Você gostaria de saber como fazer seu próprio chá, obtendo o melhores benefícios medicinais, e sem ter que ir ao supermercado para comprar? Bem, não hesite, neste artigo iremos explicar diferentes maneiras de preparar seu próprio chá.
Desde sementes, raízes, flores, folhas ou frutos, a verdade é que existem muitas plantas com as quais se pode fazer um delicioso chá e tomá-lo sempre que lhe apetece.
Folhas de chá
A planta do chá, Camellia sinensis
Camélias são arbustos ou pequenas árvores nativas da Ásia. Eles são muito populares por suas belas flores, que aparecem no outono e no inverno. Uma das espécies, Camellia sinensis, é incomum por ser produtora de todos os chás comerciais do mundo, incluindo chás branco, verde e preto.
Especialmente duas variedades são usadas para este propósito: Camellia sinensis var. sinensis encontrada na China e Camellia sinensis var. assamica originalmente de Assam, Índia.
Cultivo: A camélia se desenvolve em uma zona climática entre 7 e 9, ou seja, suporta geadas, mas não calor excessivo. Se for envasado, você pode querer protegê-lo de geadas severas. Para facilitar a colheita, ela pode ser podada até uma altura de três ou quatro metros, ou pode crescer livremente.
As flores que aparecem no outono devem ser colhidas e secas, para depois serem adicionadas às folhas para melhorar o sabor do chá.
Como colher: as duas primeiras folhas e o botão da folha devem ser colhidos na primavera.
Como fazer o chá: As folhas são aquecidas antes de ficarem desidratadas, cozidas no vapor por 1 a 2 minutos. Em seguida, são colocados em água fria. As folhas são então espalhadas, enroladas e colocadas no forno a cerca de 100 graus Celsius por 10 minutos. O processo de aquecimento termina quando as folhas estão completamente secas e crocantes. Armazene-os em um recipiente de vidro hermeticamente fechado.
Para preparar o chá, seis folhas são colocadas em um saquinho de chá. Em seguida, é introduzido num copo com água previamente fervida e tapado com uma tampa para deixar o chá repousar durante três minutos.
Benefícios medicinais: O chá verde tem propriedades antibacterianas, diuréticas e estimulantes. Além disso, pode ajudar a diminuir o colesterol e retardar o processo de envelhecimento.
Chá de sementes
Cilantro (Coriandrum sativum)
O coentro é uma erva aromática muito popular, usada em saladas, molhos, etc. É uma planta anual de crescimento muito rápido que floresce no verão, dando origem a sementes. Se quiser melhorar o chá, colha também as folhas, mas ... rápido! A estação das folhas é muito curta.
Cultivo: o cultivo do coentro por sementes é muito simples. Obtenha sementes de plantas ou comparadas diretamente em uma loja de jardinagem e plante-as com substrato universal em um grande vaso.
Ou se você não quiser esperar, compre uma planta em um viveiro, ou mesmo em mercados locais.
Como colher: A colheita ocorre duas semanas após o aparecimento das sementes. Isso é feito para terminar de amadurecer e as folhas começam a murchar. Deixe as folhas em um prato, em local aquecido e escuro, e quando estiverem completamente secas, transfira-as para uma vasilha fechada. Para as sementes, corte os caules longos e coloque-os de cabeça para baixo, em local aquecido, e quando estiverem completamente secos, armazene-os junto com as folhas colhidas anteriormente.
Como fazer chá: Cerca de 15 sementes são esmagadas em um pilão. As sementes esmagadas e dois pedaços de folhas são colocados em um saquinho de chá. A água é aquecida e um copo é enchido. Cubra a caneca com uma tampa e deixe o chá em infusão por quatro minutos.
Benefícios medicinais: Ajuda na digestão.
Chá de frutas
Rosa mosqueta (rosa áspera)
As bagas desta bela rosa são formadas nas plantas após serem polinizadas pelas abelhas.
Cultivo: Rosa rugosa é uma opção muito boa para preparar chá de rosa mosqueta. O cultivo é igual ao das demais rosas: coloque-a em um local em pleno sol e regue com freqüência, seja em um vaso ou no solo.
Como colher: Escolha as bagas redondas e de cores vivas, cuja época ideal geralmente é o outono. Certifique-se de coletar muitos deles para que você possa tê-los por muitos meses. A parte superior escura e a haste inferior são cortadas.
Como fazer chá: Os pequenos pêlos do centro devem ser removidos antes de fazer o chá. Feito isso, eles serão colocados em uma picadora, mas tome cuidado para não esmagá-los demais. Em seguida, são colocados em uma assadeira e levados ao forno em temperatura quente por cerca de 20 minutos. Recomenda-se que a cada 5 minutos sejam mexidos um pouco para evitar que queimem.
Se você não removeu os cabelos, não se preocupe. Você pode fazer isso agora colocando as bagas em uma peneira e sacudindo até que os pelos caiam.
Coloque uma colher de chá de frutas vermelhas secas em uma panela com 1 1/2 xícaras de água e cozinhe por 10 a 15 minutos. Coe em um copo de água e sirva quente.
Benefícios medicinais: Eles fornecem cerca de 20 vezes mais vitamina C do que laranjas. A vitamina C ajuda o sistema imunológico, mantendo-o saudável.
Chá de flores
Lavanda (Lavandula angustifolia)
A lavanda é uma planta herbácea perene nativa da Europa e da África, podendo até ser encontrada na Ásia. Existem cerca de 39 espécies, mas apenas uma delas é usada para fazer chá: a alfazema angustifolia. Resiste a geadas leves sem problemas.
Cultivo: cultivar lavanda é mais fácil na hora de comprar mudas, pois só nos preocupamos em escolher um bom local, que deve ser de sol. Mas também pode ser conseguido por sementes, semeando-as em um vaso com substrato universal.
Se quiser colocá-lo em uma panela, não regue demais, pois as raízes podem apodrecer. E se, pelo contrário, quiser ter no chão, só vai precisar de regas periódicas no primeiro ano; da segunda e se a chuva ultrapassar 300 litros por ano, ela pode ser mantida sozinha.
Como colher: As flores são usadas principalmente para fazer chá, mas você também pode tirar suas folhas. Para secar sua lavanda, corte os longos caules antes que as flores estejam totalmente abertas e pendure os cachos em um local fresco e escuro. Quando as flores secarem e algumas folhas murcharem, guarde-as em um recipiente hermético em um armário escuro.
Como fazer chá: A água é fervida e um copo é enchido. Se usar lavanda fresca, coloque duas ou três flores e algumas folhas em um saquinho de chá. Coloque o saquinho na caneca, cubra com um prato ou tampa e deixe descansar por três minutos.
Se usar lavanda seca, adicione uma colher de chá das flores e folhas a um saquinho de chá e deixe em infusão por cerca de quatro minutos.
Benefícios medicinais: Tem qualidades calmantes e relaxantes, ajuda a prevenir a insónia, a combater constipações e tosses e, ainda por cima, alivia as dores de estômago.
Chá de raiz
Echinacea (Echinacea angustifolia, Echinacea pallida, Echinacea purpurea)
As equináceas são plantas muito populares nos jardins, pois atraem inúmeros polinizadores e vestem você de maneira espetacular.
Cultivo: Estas são plantas altas, que crescerão maravilhosamente se colocadas na parte de trás ou no centro de um local ensolarado. Se você deseja obter Echinacea da semente, plante-as diretamente no canteiro de sementes em pleno sol e logo verá suas próprias plantas crescerem.
Se você quiser tê-los no jardim, adicione algum tipo de fertilizante orgânico antes de plantar, como minhocas ou esterco de cavalo.
Como colher: As Echinaceae precisam de no mínimo três anos para que suas raízes sejam grandes e fortes o suficiente para se dividir. Eles são colhidos no outono, cortando uma grande parte para semear novamente. Com o restante, pique e coloque em uma assadeira em um local quente e seco. As folhas e flores podem ser colhidas ao longo do verão e secas da mesma forma. Escolha flores que não estejam totalmente abertas. As raízes são armazenadas em um recipiente separado das folhas e flores.
Como fazer chá: Coloque duas pitadas de raiz de equinácea e 1 1/2 xícaras de água em uma panela pequena, cubra e leve para ferver. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos. Adicione uma pitada de folhas e flores e deixe em infusão por três minutos. E, finalmente, é coado em um copo de água.
Benefícios medicinais: fortalece o sistema imunológico, ajuda a combater dores de garganta, resfriados e gripes.
O que você acha dessas formas de fazer chá? Você os conhece?