegá-los, semeie em bandejas de mudas ou em vasos com meio universal ou específico para mudas. Você os encontrará à venda em viveiros e lojas de jardinagem.
3. Em seguida, regue abundantemente, deixando o solo bem encharcado.
4. Por fim, coloque a muda em uma área onde possa receber luz solar ao longo do dia.

Eles vão germinar após duas semanas.

Transplante

1. Quando as mudas tiverem pelo menos 10 cm de altura, devem ser retiradas do vaso.
2. Em seguida, as mudas são separadas, retirando-se um pouco de substrato das raízes, o suficiente para que possam ser desembaraçadas.
3. A seguir, plante cada um em um vaso individual de pelo menos 20cm de diâmetro com os mesmos substratos citados acima (universal ou para mudas).
4. Água.

Plantar no jardim

1. Se você deseja cultivar em seu jardim, depois de ver raízes saindo dos orifícios de drenagem, é necessário fazer um buraco para plantar nele.
2. Em seguida, retire a muda do vaso.
3. Em seguida, plante-o no solo.
4. Água.

Se você tiver dois ou mais espécimes, é importante deixar uma distância de cerca de 25 cm entre eles para que possam crescer e se desenvolver bem.

Manutenção de batata doce

Você tem sua planta de batata-doce, mas como cuida dela? Se você tiver dúvidas sobre sua manutenção, não pare de ler:

• exposição: pleno sol.
• irrigação: frequente, especialmente nos meses mais quentes. Recomenda-se regar a cada 2 dias no verão e a cada 3 dias no resto do ano.
• Assinante: Durante a primavera e o verão, deve ser pago com fertilizantes orgânicos líquidos, como o guano, seguindo as instruções especificadas na embalagem.
• Coleção: Quando as folhas começarem a secar, será hora de recolher as raízes.
• Multiplicação: por estacas normais de raízes no final do inverno / início da primavera. Estas são plantadas em vasos com substrato arenoso (vermiculita, fibra de coco ou akadama) ou em turfa e regadas evitando que o substrato seque completamente.

Pragas e doenças da batata-doce

Embora seja uma planta bastante resistente, infelizmente também pode apresentar uma série de problemas, que são:

Pragas

• Worm de arame: as larvas são douradas e os anéis são muito marcados. Alimenta-se de raízes, mas pode ser facilmente combatido com clorpirifós.
• Rosquinha preta: é uma lagarta que se alimenta de folhas e frutos. Pode ser combatido com Bacillus thuriengensis, que é um inseticida ecológico; ou com clorpirifós.

Doenças

• Fusarium: é um fungo que ataca o colo da raiz, necrosando-o. Os primeiros sintomas são amarelecimento e subsequente murchamento das folhas. O tratamento consiste em espaçar as irrigações e / ou melhorar a drenagem e tratar as plantas com fungicida sistêmico.
• Mosaico: é um vírus que causa sintomas como necrose em algumas partes das folhas, ondulação das folhas e, claro, mosaico. O único tratamento eficaz é remover as plantas afetadas para evitar que outras sejam infectadas.
• Vírus: existem muitos vírus que afetam as plantas em geral e a batata-doce em particular, causando sintomas como raquitismo, pétalas variegadas, deformações nas folhas ou mosaicos. É difícil saber com certeza se uma planta foi infectada, então, na dúvida, é melhor levar uma amostra para um laboratório. Se o diagnóstico for finalmente confirmado, infelizmente apenas as plantas infectadas podem ser eliminadas.

Propriedades

A batata doce é um excelente vegetal que o ajudará a cuidar da sua saúde quase sem que você perceba. É rico em vitamina C e também contém minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo, como magnésio, fósforo e fibras. E se isso não bastasse, 200 gramas de batata-doce fornecem apenas 195 calorias, o que ajuda a perder peso por não ter gordura.

Mas não só isso, mas você também deve saber que tem propriedades antioxidantes e isso vai te ajudar prevenir cataratas e problemas cardiovasculares.

Como a batata-doce é cozida?

Se você nunca cozinhou antes, não tenha medo: você pode preparar as mesmas receitas das batatas. É assado ou cozido inteiroA seguir, a pele é retirada e servida com, por exemplo, um pouco de salada e chocos grelhados. Delicioso 😉.

Sim, não o guarde em sacos plásticos ou na geladeirapois isso iria estragar imediatamente. O ideal é armazená-lo em local ligeiramente úmido, ventilado e fresco, onde possa ser armazenado por até uma semana.

Então, você tem coragem de cultivá-lo?