A maçã Pink Cripps ou Pink Lady É conhecida por ser uma variedade australiana produzida na década de 70 por John Cripps.
Esta fruta é comercializada sob a marca registrada "Pink Lady" em aproximadamente 70 países, sob um sistema de Nome do clube Aliança Internacional Pink Lady ou o Pink Lady Club, que se encarrega de estabelecer as áreas de cultivo da referida variedade, o padrão de qualidade, a quantidade de maçãs a serem produzidas e seus distribuidores, entre outros aspectos, de forma a obter garantia de qualidade capaz de ser percebido tanto em suas qualidades quanto no custo da fruta.
Características
É uma maçã que é caracterizado por ter um tom peculiar de duas cores, entre o verde pálido e o rosa pastel avermelhado, como resultado da fusão das cores das variedades Williams e Golden, além disso, pode ser facilmente identificada graças ao adesivo em forma de coração que possui, onde está indicada "Pink Lady".
Sem dúvida, consiste em um maçã perfeita de consumir tanto naturalmente, como nas saladas, e também é utilizado para preparar bolos, compotas e com guarnições e carnes.
À primeira vista, a maçã Pink Lady destaca-se pelo seu distinto tom bicolor, é uma casta produzida e comercializada sob a fórmula “club” e possui uma pele fina. A forma homogênea de a maçã Pink Lady está entre oval e cilíndrica, com tamanho que varia entre médio e grande.
Possui uma polpa de cor creme, que se destaca por ser realmente aromático e tem um textura crocante e suculenta. É uma maçã realmente deliciosa.
Ao longo de seu desenvolvimento, é comum que várias folhas sejam removidas das árvores, para permitir que os frutos recebam luz suficiente. Tem um alto teor de açúcar, por isso oferece um sabor frutado.
Possui também um sabor sutilmente ácido, pois combina perfeitamente a doçura característica da variedade Golden com a acidez do Williams.
Origem
Esta maçã brota da macieira, que faz parte da família conhecida como Rosaceae, e faz parte do gênero Pyrus. E apesar de ser de origem australiana, Geralmente é cultivado em várias áreas da Espanha, Itália e França.
Variedades
Como mencionamos anteriormente, é uma variedade que teve sua origem graças à combinação de duas outras variedades; a Lady Williams e o Golden Delicious.
Sazonalidade
A coleta da maçã Pink Lady costuma ocorrer no início de novembro e durante todo o inverno.
Propriedades nutricionais da maçã Pink Lady
O conteúdo da maçã Pink Lady tem cerca de 4% de minerais e vitaminas, junto com aproximadamente 80% de água. Além disso, tem extraordinário antioxidante, que favorecem o bom estado da pele evitando o envelhecimento precoce.
É possível encontrá-lo praticamente o ano todo nos mercados., que se deve ao facto de o seu cultivo ser bastante difundido em vários países como: Estados Unidos, África do Sul, Sul da Europa, etc., visto que para conseguir a sua coloração distinta necessita de climas quentes e um outono forte.
Vitaminas e proteínas presentes em Malus domestica 'Cripps Pink'
Maçãs Pink Lady são caracterizados por serem uma grande fonte de vitamina C, e é que uma Pink Lady de 100 gramas é capaz de fornecer cerca de 1/4% da ingestão diária de vitamina C de que o corpo necessita.
Praticamente, 50% de seu teor de vitamina C está logo abaixo da casca, por isso é necessário consumir essa fruta inteira. Da mesma forma, esta variedade de maçã contribui com uma certa porcentagem de boro, ferro, pectina e vitamina A e não tem ingestão de proteínas.