O que é chalota e como é cultivada?

A chalota é uma planta nativa da Ásia Central que, embora não seja muito conhecida, com certeza o será em breve porque seu cultivo é tão simples quanto o da cebola, mas é muito mais produtivo que isso.

Então se você não sabe o que é chalotaEntão vamos responder sua pergunta caso você queira experimentar novos sabores. 🙂

O que é?

A chalota, também conhecida como chalota, charlotte, chalota ou escaloña, é um vegetal cujo nome científico é Allium ascalonicum. A sua parte comestível é o bolbo, que se assemelha a uma pequena cebola roxa ou a um alho grande e grosso, muito aromático. Existem três variedades:

• pequeno: é um bolbo de tamanho médio, de cor verde-violeta, coberto de uma cor avermelhada.
• Espesso de Alencón: o tamanho é um pouco maior e a pele menos fina.
• camisola: os bolbos são redondos, com casca vermelha.

Como é consumido?

É consumido da mesma forma que o alho ou a cebola; quer dizer: podemos cozinhá-lo ou picar e fritar. Seu sabor está entre esses dois outros vegetais. Além disso, quer o utilizemos como condimento ou em saladas, certamente o nosso paladar o poderá degustar sem problemas. 🙂

Como é o seu cultivo?

Se quisermos cultivar chalotas, temos que saber o seguinte:

• Localização: fora, em pleno sol.
• irrigação: 2-3 vezes por semana.
• Assinante: precisa de fertilizantes ricos em potássio e fósforo que podem ser fornecidos adicionando cinzas de madeira ao solo.
• Multiplicação: por lâmpadas no inverno.
• Coleção: quando as pontas das folhas começarem a amarelar é hora de torcer os caules para que os bulbos engordem. Cerca de 15-20 dias depois, ele será coletado.
• armazenamento: igual ao alho ou à cebola: os bolbos são colocados em sacos de rede e pendurados em local fresco e seco.

O que você acha?