Coentro (Coriandrum sativum)

O coentro é uma pequena erva cujas folhas lembram salsa, e isso tem usos muito semelhantes. Além disso, ele pode ser cultivado em qualquer lugar, portanto, se você não tiver um jardim ou pomar, ele crescerá tão bem em um vaso.

Se você quiser saber tudo sobre ele manutenção desta planta prática e incrível, não espere mais e continue lendo!

O que é coentro e para que é utilizado?

Coentro, também conhecido como coentro ou anisillo, é uma erva anual -ou seja, em apenas um ano germina, cresce, reproduz-se e finalmente morre- que chega a atingir 60 centímetros de altura. É nativa da Índia, mas hoje em dia é cultivada em todos os países onde gozam de um clima temperado a quente, pois é magnífico para saborear os nossos pratos.

Tem algumas flores brancas que, embora pequenos, são muito bonitos como vocês podem ver na imagem acima. Você pode apreciá-los no verão, que é quando brotam da planta.

Uma das características que o torna tão recomendado é o seu aroma. Em efeito, é uma planta aromática que também é muito fácil de cultivar, pois só precisa estar localizado em locais muito claros, e ser regado entre duas a quatro vezes por semana, dependendo das condições ambientais.

Qual é a diferença entre coentro e salsa?

As principais diferenças entre coentro e salsa são as seguintes:

• Cilantro: Possui as pontas das folhas mais arredondadas e o caule tem formato triangular. É um pouco mais verde e de cor mais clara que a salsa e tem um odor forte e pungente. Em termos de tamanho, é muito mais comprido, pois pode atingir 70 centímetros de altura. Tem um sabor mais forte e é utilizado picado como tempero na cozinha.
• Salsa: têm o final das folhas mais pontiagudas e uma cor verde ligeiramente mais escura ou sutilmente brilhante. É mais macio que o coentro, com mais notas de ervas. Em termos de tamanho, é menor, pois mede entre 25-30 centímetros. Tem um sabor mais suave e é utilizado na culinária para dar um toque a saladas e como condimento em caldos, carnes e arroz. Veja o arquivo.

Usos de coentro

O coentro pode ser usado para dar sabor a vários condimentos, sopas de legumes e de frango, pratos de alho, pratos de arroz e saladas. Na América Latina, o coentro é usado em cozinhas frescas e secas. Um bom exemplo é o guacamole mexicano, que usa essa planta aromática e o famoso feijão preto cubano, que também se beneficia do aroma de coentro.

É preciso lembrar que também se utilizam sementes, pois moê-las e adicioná-las aos pratos pode dar-lhes um sabor e aroma diferente. Para conservar as folhas de coentro frescas, coloque-as na água cortadas em pequenos pedaços e coloque-os num pequeno recipiente. Se forem sementes, devem ser protegidos da luz em recipiente fechado para não perder a fragrância..

Do coentro, são utilizadas as folhas e sementes do grão e do solo. Em ambos os casos caracteriza-se por um sabor cítrico próximo à casca de laranja, mais pronunciado no caso das sementes.

Quais são os benefícios de comer coentro?

É um bom antiinflamatório, tem propriedades anti-sépticas (bloqueia a proliferação de microorganismos), é diurético e muito rico em vitamina C e K. O coentro é antiinflamatório e tem propriedades anti-sépticas. Contém 20% de óleos essenciais que atuam no sistema digestivo facilitando a digestão e aliviando a prisão de ventre. Também é eficaz contra cólicas e flatulência.

Dicas sobre coentro

Por ser uma planta de tamanho bastante pequeno, você pode ter sem problemas tanto no vaso quanto no jardim, onde ficará ótimo junto com outros aromáticos como tomilho, alecrim ou lavanda. Fertilize-o com produtos naturais, como fundições sem-fim, para um crescimento ainda melhor.

Assim que as flores estiverem secando, colete suas sementes e armazene-as em um lugar fresco e com sombra (por exemplo, em um tupperware embrulhado com papel alumínio) para semeá-los na primavera seguinte. Assim, poupará dinheiro enquanto desfruta do seu jardim ou pátio, e sem ter que sair dele.

Cuidado de coentro

Em primeiro lugar, é necessário encontrar um local ensolarado na casa onde possa ser plantado. Seja uma parte do jardim que recebe sol, ou em um vaso na beirada da janela ou varanda, qualquer uma dessas alternativas será válida para o plantio de coentro, que geralmente não será muito invasivo ou ocupará grandes porções de espaço. Muitas pessoas até optam por colocá-lo em pequenos potes de vidro em suas cozinhas, desde que receba luz solar direta.

Você tem que determinar a época ideal de semeadura, podemos dizer que o coentro não gosta de aquecer muito. Por tanto, floresce no verão e morre rapidamente, então a melhor opção é optar pela semeadura de primavera ou inverno para poder aproveitá-la por mais tempo. Para climas tropicais, o coentro prefere as estações frias e secas.

Para o substrato, um solo solto e bem drenado deve ser feito com um pH entre 6.2 e 6.8. Recomenda-se a fertilização de matéria orgânica ligeiramente decomposta.

Sementeira

Como as plantas de coentro são dicotiledôneas, isso significa que você receberá duas plantas para cada banco de sementes que plantar. Lembre-se disso ao preparar as mudas. Escolha sempre sementes orgânicas certificadas. O coentro é uma planta que embora possa tolerar climas quentes, cresce melhor em climas temperados, então, nessas condições, suas folhas serão mais frondosas.

Esta planta requer um solo profundo, que tenha boa drenagem, seja permeável, leve e pode manter um certo grau de frescura e rocha calcária. No entanto, não requer substratos muito altos e pode crescer em solos calcários, argilosos, ácidos e férteis. Como você gosta de estar em um local ensolarado, coloque a planta de coentro em uma área que possa receber luz. Proteja as plantas de condições externas potencialmente prejudiciais (como vento ou chuva excessiva e contínua).

A rega excessiva deve ser evitada em todos os momentos, pois a planta pode morrer por afogamento. Se a drenagem do solo não for suficiente e a água de irrigação se acumular, pode causar alguns danos à planta. Alguns dos principais sintomas do excesso de água são fungos e sufocação da raiz. Em casos mais graves, pode levar à morte da planta.

Você pode usar uma tesoura limpa para aparar os galhos com cuidado e usar coentro como receita.

Cultivo: passo a passo

O cultivo do coentro é muito simples. As sementes são quase lançadas à superfície, e idealmente, eles estão enterrados a cerca de 5 mm de profundidade no subsolo. Se você não corre risco de contaminação por pássaros ou pragas, pode colocá-los nos vasos de sua escolha à vontade. Você pode escolher um pote ou recipiente com pelo menos 45 cm de largura e 18 a 20 cm de profundidade.

O transplante de coentro não é recomendado, então os vasos devem ser grandes o suficiente para suportar as plantas adultas e convenientemente colocados em um local para banho de sol.

Por outro lado, se você quiser plantar coentro suficiente no campo, Recomendamos colocar 2 a 3 sementes com intervalo entre sementes de 15 a 20 cm, para que se obtenha uma semeadura importante e bem distribuída.. Se você quiser ser mais ecologicamente correto, pode polvilhar coentro em uma garrafa de plástico (de preferência média) ou em uma jarra, basta fazer alguns furos na base (pode ser feito facilmente com uma faca quente) primeiro coloque algumas pedras e areia grossa para promover ainda mais a drenagem e, finalmente, adicionar uma camada de bom substrato. Em seguida, coloque estrategicamente 1 a 3 sementes nos vasos apropriados.

O coentro precisa de muita água para brotar, mas sem afogar o solo. Certifique-se de regá-lo constantemente e mantenha o solo úmido o tempo todo então você vê um crescimento rápido e ideal.

O coentro cresce muito rápido e o tempo de germinação e germinação não ultrapassará alguns dias. Quando a planta atinge 5 cm de altura, pode-se usar fertilizante para melhorar seu estado geral. Também é recomendado para controlar o seu crescimento e arrancar as folhas e plantas mais fracas para fortalecer a planta. Você deve estar atento a ervas daninhas indesejáveis ​​que podem bloquear ou afetar o crescimento das plantas e sempre verificar se há ervas daninhas que podem se camuflar. Pouco depois, as plantas começarão a florescer e, nesse ponto, desacelerarão seu crescimento.

O que temperar com coentro?

Vamos mostrar alguns dos exemplos mais conhecidos:

• Sopa de Legumes
• Salada de abacate, tomate e maçã
• Huevos rancheros (prato típico mexicano).
• Salada de feijão com abacate.
• Ceviche de Peixe com Abacate
• Arroz com vegetais
• Creme de cenouras e alho-poró
• Frango assado com creme de coentro.
• Pastel de queijo
• Mojo verde das Canárias
• Coriander Chimichurri.

Como você pode ver, é uma planta com múltiplos usos e propriedades que se espalhou por quase todo o mundo. Espero que com essas informações você possa aprender mais sobre o tratamento do coentro.