O que é batata azeda

A batata é um dos tubérculos que mais gostamos de comer na cozinha. Frito ou cozido, cortado em rodelas ou em pedacinhos, seu sabor é requintado. Mas, você sabia que existem muitas variedades? Entre eles estão os Monalisa ou os Spunta, embora sem dúvida o mais procurado seja o batata azeda.

Você gostaria de saber o por quê? Existem várias qualidades que possui, por isso é bem possível que depois de ler este artigo você também queira experimentá-lo 🙂.

Quais são as características da batata azeda?

Batata azeda é um tubérculo grande, de forma oval. Sua pele é fina e tem uma ótima textura. Além disso, seu teor de açúcar é baixo, o que o torna ideal para fritar, embora também possa ser fervido ou cozido.

É uma variedade que, não só fácil de produzir, mas também muito bem preservado. É por isso que é usado para fazer produtos como batatas fritas, tortilhas de batata ou batatas fritas. É, portanto, um alimento muito procurado pelas indústrias alimentícias.

Para o agricultor, ou para quem tem jardim, batatas azedas podem ser encontradas quase todo o ano para venda, tanto em lojas agrícolas como em lojas online especializadas.

Quando é coletado?

Seu tempo de colheita inclui os meses de junho e setembro (do hemisfério norte). Mas se tiver uma estufa pode comer batata azeda durante os doze meses do ano, pois também não é exigente no seu cultivo, uma vez que necessita dos mesmos cuidados que as outras variedades de batata.

Portanto, se você quiser experimentar algumas das variedades de batatas mais populares, não hesite em ir ao supermercado ou a uma mercearia orgânica para comprar algumas.