Este é um vegetal anual que tem uma haste razoavelmente reta Termina com uma inflorescência de cor amarela esverdeada, que por sua vez é constituída por folhas de crescimento lateral que a cobrem.
As folhas do romanesco são alongadas com aspecto ondulado, têm uma cor verde azeitona bastante escura com um nervo no centro que é branco. A parte que é usada desta planta é sua inflorescência que é É composto por um grande grupo de folhas que têm uma aparência pontiaguda.
O cultivo do romanesco
Este tipo de alface não tem muitas demandas de luz solar como acontece com a composição do solo.
O recomendado é remova-o periodicamente poder manter a dita planta nas melhores condições para o seu cultivo, bem como evitar o aparecimento de ervas daninhas.
Ao semeá-los devemos ter em mente que deve estar cerca de 40 cm de distância entre cada planta e cerca de 70 cm entre cada uma das ranhuras ou linhas. Por outro lado, é uma planta que se adapta muito bem ao cultivo em vaso com largura mínima de cerca de 20 cm e também altura.
Em relação à irrigação, esta alface não tem muitos requisitos para a quantidade de água de que necessita. Temos que fazer essas irrigações com pouca freqüência e quando o cultivamos dentro de um vaso ou em sua diferença em uma plantadora, é necessário que essas irrigações sejam um pouco mais freqüentes, pois ao plantá-las desta forma tendem a desidratar muito mais. rápido, especialmente nos meses de verão.
O momento certo em que podemos começar com o coleção de romanescoÉ no momento em que está totalmente desenvolvida e compacta, se ultrapassar o estado de maturidade torna-se muito mais mole, fazendo com que respire.
Para a tarefa de reunir, temos que fazer um corte com a faca no porta-malas e na parte da base do referido pelete.
Propriedades da alface romanesco
Tal como acontece com os restantes vegetais, não se destaca pela quantidade de proteínas que possui ou pelo seu teor de gordura, apesar de se tratar de um contributo em pequenas doses de ácidos gordos essenciais como ômega 3 e ômega 6; menos pelo conteúdo de carboidratos que possui, apesar de parte delas serem fibras solúveis completamente saudáveis que são de grande ajuda para baixar os níveis de colesterol.
Mas vale a pena destacar em seu alto teor de vitamina C e também por causa da vitamina K, que é chamada de anti-hemorrágica e que desempenha um papel muito importante na coagulação do sangue.
Da mesma forma, é excelente contribuição em antioxidantes e vitamina E, o que geralmente é um pouco peculiar em produtos com pouco teor de gordura. Mas também podemos encontrar entre seus componentes uma excelente quantidade de ácido fólico além de outras vitaminas que pertencem ao grupo B, mais específicas, isto é, as vitaminas B2 e B6.
O ácido fólico é essencial para a ocorrência de Síntese de DNA no momento da criação de novas células, bem como ser capaz de produzir glóbulos vermelhos e glóbulos brancos. E por outro lado o Vitamina B6 É de grande ajuda, visto que tem capacidade nas substâncias responsáveis por regular o nosso humor e também intervir na função de produção de energia e ao mesmo tempo no desempenho dos músculos.