Se você é um daqueles que amam o picante, a planta que vou lhe contar desta vez vai colocar todos os seus sentidos à prova. É o pimenta fantasma, conhecido como Bhut Jolokia ou Naga Jolokia. É uma das pimentas mais quentes do mundo de acordo com a Escala de Scoville.
Mas O que causa a coceira? E como é crescido?
Pimenta fantasma: por que é tão picante?
Imagem - Captura de tela, Wikipedia
A coceira é produzida por uma substância chamada capsaicina, encontrado em qualquer pimenta. Estas plantas precisam dele para se defenderem dos herbívoros e de qualquer um que queira comê-lo, exceto nós que tentamos de tudo, mas não devemos desde a pimenta fantasma causaria inflamação da pele e das mucosas, e teríamos dificuldade para respirar, assim como calor, muito calor.
Quando a comida nos morde instintivamente, bebemos água e, se não funcionar, bebemos um copo de laranjada ou cola, mas quando a causa da coceira é uma pimenta quente como Naga Jolokia, não devemos beber água, pois Capsaicina é hidrofóbica, o que significa que não se mistura com o líquido vital. O que podemos fazer é tomar algumas colheres de sopa de óleo, leite ou iogurte.
Aqui está um vídeo de um blogueiro que queria experimentar:
E se depois de ler isso você quiser saber de onde vem e como cultivá-lo, continue lendo:
Características do chili fantasma
A pimenta fantasma é uma das cinco cultivares da espécie Capsicum chinês. É uma planta herbácea ramificada, que atinge 2,5 metros de altura. Suas folhas são pecioladas, com pecíolos de até 2cm de comprimento, ovais, até 10cm de comprimento por 4cm de largura. As flores aparecem em grupos de dois ou mais espécimes e possuem 5 pétalas brancas. O fruto é uma baga oblonga a globosa, amarela a vermelha (no caso do nosso protagonista, é vermelha).
Seu ritmo de crescimento é rápido, por isso produz uma quantidade interessante de frutos desde o primeiro ano. A única desvantagem é que é sensível ao frio, de modo que em climas onde as temperaturas caem abaixo de 5ºC ela é normalmente cultivada como uma planta hortícola anual.
Como é cultivado?
Se você gostaria de ter uma planta de pimenta fantasma, siga nosso conselho:
Sementeira
Sementes de Capsicum devem ser compradas e semear na primavera, após o risco de geada ter passado e as temperaturas, máximas e mínimas, começarem a subir. Para fazer isso, siga este passo a passo:
- A primeira coisa que recomendo que você faça é coloque-os em um copo com um pouco de água; apenas um pouco, sem cobri-los completamente. Mantenha-os assim por 24 horas.
- No dia seguinte, preparar a sementeira. Como tal, você pode usar bandejas de mudas, pastilhas de turfa (Jiffy), recipientes de leite ou iogurte, ... em suma, o que vier à mente. Claro, deve haver furos para drenagem de água.
- Depois encher o canteiro com substrato cultivo universal, específico para canteiros ou, se preferir, com vermiculita.
- Então, coloque no máximo duas sementes em cada alvéolo, pellet de turfa ou pote.
- Agora cobrir com uma camada muito fina de substrato, mais do que qualquer coisa para evitar ser levado pelo vento.
- Água, mergulhando bem todo o substrato.
- E finalmente coloque a sementeira em uma área onde o sol brilha diretamente durante, se possível, o dia inteiro.
Eles germinarão em algumas semanas.
Replicação e transplante
Quando as mudas atingirem um tamanho administrável, ou seja, cerca de 5cm ou mais de altura, será hora de transferi-las para um vaso maior. Para fazer isso, você deve fazer o seguinte:
- Para começar, você deve extrair as mudas do alvéolo ou vaso com cuidado.
- Depois vá removendo o substrato ao redor das raízes, tentando não quebrar nenhum. Para facilitar, recomendo colocar a raiz em uma tigela ou bacia com água, pois assim o substrato é melhor removido.
Se ainda for impossível ou você não quiser arriscar, guarde a muda que crescer mais forte e corte a outra. - Então, plante cada muda em um vaso individual cerca de 20 cm de diâmetro, usando meio de cultivo universal.
- Depois águas.
- Coloque a muda na semi-sombra até você vê-lo crescendo, que será quando você pode colocá-lo ao sol novamente.
Quando atingir a altura de 15-20 cm, você pode movê-lo para um vaso maior seguindo as etapas 1, 3 (use um de 25 cm ou mais), 4 e 5 ou para o jardim.
Como plantar pimenta no jardim?
Se você quiser ter pimenta em seu jardim, você deve plante suas mudas em fileiras, deixando uma distância entre eles de 30-35cm. Assim, eles poderão crescer sem problemas. Da mesma forma, e para que seu desenvolvimento seja ideal, eles têm que ter tutores, pois é comum que devido ao peso dos frutos, ou da própria planta, ela não possa crescer reta.
Cuidados
Quando você tem pimenta-fantasma plantada em vasos individuais ou no jardim, ela precisa de uma série de cuidados, que são:
- Localização: sol pleno.
- irrigação: frequente, 3 a 4 vezes por semana.
- Assinante: fertilizar com fertilizantes orgânicos; líquido se estiverem em uma panela ou pó se estiverem no solo. No primeiro caso, você deve ler as indicações especificadas na embalagem, enquanto no segundo você pode aplicar uma camada de 2-3cm a cada 15-20 dias.
- Poda: Se quiser aumentar a produção tem que deixar 3 ramos principais, mas se quiser que frutifique antes é melhor deixar 2. Além disso, também tem que cortar as folhas que tocam no solo, o caules que crescem para o interior da planta e os rebentos do tronco principal.
E isso é tudo. Se quiser comer pimenta-fantasma em casa, tenha muito cuidado com os seus frutos, porque embora não existam estudos que indiquem que é perigoso para a saúde, é melhor não arriscar, e menos se tiver um paladar sensível.