Um dos cogumelos comestíveis mais preciosos quando se trata de colheita de cogumelos é o Chanterelle cornucopioides. Seu nome comum é trombeta da morte e, embora tenha esse nome sinistro, é considerado um dos cogumelos comestíveis mais saborosos que existe. Geralmente é coletado facilmente, pois há pouca confusão com este cogumelo. Até o mais novo colhedor de cogumelos pode pegá-los sem medo.
Neste artigo, vamos contar a você todas as características, habitat e possíveis confusões do Cantharellus cornucopioides.
Características principais
Chapéu e folhas
Este cogumelo tem um chapéu que é bastante fácil de distinguir dos outros cogumelos. Geralmente tem cerca de 10 centímetros de diâmetro. A cor do chapéu é variável dependendo do grau de umidade do ambiente. Essas cores, embora variem, têm tonalidades que vão do preto ao cinza fosco. Possui cutícula lisa e às vezes ligeiramente estriada. Possui algumas fibrilas com borda irregularmente lobulada.
O nome comum vem aqui para um chapéu em forma de trombeta. Possui uma cavidade no centro que se estende quase até a base do pé. Esta é uma das características distintivas deste cogumelo em relação aos outros. Só tem algumas confusões e não são perigosas.
É um fungo que não possui lâminas e seu himênio é totalmente liso. Pode ser facilmente distinguido porque tem uma cor cinza acinzentada e às vezes é ligeiramente enrugado.
Torta e carne
Já o pé é considerado simplesmente uma extensão do chapéu. Não tem um pé proeminente como tal. É oco por dentro, pois é simplesmente uma cavidade que o chapéu tem que se estende até a base. Percebe-se que sua cor é semelhante à do himênio, porém um pouco mais escura.
Finalmente, sua carne é escassa. Embora tenha um sabor agradável e um cheiro aromático agradável, apresenta uma consistência algo elástica. Sua cor também varia em função da umidade do ambiente. Ele varia em tons que vão do cinza ao enegrecido.
Habitat do Chanterelle cornucopioides
Este cogumelo pode ser encontrado em grande abundância em florestas de carvalho e faia. Sua temporada começa nos meses de outono. Eles geralmente são encontrados em vários espécimes juntos e raramente isolados. Precisa de solos úmidos para poder crescer. Existem várias maneiras de coletá-lo. Dependendo do uso que você deseja dar, pode ser usado para consumir no momento ou pode ser desidratado e usado no resto da temporada de maneiras diferentes.
Se quisermos encontrar um grande número desses exemplares, devemos procurar aquelas terras com grande quantidade de umidade. As florestas de faias e carvalhos tendem a ter um solo cheio de lixo. A serapilheira são as folhas que caem das árvores e que se decompõem em matéria orgânica alimentando-se dos nutrientes do solo. Além disso, esta cama ajuda a reter níveis elevados de humidade para que proporcionem boas condições e o cogumelo se desenvolva bem. Por necessitarem de alto nível de umidade, é comum encontrar este cogumelo próximo a musgos e líquenes.
Uma área com grande abundância de Chanterelle cornucopioides eles são as paredes das ravinas. Também podemos encontrá-los em turfeiras, onde grandes quantidades de umidade e matéria orgânica em decomposição são armazenadas. Embora o outono seja a época em que há mais espécimes lá, ele também pode aparecer no final do verão e estender sua abundância até o inverno.
Isso ocorre porque são cogumelos que toleram muito bem o frio e as baixas temperaturas não são um problema. Dependendo das chuvas ocorridas durante o verão e a primavera, a época do aparecimento pode ser antecipada. Quanto à sua área de distribuição, é bastante ampla e variada. As florestas peninsulares fazem com que haja muitas lojas especializadas em cogumelos silvestres. Nessas lojas podemos encontrar as trombetas da morte ao longo do ano.
Muitas pessoas usam para desidratar e usar durante toda a temporada. Se o recolhermos, terá de ser refrigerado e consumido após, no máximo, vários dias. É considerado um dos cogumelos mais agradecidos na altura da sua colheita devido à sua fácil conservação.
É considerado um ótimo comestível, embora não pareça muito apetitoso. Muitas vezes é usado como acompanhamento em alguns ensopados.
Possível confusão e coleção de Chanterelle cornuccopioides
Este cogumelo não costuma ser confundido com outros, pois sua morfologia e aparência são bastante curiosas. No entanto, se houver algumas confusões com cogumelos do mesmo grupo. A confusão mais abundante com este cogumelo é a Cantharellus cinereus. A principal diferença entre os dois cogumelos é que O himênio tem dobras bem marcadas. Não há necessidade de se preocupar muito com a confusão desse cogumelo, pois também é uma espécie comestível. Não há risco de toxicidade no momento do consumo.
Coletar esse cogumelo pode ser complexo se você não souber sua textura. Deve-se ter em mente que para coletar este cogumelo deve haver um grau de umidade suficiente para poder puxá-lo sem quebrá-lo. Se o recolhermos quebrado, sua conservação será pior e por menos tempo. Eles geralmente crescem em vários grupos e em grande número. Se encontrarmos uma cópia do Chanterelle cornuccopioides, provavelmente encontraremos um grupo bastante grande ao redor dele.
A melhor coisa para sua coleção é ser cauteloso. Se ao puxá-los não saírem bem do solo, é melhor usar uma faca para retirá-los do solo. Também nos ajudará a limpar os restos de terra que aderiram. Por não ter uma confusão perigosa, uma cor homogênea e uma morfologia única, a trombeta da morte é um dos cogumelos mais gratificantes de coletar para aqueles amadores. Basta ter cuidado na hora da colheita se quiser aproveitar o seu sabor requintado acompanhado de outras verduras e um pouco de carne na caldeirada, por exemplo.
Espero que com essas informações você possa aprender mais sobre o Cantharellus cornuccopioides.