Características, cuidado e cultivo da mostarda

A mostarda é uma planta comestível nativa das regiões temperadas da Europa, que pertence à família das crucíferas.

O valor econômico dessa cultura levou a sua ampla disseminação e ela é cultivada como erva na Ásia, Norte da África e Europa há milhares de anos. Os antigos gregos e romanos apreciavam as sementes de mostarda na forma de pasta e pó.

Características da mostarda

Existem três tipos de mostarda; o amarelo, o preto e o oriental. Na Europa, a mostarda amarela também é conhecida como mostarda branca. Ela cresce selvagem na Europa Mediterrânea, Oriente Médio e Norte da África

As sementes de mostarda, pretas e brancas, têm forma quase globular, sabor picante e inodoras quando inteiras. As sementes de mostarda branca são de cor amarela clara e têm aproximadamente 2.5 mm de diâmetro.

Mostarda oriental, com nome científico Brassica Juncea, é nativo do sopé do Himalaia, mas atualmente é cultivado e comercializado nos Estados Unidos, o Reino Unido, Canadá e Dinamarca e a mostarda preta, Brassica nigra, é cultivada nos Estados Unidos, Chile, Argentina e alguns países europeus.

Tratamento e cultivo de mostarda

As plantas de mostarda são normalmente cultivadas a partir de sementes, mas também podem ser cultivadas a partir de mudas.

Pode ser cultivada tanto a pleno sol como à sombra parcial. Escolha um local com solo fértil e bem drenado e rico em matéria orgânica. O pH ideal do solo deve ser de 5.5 a 6.8, embora possam tolerar um pH ligeiramente alcalino de 7.5.

Plante as sementes de mostarda com 2,5 cm de distância, cerca de três semanas antes da última data de geada. Se você estiver plantando mudas de mostarda compradas em lojas, plante-as também com 15 centímetros de distância. O solo deve ser mantido uniformemente úmido para manter as folhas crescendo rapidamente.

A mostarda germina em solo frio. As condições favoráveis ​​para a germinação da mostarda incluem; solo úmido e uma temperatura do solo de aproximadamente 7 ° C. Nessas condições, a mostarda emergirá do solo em cinco a 10 dias.

A mostarda plantada quando o solo está abaixo de 4ºC vai germinar, mas mais lentamente.

Ciclo da vida

Dentro de 30 dias de germinação, a mostarda desenvolverá um dossel maduro. Dentro de 35 a 40 dias de germinação, ele começará a brotar.

O período de floração dura cerca de sete a 15 dias, embora às vezes possa ser mais longo. Os frutos se desenvolverão a partir das flores, ao longo dos próximos 35 a 45 dias. As sementes estão maduras quando os frutos começam a mudar de verde para marrom ou marrom.

Secagem

A semente de mostarda deve ser colhida antes que as vagens se tornem tão quebradiças que se quebrem e espalhem as sementes onde não são desejadas.

O teor de umidade ideal para armazenar sementes de mostarda é de 10%. Se a semente de mostarda contiver muita umidade, ela pode estragar durante o armazenamento. Se as sementes não estiverem secas o suficiente na hora da colheita, você tem a opção de secá-las em uma tela fina.

Maturação

La A mostarda amarela amadurece mais rápido do que a marrom e a oriental. A mostarda amarela tem um ciclo de vida de 80 a 85 dias. Mostarda marrom 90 a 95 dias.

Doenças da mostarda

Embora a mostarda não tenha muitos problemas, você precisará protegê-la de vermes do repolho, pulgões, moscas brancas e besouros. Você pode borrifá-los com produtos contendo "Bt" (Bacillus thuringiensis) para lagartas ou um spray à base de piretrina para besouros.

A planta também é suscetível à ferrugem branca. As folhas com ferrugem branca devem ser removidas imediatamente. Regue as plantas na base do caule para manter as folhas livres de umidade.