Qual é a diferença entre plantain e banana?

Quantas vezes confundimos bananas com bananas? São frutas muito parecidas, tanto que muitas vezes a diferença mais notável que você tem que descobrir ao consumi-las. Embora ambas sejam ótimas sobremesas (ou petiscos), a verdade é que não são exatamente iguais.

Se você quer saber qual é a diferença entre banana e banana, então irei revelá-lo a você.

O que são bananas?

Vamos falar sobre bananas primeiro. Estas são as frutas que algumas espécies de musaceae produzem, principalmente as da Musa acuminado. Embora não seja possível saber se uma musa vai produzir banana ou banana apenas por causa de sua herança genética, essa espécie é uma das mais cultivadas justamente por seus deliciosos frutos, assim como a musa balbisiana.

Essas frutas são mais longas que as bananas e têm uma casca mais grossa. Eles podem ser comidos crus quando maduros, mas quando ainda estão verdes eles cozinham e ao fazer isso, veremos que eles não perdem sua forma.

Se falarmos sobre seu nível de açúcar e umidade, isso é menor nas bananas, mas eles têm mais carne do que as bananas.

E as bananas?

Agora, para a banana. Isso também é fruto de algumas musaceae. Tem uma forma alongada, mas um pouco menor que a banana. A principal diferença com isso é que tem uma pele menos grossa e uma carne muito mais macia e doce, algo que permite consumir cru sem problemas.

Porém, você deve saber uma coisa, que devido às suas características é uma fruta que apodrece facilmente, principalmente no verão, por isso é recomendável mantê-lo na geladeira.

Tanto no caso da banana quanto da banana, sua casca é amarela e, à medida que amadurecem, tornam-se pretas.

Resumindo, como diferenciamos bananas de plátanos?

• Tamanho e forma: ambos têm mais ou menos a mesma forma, mas a banana é menor.
• Shell: o da banana é mais espesso.
• Modo de beber: enquanto a polpa da banana é macia, por isso pode ser comida crua, a da banana é um pouco mais dura. Na verdade, dependendo da variedade, como a banana-da-terra, costuma ser cozida antes de servir.
• PreçoEmbora logicamente não seja uma característica física, para o comprador é uma ajuda. Na Espanha, as bananas são geralmente muito mais baratas do que as bananas.

Que espécies de Musa produzem plátanos ou bananas?

Se formos para a parte botânica, tanto a banana quanto a banana são o resultado de um cruzamento entre algumas espécies de Musa, que são:

Musa acuminado

Conhecido como banana vermelha ou banana da Malásia, e é uma planta que atinge 7 metros de altura. É nativo da Austrália e da Ásia, embora hoje tantos híbridos e cultivares tenham sido obtidos que é difícil obter espécimes geneticamente puros. Um desses cultivares é Musa acuminado 'Cavendish', um grupo de variedades que inclui a famosa banana das Canárias. A polpa (ou carne) é rica em amido e possui sabor adocicado.

musa balbisiana

La musa balbisiana, que chamamos tanchagem ou banana rosa, pode atingir 7 metros de altura e tem um caule (falso tronco) com cerca de 30 centímetros de diâmetro. Ela é originária do Japão e, embora não produza bananas comestíveis, é uma das progenitoras da Musa x paradisiaca, que é o híbrido que os produz.

Tipos de banana ou banana

Para terminar, vamos ver algumas variedades:

• Tabaco em tabletes: é uma espécie de musa resistente ao fungo Fusarium oxysporum. Dentro deste grupo encontramos várias cultivares, como Valery, Lacatán ou Robusta. Todos eles são comidos crus.
• Banana anã ou dominicana: eÉ a menor banana do mundo, mas é doce, por isso é muito utilizada para fazer bolos e todo tipo de sobremesas.
• Tanchagem: é a maior banana, com a casca um pouco mais grossa que o normal e a polpa um pouco mais dura. Tem de ser cozinhado para ser consumido com facilidade.
• Banana vermelha: é uma variedade de casca avermelhada, mas também grossa. Seu sabor é muito peculiar, pois pode nos lembrar da framboesa. Além disso, pode ser consumido como quiser: cru ou cozido.

Você sabia quais são as diferenças entre a banana-da-terra e a banana?