Quando a banana é colhida? Esta deliciosa e gratificante fruta provém de uma planta herbácea de crescimento muito rápido que só precisa de sol, muita água e proteção contra geadas. É tão fácil de cuidar e tão bonita que pode ser guardada em vaso como planta ornamental por muitos anos.
Porém, quando dá frutos, não é incomum que seus cuidadores tenham muitas dúvidas sobre quando é a hora de coletar suas frutas. Temos que esperar que ela acabe de adquirir sua cor característica ou ela é tirada antes? Vamos descobrir.
O que são bananeiras?
Os bananeiras São plantas herbáceas rizomatosas que dão frutos, ou seja, frutificar no meio / final do verão dependendo da espécie e seu cultivo. Portanto, ao vermos que seus frutos começam a se desenvolver, podemos ter certeza de que em poucas semanas poderemos coletá-los para consumi-los.
Agora, quando é o momento exato? A verdade é que depende. Tem quem corta o cacho ainda verde para o transporte e também, para evitar que as bananas caiam no chão. Mas isso é um problema, porque quando eles são separados da planta-mãe, deixa de alimentá-los, ou seja, deixa de fornecer seiva carregada de nutrientes, que é o que no final dá gosto.
Todas as bananas são colhidas da mesma maneira?
Já mencionamos isso, mas agora vamos explicar com mais detalhes. Acontece que em todo o mundo, em áreas que não são frias, você pode cultivar bananas. Hoje são conhecidas cerca de 10 espécies diferentes de banana, portanto existem diferenças entre elas como tamanho, sabor e até na própria planta existem diferenças.
Portanto, por causa dessa grande variedade, podemos dizer que cada uma delas tem sua maneira de ser cultivada e colhida, e entre as espécies de banana mais conhecidas estão:
Banana Gros Michel
Infelizmente esta é uma variedade de banana que hoje está extinto, uma vez que desapareceu devido a vários desastres de monoculturas. A fruta foi amplamente difundida na Europa e nos Estados Unidos. Isso fez com que os países latino-americanos começassem o cultivo da mesma forma.
Banana dominicana ou anã
É considerada a menor de todas as variedades de banana existentes. O fato é que o sabor desta fruta é muito doce embora seja muito pequeno em tamanho. E talvez por ser muito doce, costuma ser usado para assar ou preparar bebidas naturais.
Tanchagem ou banana
É o mais comum de todos, principalmente na América Latina por ser o mais comercializado e consumido. Ao contrário da variação anterior, são maiores e menos doces e a vantagem é que pode ser consumido quando a própria banana está em diferentes pontos de maturação.
Banana vermelha
É muito popular e consumido na América, mas graças a essa popularidade, conseguiu se espalhar para a Europa. A casca dessa banana é bem grossa e seu sabor é um tanto peculiar, pois lembra o sabor da framboesa. É rico em vitaminas, minerais e outros nutrientes vitais para as pessoas.
Agora, você pode se perguntar por que mencionamos tudo isso. A resposta é simples, quase todas as bananas têm diferentes formas de colheita ou coleta. Embora quase todas as variações de banana tenham uma semelhança quando se trata de fazer isso.
Qual é a melhor época para colher banana?
Para saber disso, você deve primeiro saber o tipo de banana que deseja coletar, uma vez que cada um dos tipos tem uma taxa de crescimento e maturação diferente. Mas geralmente, essa fruta é colhida quando atinge seu tamanho máximo e começa a mudar de cor de cima para baixo.
O normal é que no caso da banana, uma mudança da cor verde característica da fruta para uma cor amarela. Isso é indicativo de que nos próximos dias a fruta estará pronta para ser colhida.
Embora para dizer a verdade, a colheita de bananas varia e depende dos fins a que se destinam. Por exemplo, se for para consumo, tem de esperar que a maior parte das bananas adquira a cor amarela e depois corte o cacho que contém os frutos.
Embora isso também dependa de quem está fazendo a colheita, já que é possível cortar o cacho ainda verde e deixar amadurecer sozinho. Alguns tendem a forrar bananas com jornal para acelerar seu amadurecimento., outros o deixam passar por si mesmo.
A verdade é que optar por esta última opção, ou seja, cortar a banana enquanto ela ainda está verde pode influenciar muito o sabor da fruta. Isso porque você não está recebendo os nutrientes da planta e, portanto, seu sabor não será o mesmo que se você deixasse a banana amadurecer na própria planta.
A época exata da colheita
Saber disso é simples. Primeiro você olha para o tamanho, depois para a espessura e, finalmente, se há uma coloração amarela (no caso de ser uma banana macho), se for uma banana anã, então deve-se esperar que a fruta amarele quase na sua totalidade, isso vai terminar de amadurecer com o passar dos dias.
Por outro lado, em geral, um caule de banana leva cerca de 70 a 80 dias para gerar as flores e criar os frutos. Lembre-se de que você pode coletar banana quando estiver mais de 60% madura. Caso queira colher esta fruta verde mas queira comê-la, pode fazê-lo, só que o preparo é diferente e tem que fritar a banana verde para poder consumi-la.
Como um fato curioso e que sabemos que você vai adorar e será útil para você, quase todos os agricultores costumam coletar esta fruta pelo menos duas semanas antes para que amadureça totalmente.
Isso porque eles continuam recebendo nutrientes e isso é mais do que o necessário. É aí que a maturação acelera e duas coisas acontecem, que o fruto passa do ponto de maturação e apodrece ou que cai ao solo.
Maneira correta de coletar banana
Isso não é algo que você pode fazer simplesmente pegando uma faca e cortando onde achar melhor. Tudo tem uma razão e uma maneira de fazer. Primeiro você tem que ter uma faca na mão e que seja o mais afiada possível.
Você usará essa ferramenta para cortar o que é considerado "as mãos" da planta. Isso nada mais é do que o talo que sai do tronco em direção à parte onde as próprias bananas estão localizadas. Quando for fazer o corte, deixe apenas cerca de 15 a 22 centímetros de mão.
Principalmente para facilitar o seu transporte, seja manualmente ou por meio de máquinas. Lembre-se de que o cacho que você corta tem uma série de mãos de banana, cada uma das quais amadurece em uma taxa diferente uma da outra.
Conservação de bananas
Agora, supondo que você fez bem os cortes dos cachos de banana e tem suas mãos de banana, você precisa saber como conservar essa fruta para que ela não estrague e apodreça. Tampouco requer cuidados excessivos e métodos de conservação.
A verdade é que Você só precisa tê-los ou mantê-los em um local onde o ambiente seja fresco e sombreado.. Você pode muito bem colocá-los dentro da geladeira e colocá-los fora dela, mas lembre-se de que se você colocá-los em um local frio, eles irão apodrecer muito rapidamente. Portanto, é melhor mantê-los do lado de fora e em um local fresco.
Não os mantenha em cima da geladeira ou perto de um dispositivo que gere calor constante.Isso irá acelerar o processo de amadurecimento. Uma última informação que o ajudará muito é que se você mantiver as bananas verdes com as que são, seu processo de amadurecimento também será acelerado.