El inhame é o nome dado a um grupo de plantas tuberculosas comestíveis do gênero Dioscorea. Esses tubérculos são utilizados da mesma forma que a batata, ou seja, podem ser fritos ou cozidos de acordo com nossas preferências. Têm um sabor muito agradável e podemos combiná-los com outros alimentos, como carne, peixe e / ou vegetais.
Se você quiser saber tudo sobre o inhame, seus cuidados, sua colheita e muito mais, não perca este especial.
Características do inhame
Dioscorea alata
Como mencionamos, inhame é o nome dado aos tubérculos de várias Dioscorea. Essas plantas são nativas das áreas quentes e úmidas da África, Sul da Ásia e ilhas do Pacífico. As principais espécies cultivadas são:
Dioscorea alata
É o inhame roxo e é cultivado no Extremo Oriente. Embora a produção seja menor, é a mais procurada, já que os tubérculos possuem pigmeus que lhes conferem cor roxa ou violeta. Estes medem cerca de 30cm longos, são globosos e têm uma casca fina e amarelada. As folhas têm até 25cm de comprimento, são opostas e geralmente alternadas nas plantas jovens.
Dioscorea bulbífera
Esta é uma espécie que pode se tornar invasora em climas quentes. É conhecido pelo nome de »batata aérea». Os tubérculos são redondos, do tamanho de uma bola de tênis. Suas folhas têm até 20cm de comprimento e são opostas.
Dioscorea cayennensis
É um inhame nativo da África. Os tubérculos possuem formato cilíndrico, textura densa e comprimento de 20-25cm. A subespécie rotundata, também chamada de Dioscorea rotundata, é o inhame branco. É um dos mais importantes, pois pode ser guardado vários dias sem se estragar.
Dioscorea dumetorum
É o inhame amargo. Não é muito cultivado por seu sabor. É nativo da África. Seus tubérculos têm cerca de 20cm de comprimento e suas folhas de 15cm de comprimento por 9cm de largura.
Dioscorea esculenta
É o inhame comum, uma vez que seu sabor é considerado um dos melhores. É cultivado há vários milhares de anos na Ásia. Os tubérculos têm cerca de 20-25 cm de comprimento e um sabor adocicado. As folhas são grandes, com até 20cm de comprimento e opostas.
Dioscorea opositifolia
É um inhame nativo da China, também cultivado no Japão. O tubérculo é menor que o de outras espécies, mas muito mais resistente ao frio. Isso pode medir até 20cm longo. Suas folhas são grandes, com até 30cm de comprimento.
Dioscorea trifida
É um inhame cuja origem se encontra na América tropical, especificamente no Caribe e na América Central. É conhecido pelos nomes de yam blanco, mapuey, yampí ou papa de aire, entre outros. Os tubérculos são longos e podem medir até 30cm. As folhas são simples, alternadas e medem até 15cm.
Cultivo ou cuidado
Se você deseja ter uma planta Dioscorea, siga nosso conselho:
Localização
Se você vai ter fora, vai crescer melhor em semi-sombra, mas se for em um ambiente interno, coloque-o em uma sala onde entre muita luz.
irrigação
Devemos ser freqüente. 3 a 4 vezes por semana no verão e 1 a 2 vezes por semana no resto do ano.
Transplante
Se você quiser tê-lo no jardim ou em um vaso, você pode transplantá-lo para primavera.
Qual solo você precisa?
No caso de você querer tê-lo no jardim, é importante que o solo tenha uma boa drenagem, por isso tem tendência a compactar, é altamente recomendável fazer um furo de cerca de 50-70cm e colocar dois blocos, um em cima do outro, e enchê-los com substrato arenoso ou com uma mistura de solo de jardim com pedra-pomes, akadama ou similar.
Qual substrato você precisa?
Caso queira colocá-los na panela, é aconselhável usar substratos porosos.
Assinante
Por se tratar de uma planta cujos tubérculos são comestíveis, deve ser paga com Fertilizantes orgânicosComo guano, o húmus de minhoca ou estrume. Caso tenhamos em vaso, pagaremos com fertilizantes líquidos, mas se for no solo podemos colocar uma camada de cerca de 2-3cm ao redor uma vez por mês.
Multiplicação
Maio corte os caules e plante-os em vasos com substratos porosos no final da primavera, ou separar os tubérculos no início da temporada mencionada.
Rusticidade
A maioria das espécies não suporta o frio, mas se você optar por plantar um Dioscorea opositifolia, o inhame chinês, pode ser consumido ao ar livre em áreas que têm invernos com geadas de até -5ºC.
Propriedades do inhame
O inhame é um tubérculo muito usado para fazer receitas, mas você sabia que pode ser o melhor aliado para a sua saúde? Na verdade, é diurético, fortalece o sistema imunológico, purifica o sangue, e se você planeja ter filhos, isso irá ajudá-lo desde aumenta a fertilidade em mulheres, especialmente inhame selvagem (Dioscorea vilosa).
Onde comprar?
Você pode comprá-lo em qualquer supermercado, embora saiba que as cápsulas também são vendidas em fitoterapeutas.
O que você achou desta planta?