Ter claro Quando o alho é plantado? É o primeiro passo que deve dar para garantir que este vegetal está presente na sua horta e assim dar um sabor único aos seus pratos. Em qualquer uma de suas variedades, o alho é muito apreciado dentro e fora da gastronomia.
Dá um toque muito especial às receitas mediterrânicas, mas também é um grande aliado para a nossa saúde, pois ajuda a fortalecer o nosso sistema imunitário. Por todos esses motivos, se sobrar um pequeno buraco em seu jardim, considere plantá-lo. Vamos ver quando você tem que fazer isso.
Melhor época para plantar alho
Embora falemos de semear, neste caso não plantamos sementes, mas alho cresce através de bulbos. Esclarecido isso, agora é sua vez de decidir qual variedade deseja em seu jardim, as mais populares são a branca e a roxa, mas também há a rosa.
Si plantar alho fora de época, vai crescer, o que vai acontecer é que sua colheita não será muito abundante e é possível que a qualidade do sabor não seja a que você espera. Do lado de fora, a planta parecerá espessa e em boas condições, mas na hora de colher o alho, você notará que é um pouco menor do que o normal.
Quando se trata de plantar alho, você deve ter em mente que esta é uma cultura que prefere temperaturas frias, então vamos esquecer de colocá-los em nosso jardim durante o verão. O ideal para o crescimento desta hortaliça é que a temperatura exterior se situe entre os 7 e os 10º C.
Em climas muito quentes, costuma-se manter o bulbo congelado por algumas semanas antes do plantio, enquanto em regiões muito frias o plantio é feito cerca de três semanas após a primeira geada. Felizmente, como na Espanha temos um clima mediterrâneo, você não precisa se complicar tanto.
Quando o alho é plantado de acordo com sua variedade
- Alho branco. O normal é entre outubro e novembro, uma vez que o verão passou e as geadas típicas do inverno ainda não chegaram. Se você mora em uma área não muito fria, também pode plantá-la com bons resultados entre os meses de janeiro e março.
- Alho roxo/rosa. Este alho suporta um pouco melhor as altas temperaturas, por isso é recomendável plantá-lo no início da primavera, por volta do mês de março.
Se prestarmos atenção tradição popular, alho é plantado na lua minguante. Especialistas dizem que isso torna a colheita mais abundante e que o resultado são vegetais de maior qualidade.
Relativamente ao local, pode colocar os bolbos de alho junto de cenouras, tomates e cebolas, mas não se recomenda que fiquem perto ou em terrenos que já tenham cultivado leguminosas, couves, espinafres ou beterrabas.
Lembre-se que é um planta de sequeiro. Não precisa regar muito, mas assim que os brotos começarem a aparecer, aumente a frequência das regas, sem exagerar e sem encharcar a planta.
Quando são recolhidos?
Já sabemos quando o alho é plantado, mas também é importante saber quando colhê-lo. No caso do alho branco, estes são plantados no outono e eles são coletados mais ou menos em junho. Embora as colheitas sejam geralmente abundantes, elas não se mantêm muito bem, e é possível que ao longo do inverno seguinte você tenha que se desfazer daquelas que não consumiu.
Alho roxo ou rosa cresce um pouco mais rápido. Se você plantá-los em março, poderá colhê-los em julho. e, embora tenham um tamanho um pouco menor, resistem melhor ao tempo e resistem bem ao inverno.
Como conservar o alho para que não seque
Se você tem horta em casa, já sabe que aplicar boas dicas de conservação de frutas e verduras é tão importante quanto plantar e cuidar das mudas. No caso do alho, devemos evitar que sequem ou brotem e, para conseguir isso, temos várias opções.
Como conservar cabeças inteiras de alho
Coloque as lâmpadas em um local escuro, fresco e bem ventilado. Por exemplo, um armário ou uma gaveta. Se a temperatura estiver entre os 15 e os 18º C, o alho deve manter-se em boas condições durante alguns meses. No entanto, não se esqueça de verificá-los de vez em quando e remover aqueles que ficaram feios ou brotaram.
Como conservar dentes de alho com casca soltos
Você pode mantê-los exatamente iguais às cabeças. Mas neste caso você deve ter cuidado consumi-los no prazo máximo de dez dias, pois após esse tempo eles começarão a perder suas propriedades e você notará que estão secando.
Como conservar alho descascado
Se vai preparar uma receita que requer vários alhos e quer fazer um pouco de trabalho antes, pode descascar o alho e colocá-lo numa recipiente ou saco de vidro hermético. você fecha bem e você guarda na geladeira, e assim duram entre cinco e sete dias. Este é um truque perfeito para quando você precisa cozinhar muito e não pode perder tempo, como costuma acontecer no Natal.
O alho pode ser congelado?
Se você seguiu nossas instruções sobre quando plantar alho ao pé da letra, é possível que sua colheita seja abundante e você não queira perdê-la. Não se preocupe, pois existe a possibilidade de congelar o alho, mesmo descascado.
Para cabeças inteiras ou alhos soltos com casca, basta colocá-los em saco de congelação do qual vamos retirar o ar. Procure congelar o alho em porções que você possa consumir em um ou dois dias, pois depois de descongelar o alho não será possível colocá-lo de volta no freezer. Aqueles que você não consumir terão que ser descartados.
Se você descascar dentes de alho, coloque-os em uma superfície plana, cubra-os com filme plástico e deixe-os congelar por uma hora. Então você os tira, embrulha em papel alumínio, coloca em um saquinho próprio para freezer, fecha bem e coloca de volta no freezer.
Agora que você sabe Quando o alho é plantado e como podemos conservá-lo?É hora de você começar a trabalhar. Você já os cultivou? Gostaríamos de saber sua experiência, você pode compartilhar conosco nos comentários!