Se você já teve um fruto em excesso em uma árvore do seu jardim e não sabe o que fazer com o fruto excelente, nós trazemos a solução: fruta seca. É uma opção saudável para todas aquelas pessoas que desejam aumentar a quantidade de nutrientes que consomem no seu dia a dia. É muito fácil de preparar e pode ser uma refeição perfeita para um lanche. Lembre-se de que essas frutas têm açúcar, mas não são prejudiciais ao organismo, como acontece com o açúcar refinado de mesa normalmente consumido.
Neste artigo, vamos falar sobre como fazer frutas desidratadas e quais são suas propriedades.
Como fazer frutas secas em casa
Embora esse tipo de fruta possa ser comprado em uma loja, normalmente é muito caro e açúcares extras são adicionados. Se temos várias árvores frutíferas no jardim e não sabemos o que fazer com o excedente das frutas, é melhor convertê-las em frutas desidratadas. Desta forma, Não só comeremos mais saudáveis, mas também saberemos o que estamos comendo e de onde vem. Para fazer frutas desidratadas, basta algumas frutas e uma para não dar água.
Vamos ver quais são as principais etapas a seguir para fazer frutas desidratadas:
Selecione a fruta
O primeiro é escolher a fruta que queremos desidratar. Podemos escolher entre várias opções. Os mais comuns usados para isso são maçãs, bananas, morangos, ameixas e pêssegos. Você também pode experimentar alguns mais exóticos, como abacaxi, pêra, manga, figo, kiwi e algumas cascas de frutas cítricas. Há um aspecto importante a ter em conta que é olhar para o bom estado da fruta. O melhor é aquele que não está muito maduro e não tem hematomas de queda da árvore.
Cortar
Cada uma das frutas deve ser muito bem lavada para eliminar o resto da terra que está acima dela. Em seguida, devemos cortar a fruta em fatias ou cubos. Se você vai desidratar cerejas, é melhor cortá-las ao meio e remover o caroço. Isso também é feito com maçãs e peras. É aconselhável cortar as fatias bastante grossas. É importante certificar-se de que as peças cortadas são do mesmo tamanho, para que todas sequem ao mesmo tempo e tenhamos o resultado ao mesmo tempo.
Fruta seca desidratada
Vejamos quais são os diferentes tipos de secagem que podem ser dados a frutas desidratadas.
Seco ao sol
É o mais ecológico e você pode secar as frutas sem nenhum gasto de energia. A desvantagem é que isso só pode ser feito em climas com temperaturas acima de 40 graus. Como você pode esperar, isso só pode ser feito em regiões com clima desértico ou árido. É um processo que leva muito mais tempo e ainda por cima o clima deve ser seco. Se a umidade do ambiente for alta, o processo de desidratação não será realizado. Existem outras opções mais adequadas para os demais climas, como veremos a seguir.
Se você optou por secar ao sol, pode cortar as fatias das frutas em uma bandeja e colocar diretamente no sol. É aconselhável virar a fruta uma vez ao dia para que seque uniformemente. As frutas devem ser armazenadas em bandejas cobertas para evitar o orvalho durante a noite. Você também pode usar um desidratador doméstico para colocá-los ao sol e aumentar a temperatura graças a ele. Com este tipo de aparelho Você pode fazer frutas desidratadas sem a necessidade de o clima em que vivemos ter temperaturas de 40 graus.
Seco ao forno
É outra forma de fazer frutas secas. É menos ecológico, mas há momentos em que não há outra possibilidade devido ao nosso clima. Devemos colocar o forno a 60 graus e colocar as bandejas com as frutas. A porta do forno deve estar ligeiramente aberta para permitir a entrada de vapor. Cada tipo de fruta demora a secar e é preciso verificar se está pronto. Para isso fazemos o seguinte: tocamos numa fruta e se verificar que está seca mas não quebradiça e flexível, está completamente pronta.
Outra forma de identificar se eles estão prontos é pegar uma fruta e cortá-la. Se ainda houver vestígios de umidade, pode ser necessário levar mais um tempo para o forno. Com essas dicas, agora você aprende a fazer frutas desidratadas.
Propriedades
Vamos agora analisar quais são as principais propriedades das frutas desidratadas. Como já mencionamos, é uma opção saudável perfeita para um lanche. Vejamos quais são as propriedades para as quais é aconselhável introduzir na dieta:
- Fornecimento de energia: com apenas alguns graus de fruta desidratada, introduzimos cerca de 70kcal. Isso se deve à sua alta concentração de açúcares. Os mais energéticos são uvas e passas. São produtos altamente recomendados para compensar parte do dia que é consumida nas nossas tarefas diárias. É especialmente indicado para crianças, gestantes, estudantes e praticantes de esportes. Lembre-se de que é um produto para consumo em quantidades razoáveis. Não é necessário alterar os detalhes dos valores de energia radiata para poder incluir estes frutos. Como sempre, é aconselhável adaptar as necessidades das ideias de calor ao momento em que nos encontramos. Portanto, frutas desidratadas também são uma boa opção em dietas para emagrecer.
- Grande quantidade de micronutrientes: este tipo de fruta possui uma grande quantidade de micronutrientes entre os quais temos Potássio, Cálcio, Ferro, Magnésio, Provitaminas A e E, Vitaminas B1, B2, B3. Todos eles são micronutrientes 3 a 5 vezes mais concentrados nas frutas desidratadas do que nas frutas frescas.
- Eles estão saciando: Como já dissemos, para dietas de emagrecimento são uma boa opção, pois seu nível de saciedade é alto.
- Eles têm um bom efeito laxante.
Espero que com essas informações você possa aprender mais sobre como fazer frutas desidratadas e quais são suas propriedades.