Sabemos que o caviar de limão é uma fruta cítrica que, além de ser minúscula, está muito na moda nos últimos tempos e é que apesar dos chefs serem uma fruta pela qual eles têm gostado muito, permanece um tanto desconhecido para os especialistas em jardinagem.
O que é caviar de limão?
Como já diz o nome em latim, microcitrus australásica, nos dá a oportunidade de ter um pequeno conhecimento de que é um arbusto que vem da Austrália e que também tem frutos bastante pequenos, além de muito originais.
Quando você olha para esta fruta pela primeira vez Talvez te dê a sensação de que é um picles gigante ou também parece um picles recheado com ovos.
Mas não temos que ser enganados pelas aparências, este fruta alongada curiosa e espetacular, que não é maior do que o tamanho de um dedo (é uma fruta que também se chama «Finger lime»), contêm uma polpa que nada tem a ver com a polpa do limão tradicional, tem a forma de pequenas pérolas São crocantes e também explodem na boca e oferecem-nos um sabor agradável que, para além de ser um pouco ácido, é também rico em aroma.
E se este famoso limão se tornou tão famoso, é por causa de sua sabor de limão que por sua vez se mistura com notas de toranja bem como a textura que tem, o que nos surpreende a todos.
Por outro lado, podemos dizer que caviar de limão é uma fruta bastante rara, que também tem um preço muito elevado (o seu preço está entre 300 e 350 euros o quilo) e que em geral não é algo que tenhamos a possibilidade de obter, visto que sendo esta fruta tão pouco conhecida é bastante difícil conseguir encontre-o e se tiver a opção de um verdureiro correr o risco de trazê-lo, ele sairá da sua cara, por isso o melhor é plantar um caviar limoeiro no nosso jardim.
Como e onde cultivar caviar de limão
Caviar de limão é um arbusto coberto de muitos espinhos Não é muito resistente a baixas temperaturas (suporta uma temperatura de cerca de -3 ° C), embora as plantas possam ser instaladas em jardins onde os invernos são muito amenos.
Se instalarmos este arbusto no jardim, isso vai atingir uma altura de aproximadamente três metros, mas se ao contrário o plantarmos em um vaso grande, lembre-se que ele não ficará tão grande e que também não nos dará tantos frutos.
Nativo das florestas tropicais e sub-bosque da Austrália, caviar de limão desfrute do calor e da atmosfera úmida.
O caviar de limão gosta de solos bastante ácidos, escoado mas ainda fresco, pelo que podemos colocar um composto cítrico especial, claro, mas é aconselhável, no verão, controlar a humidade do substrato e regar com a frequência necessária.
Finalmente, nosso caviar de limão tem que ser exposto em uma área ensolarada, que está protegido do vento frio.
Quando posso colher caviar de limão?
Este tipo de limoeiro é autofértil e flores aparecem em março e abril (novamente, devemos ter cuidado com as geadas tardias) e os frutos são geralmente colhidos de outubro a dezembro.
Como usar caviar de limão na cozinha?
Caviar de limão vai muito bem com peixe (robalo, salmão), vieiras, ostras, entre outros. Mas também pode melhorar as saladas de frutas, às quais dará um toque amargo espetacular.
Se esse tipo de fruta te chama a atenção e você se atreve a plantá-la no seu jardim, conte-nos como fica, pois ainda há muito pouca informação sobre esta fruta curiosa.
Acabei de comprar uma dessas árvores e neguei se poderia encontrar alguma informação sobre ela. Sou de El Salvador, América Central, uma região um tanto quente, com apenas duas temporadas chuvosas de verão e inverno ... Vamos ver como vai. Obrigado pela informação.
Boa sorte, Lorena.
Se você tiver dúvidas, já sabe onde nos encontrar 🙂
Olá, há cerca de 3 anos compramos um caviar cítrico e a verdade é que temos pouca colheita. Meu problema é um tipo de doença que a gente não identifica, as folhas caem de um galho verde e aí esse galho seca. Nenhum tratamento funcionou e todos os anos ela perde vários ramos. Eu moro em Granada com invernos muito frios e verões muito quentes, apesar disso, tem se adaptado bem. Uma saudação
Olá Justa.
Eu acho que mais do que doença, o que sua planta tem é que está com dificuldade de adaptação. É um arbusto típico das florestas tropicais, onde o clima se mantém mais ou menos estável, sem muitas mudanças. Embora suporte até -3ºC se for pontual, o calor extremo prejudica.
Para ajudá-lo, você pode pagar da primavera ao final do verão, com guano por exemplo, que é um fertilizante rápido e eficiente. Siga as instruções de uso, pois embora seja natural, é muito concentrado e uma overdose causaria muitos problemas.
Outra coisa que te ajudaria muito a se adaptar é um bioestimulante para plantas (como é por exemplo). Mas não deve ser misturado com o fertilizante: você pode fertilizar um mês, e no mês seguinte dar o bioestimulante.
Saudações.
Olá, eu tenho um arbusto de caviar cítrico plantado em uma panela há 4 anos e não floresceu e, portanto, não vi nenhuma fruta. Estou em L'Escala, Costa Brava e o vaso é grande, com cerca de 60 cm de diâmetro. Você pode me dar alguma sugestão para que ele possa se animar e provar as frutas?
obrigado
Olá Afonso.
Você já pagou? Peço-te porque se ainda não o fizeste, recomendo vivamente que o faças na primavera e no verão. Para fazer isso, você pode usar fertilizantes ou fertilizantes líquidos, como o guano. Obviamente, você deve seguir as instruções de uso para que não ocorram problemas.
Uma saudação.