La chicória selvagem É uma erva perene que podemos encontrar nas regiões temperadas do Velho Mundo. Produz flores pequenas mas muito bonitas, pelo que não seria de estranhar se mais de uma e mais de duas a tivessem nas suas varandas como planta ornamental. Seu uso mais difundido, no entanto, não é outro senão gastronômico. Mesmo assim ... tem quem use como medicamento.
Como você vê, este não é qualquer erva. A seguir contarei muito mais sobre isso para que você saiba como tirar proveito disso.
Quais são suas características?
Chicória selvagem, cujo nome científico é Cichorium intybus, é uma erva perene robusta que pode atingir um metro de altura. Possui uma raiz única profunda, cônica, espessa e giratória. As folhas basais são espatuladas, semicarnosas e ligeiramente dentadas; e as que ficam na parte superior do caule são brácteas, ou seja, folhas que protegem a flor.
Durante o verão, brotam inflorescências liguladas azul-lilás, rosa ou brancas. Essas flores são hermafroditas. O fruto é um aquênio (fruto seco cuja casca não está grudada nas sementes).
Como você se cuida?
Se você quiser ter algum, recomendamos os seguintes cuidados:
- Localização: fora, em pleno sol.
- Terra:
- Pote: substrato de cultivo universal.
- Jardim: é indiferente desde que tenha uma boa drenagem.
- irrigação: 2 vezes por semana no verão e a cada 4-5 dias no resto do ano.
- Assinante: da primavera ao verão com um composto orgânico, como guano por exemplo.
- Multiplicação: por sementes na primavera. Semeadura direta em viveiro.
- Rusticidade: resiste ao frio e às geadas até -7ºC.
Que usos ele tem?
Gastronomia
Folhas de chicória selvagem são consumidos em saladas, e a raiz torrada é usada como substituto do café ou como adulterante deste.
Medicinal
Em infusão, é usado para tratar doenças do sistema digestivo e do fígado e como estimulante da bile; e em pensos para irritações cutâneas. Suas propriedades são:
- diurético
- sedativo
- antiparasitário interno
- cura
- desintoxicante e purificante
- melhora a função hepática
- estimula a secreção de bile
O método de uso é o seguinte:
- Ao cozinhar para problemas digestivos, cozinhe de 5 a 10g em um litro de água por 5 a 8 minutos. Descanse 5-10 minutos e beba.
- Para purificar e / ou desintoxicar, os sucos são feitos da planta inteira.
- Na forma de cataplasma sozinho ou em combinação com outras plantas.
- Em saladas pode ser consumido diariamente.
O que você achou da chicória selvagem?
Que vou procurar esta planta ou sementes em qualquer lugar !!!. Isso me interessa muito.! Quando floresce ?? Para reconhecê-lo.
Olá Lola.
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Saudações.
Linda recordação da minha infância como bom descendente de calabreses este era um clássico na cozinha, combinado com grilos preparavam-se em embrulhados de crianças, ensopados, salteados com alho etc. Alguém sabe se a flor foi comida?
Olá Adalberto.
Bem, eu entendo que flores não são comidas. Tenho procurado informações e não encontrei nada sobre isso.
De resto, é muito interessante como planta culinária, sim 🙂
Saudações!
Obrigado pela informação !