El rabanete preto É uma das hortaliças mais curiosas que podemos encontrar no supermercado, mas também na nossa horta. Embora seja de uma cor diferente daquela que estamos acostumados a ver e consumir, suas necessidades são as mesmas do rabanete comum, de casca avermelhada.
Além disso, entre as suas características distinguimos aquela que certamente será mais curiosa para você: é capaz de se defender, e com bastante sucesso, de insetos que podem rapidamente se tornar pragas, já que em seu interior possui alguns compostos químicos atóxicos que os repelem.
Origem e características do rabanete preto
Mas antes de tudo vamos falar sobre como é a planta. Conhecendo essas informações, você pode ter uma ideia muito mais clara de onde pode cultivá-las. Então, vamos ao que interessa: esta é uma variedade cujo nome científico é Raphanus sativus var Níger. Isso significa que é uma variedade do rabanete comum (R. sativus) que tem pele negra. Por esse motivo, é conhecido como rabanete preto, ou também rabanete Erfurter.
Acredita-se que seja originário da Síria, embora não seja muito claro. Chegou à Europa por volta de 1548, onde foi amplamente cultivada até o início do século XX. Durante a primeira metade desse século foi quase esquecido e hoje já é considerado uma antiga variedade de rabanete. Mas isso não significa que não seja cultivado, longe disso.
De facto, nos últimos tempos a sua popularidade tem vindo a aumentar, visto que se apresenta como um alimento muito bom para a saúde, e a partir de agora pelas nossas mãos também como uma planta de simples manutenção.
Focando em suas características, deve-se dizer que é uma planta anual; ou seja, em poucos meses germina, cresce, floresce e depois de frutificar morre; embora o normal é que colha muito antes do final do seu ciclo (cerca de 55 dias após a semeadura). Pode atingir os 50 centímetros de altura e desenvolver uma raiz alongada ou arredondada, com pele preta e polpa esbranquiçada.
Quais são os usos do rabanete preto?
Imagem - Wikimedia / Le grand Cricri
Esta é uma comida que pode ser comido cru, tanto em saladas quanto em caldos (sopas, ensopados). Seu sabor é forte, por isso recomendamos que você dê uma pequena mordida primeiro e, se for muito intenso, adicione uma pitada de sal.
A pele também pode ser comida, mas apenas se estiver em perfeitas condições. Caso tenha mofo, não será adequado para consumo.
Benefícios de rabanete preto
É amplamente utilizado na medicina tradicional para controlar o colesterol e ter um melhor funcionamento do fígado. Também é dito que ajuda na digestão.
Existe um estudo científico que fala justamente desses benefícios; Especificamente, concentra-se no seu potencial para dissolver cálculos biliares de colesterol. Mas se tiver problemas deste tipo deve consultar um médico.
Cultivo de rabanete preto
Você quer cultivar no seu jardim? Observe o que iremos dizer a seguir:
Sementeira
As sementes podem ser semeadas do verão ao outono, dependendo do clima da sua área. Lembre-se de que elas precisam de calor para crescer, então se você as semeou em, por exemplo, setembro, mas há geada em outubro, é mais provável que as mudas não tenham crescido o suficiente, ou mesmo estragar.
Mas se o clima for quente no verão e ameno no outono, com um mínimo de 10, 15 ou 20 graus Celsius, as chances são de que em um mês ou um mês e meio você possa colher suas raízes para preparar algumas receitas com elas.
O passo a passo a seguir é o seguinte:
- A primeira é escolher a cama de sementes, como uma bandeja de cama de sementes (para venda clique aqui) ou em uma panela como essa, eles são muito mais controlados. Em seguida, preencha-o com substrato do canteiro de sementes ou cobertura morta (para venda clique aqui).
- O próximo passo é regar. O solo deve ser completamente umedecido antes da semeadura.
- Em seguida, pegue duas ou três sementes e coloque-as na superfície dos canteiros. Se você optou por uma bandeja para mudas, coloque 2-3 em cada alvéolo.
- Agora, coloque um pouco de substrato por cima, repito: só um pouquinho. As sementes não devem ser expostas aos elementos, mas também não devem ser enterradas profundamente. Uma fina camada de solo para protegê-los será o suficiente.
- Para finalizar, recomendamos colocar um prato ou bandeja sem furos sob o canteiro. Será lá onde derramaremos a água toda vez que precisarmos regar.
Agora, tudo o que precisamos fazer é colocar o canteiro em um local ensolarado.
Replicação e transplante
Imagem - Wikimedia / Rasbak
Conforme as plantas crescem, Se no mesmo pote colocamos por exemplo 3 e todos os três saíram, o que devemos fazer é manter aquele ou aqueles que são melhores. E será que se houver um que seja mais fraco, isto é, se houver um que esteja mais atrasado e / ou que tenha um caule muito mais fino que os outros, pode não ser capaz de se desenvolver normalmente.
Se você tiver a sorte de todos os três serem igualmente saudáveis e também um pouco separados uns dos outros, você terá a oportunidade de separá-los e plantá-los em outro vaso. Isto se faz do seguinte modo:
- Primeiro, espere que eles tenham um mínimo de 2-4 pares de folhas verdadeiras.
- Em seguida, remova-os cuidadosamente da panela.
- Agora, pegue uma plantinha e, novamente com muito cuidado e delicadeza, separe suas raízes das dos outros.
- O próximo passo é plantar em vaso um pouco maior, com substrato para horta urbana ou cobertura morta, à meia sombra. Ela ficará lá até que esteja totalmente enraizada, ou seja, até que as raízes saiam pelos buracos.
Plantando no pomar
O rabanete preto fica muito melhor se estiver no chão, então assim que enraizar no vaso, o que se deve fazer a seguir é plantá-lo no jardim. Mesmo depois do carrilhão, se tiver cerca de 10 centímetros de altura, é uma boa ideia colocá-lo diretamente no chão se a área onde ficará estiver um pouco protegida do sol.
Para isso, A primeira coisa é preparar o solo: deve ter um pH de 6.5 a 7 para que cresça nas condições. Se for inferior (ácido) ou superior (alcalino), você terá que agir. Não te preocupes, clique aqui Explicamos como aumentar ou diminuir o pH conforme apropriado.
É importante que as pedras e as ervas sejam removidas. Da mesma forma, é aconselhável fertilizar a terra, ou seja, colocar uma camada de cerca de dez centímetros de cobertura morta ou fundição de minhoca por exemplo. Mais tarde, faça um buraco e plante o rabanete, garantindo que está bem, ou seja, nem muito alto nem muito baixo em relação ao nível do solo.
Por fim, só será necessário regar. Se você vai plantar alguns espécimes, você pode fazer um grade de árvore cada um com a mesma terra do jardim; desta forma, toda vez que você regá-los, a água se concentrará neles.
Cosecha
A colheita será feito quando o topo da raiz sobressair do solo, entre 35 e 55 dias após a semeadura. Para ter certeza, você pode cavar um pouco para ver como estão as raízes: se elas tiverem pelo menos uma polegada de espessura e forem pretas ou enegrecidas, elas estão prontas.
Depois de limpos, você pode armazená-los na geladeira por três semanas a uma temperatura entre 0 e 5 graus Celsius.
Quais são as pragas que pode ter?
É suscetível a ataques por:
- Vermes da raiz (larvas da mosca Delia)
- Cutworms (larvas de mariposa, como noite pronuba)
- Besouros da tribo Alticini
Como é tratado? Por exemplo, com terra diatomácea (para venda clique aqui) Por ser um produto natural que não deixa resíduos, basta borrifar a planta ao entardecer, quando o sol já não está ali, e borrifar esse produto sobre ela.
Para eliminar vermes da raiz, é melhor usar cipermetrina 10%, especialmente se suspeitarmos que o ataque está sendo severo.
Onde comprar rabanete preto?
Se desejar, você pode obter sementes aqui:
