Os cogumelos são amplamente consumidos em todo o mundo e há muitos pratos que são deliciosos graças à sua presença. O nome científico do cogumelo comum é Agaricus bisporus, é um fungo (Kingdom Fungi) da família Agaricaceae, muito popular por seus múltiplos usos culinários em todos os tipos de pratos. Para aproveitar ao máximo o sabor desses cogumelos, você deve aprender como plantar cogumelos.
Por esta razão, vamos dedicar este artigo a dizer-lhe como plantar cogumelos e o que deve ter em conta para isso.
Como plantar cogumelos
Antes de explicar como plantar cogumelos, devemos lembrar que, se quisermos cultivar cogumelos, precisaremos dos seguintes materiais:
- Recipientes ou caixas de isopor usados como estufas.
- A parte superior da caixa.
- palha fervida.
- Mulch ou turfa.
- Micélio em grãos, ou seja, "sementes" ou esporos de fungos. Recomendamos cogumelos regulares ou cogumelos portobello.
Todas essas listas de materiais foram preparadas tendo em mente que nós mesmos montaremos a caixa da estufa. Se quisermos simplificar a tarefa, podemos adquirir o Kit de cultivo de cogumelos alpaca, que já tem o substrato de micélio e cogumelo pronto, garantindo a primeira produção e estendendo-a por mais um ano.
Como plantar cogumelos em casa
Em primeiro lugar, devemos enfatizar a importância de ter as mãos muito limpas e desinfetadas e prepare todas as superfícies, recipientes e ferramentas para o cultivo de cogumelos. Devemos ter em mente que, sem perceber, podemos gerar micróbios nocivos com as mãos, quando espirramos ou tossimos nas proximidades, o que pode favorecer o crescimento dos fungos desejados. Para cultivar cogumelos em casa a partir do zero, siga estes passos:
- Coloque o canudo no balde com o composto.
- Adicione um pouco de água para umedecer os ingredientes e misture bem.
- Se você costuma tomar café em casa, é melhor deixar a borra de café na mistura neste momento, pois ela é muito nutritiva para fungos e pode levar a um maior crescimento de fungos.
- Assim que estiver bem misturado, transfira para uma caixa de isopor. Não tenha medo de preenchê-lo, especialmente se a tampa for alta o suficiente para permitir que o fungo cresça. Lembre-se que esta mistura servirá de alimento para o fungo, e quanto mais substrato tiver, mais cogumelos haverá.
- Polvilhe o micélio em pó, que é o próprio fungo.
- Cubra a superfície com 1 cm a 2 cm de turfa ou cobertura morta previamente umedecidos, sobre os quais se deve borrifar mais água para fornecer a umidade necessária para o crescimento dos fungos.
- Cubra a caixa a uma temperatura entre 22 ºC e 37 ºC, protegida da luz.
- É importante manter a caixa úmida, use sempre um borrifador para aplicar uma pequena quantidade de umidade.
- Após cerca de 7 dias, você deve ser capaz de distinguir os cabelos grisalhos do micélio crescido. Então é útil ter uma abertura na tampa para deixar entrar alguma luz. Faça um buraco e cubra com película aderente.
- A partir de agora, será conveniente colocar a caixa sob luz solar direta, mas não completamente no escuro, e borrifar periodicamente a terra, mas não os cogumelos, para manter um bom nível de umidade, em torno de 80%. Você verá seus primeiros cogumelos crescerem em cerca de 12 dias e poderá colher seus primeiros cogumelos em cerca de 20 dias.
cogumelos hidropônicos
A hidroponia é uma técnica que pode otimizar muito os recursos da cultura, pois todos os nutrientes são administrados na água na forma de soluções nutritivas, normalmente em constante circulação, as plantas ou neste caso são os fungos que levam apenas o que eles precisam em todos os momentos.
No entanto, em comparação com as culturas convencionais, culturas hidropônicas requerem instalações maiores no solo ou substrato, por isso sua implementação é mais cara e complexa, e muitas vezes é relegado ao campo industrial como uma de suas muitas variantes. Se você deseja começar a cultivar em casa, é melhor começar com técnicas mais simples.
Algumas dicas
Seguem algumas dicas básicas e importantes:
- Lave as mãos e higienize todas as ferramentas antes de preparar as caixas e misturar.
- Alguns dizem que os cogumelos crescem melhor no escuro, mas um pouco de luz promoverá um maior desenvolvimento. Não os exponha à luz direta, mas também não os deixe no escuro.
- Se a tampa estiver um pouco suada, borrife água na tampa ou diretamente no chão, mas não nos cogumelos, que apodrecerão.
- Junte os cogumelos e retire-os com cuidado sem os cortar para evitar que apodreçam.
Reprodução, pragas e doenças
Os cogumelos se reproduzem pelo micélio, mecanismo vegetativo do talo ou fungo, que consiste em um conjunto de filamentos ou hifas. A parte fértil do cogumelo é encontrada no chamado himênio, formado por uma placa localizada na parte inferior do chapéu.
O micélio contém esporos (em fungos eles são chamados de conídios) dos quais novos fungos emergem uma vez cultivados. É uma compra em bloco em uma loja especializada para sua aplicação, é bem simples. Uma curiosidade interessante: os catadores de cogumelos do campo usam sacos de malha para introduzir os espécimes, assim, enquanto caminham e procuram os cogumelos, os resíduos aderidos aos cogumelos são lançados no solo e assim dispersos para uso posterior como micélio para a produção agrícola.
Como já foi dito, cogumelos são muito afetados pelo excesso de umidade, o que pode levar à formação de bolores difíceis de atacar com fungicidas, a única forma de resolver este problema é através da prevenção. Após cada colheita, recomenda-se esterilizar a caixa antes de usá-la novamente.
Quando se trata de cultivar cogumelos em sua horta, você deve saber que as pragas mais conhecidas são certos ácaros, alguns nematóides e vários insetos:
- Aranhas esbranquiçadas: Produzem cavidades irregulares nas pernas e no chapéu.
- aranha loira: faz com que as raízes dos fungos se desenvolvam.
- Dípteros: uma praga cujas larvas destroem o micélio do fungo, causando a quebra dos frutos e destruindo os fungos já formados.
- Aranha vermelha: Incentive o trabalhador.
- Besouros: Faça pequenos furos ovais no chapéu.
- Nematoides: destruir o micélio fúngico.
Espero que com essas informações você possa aprender mais sobre como plantar cogumelos e quais são as melhores dicas.