colo de milão

Existem inúmeros tipos de repolhos, dependendo de suas propriedades nutricionais e método de cultivo. Um deles é o repolho de milão. É uma variedade de repolho branco muito utilizada em dietas que servem para emagrecer e é conhecida pelo nome de repolho crespo. Tornou-se muito popular na Europa pelos múltiplos benefícios que traz ao nosso corpo.

Por isso, vamos dedicar este artigo para contar tudo o que você precisa saber sobre o repolho à milanesa, suas características, propriedades e cultivo.

Características principais

Rico em água, este vegetal possui alto teor de ferro e vitamina C, entre outros nutrientes, o que o torna um um excelente alimento para estimular o sistema imunológico. Também possui propriedades antioxidantes.

Ao comprá-lo, ele pode ser mantido na geladeira por vários dias sem alterar suas características e desempenho. Assim como suas outras variedades, o repolho à milanesa é versátil na cozinha e pode ser usado em saladas, refogados, ensopados e sopas.

• Para combater a anemia: O repolho à milanesa é rico em ferro, um dos minerais que produz a hemoglobina.
• bom para emagrecer: o repolho à milanesa é caracterizado por seu alto teor de fibras, o que pode criar uma sensação de saciedade, evitar que você coma demais e ajudar a controlar seu peso.
• Fortalece o sistema imunológico: A couve à milanesa é fonte de vitamina C, ideal para reforçar as defesas do organismo.
• Promove a saúde óssea: O repolho à milanesa é rico em cálcio, essencial para manter os ossos fortes.
• Bom para o sistema digestivo: O valor nutricional do repolho à milanesa ajuda a aliviar a constipação e facilita o funcionamento normal do sistema digestivo.
• Antioxidante: O alto teor de água do repolho à milanesa ajuda a eliminar toxinas, fornece minerais e ajuda a combater os efeitos dos radicais livres.

História e origem do repolho milanês

No século XNUMX, seu cultivo se espalhou para a França e Inglaterra. Durante o século XVII espalhou-se amplamente por toda a Europa e começou a ser cultivado na Espanha no final do século XVIII. Durante o século XNUMX, as potências coloniais européias espalharam seu consumo por todo o mundo. No entanto, o repolho era considerado um alimento camponês, por isso não era consumido pelas classes sociais mais proeminentes. Hoje, eles são um dos vegetais mais importantes em regiões temperadas.

Repolho e repolho compõem uma espécie de planta que inclui um grande número de variedades muito diferentes. Os que estão sendo vendidos atualmente vêm de repolho selvagem, que ainda é encontrado nas costas atlânticas da França e do Reino Unido. Eles são conhecidos pelos nomes Col de Milan ou Col de Savoy. São repolhos cultivados, muito parecidos com o repolho de folha chata, com algumas diferenças. Estas couves são mais tenras e saborosas. Isso lhes dá uma colheita de maior qualidade do que antes. É plantado menos do que antes porque é menos resistente e menos resistente à floração. Em áreas mais conhecidas, ganhou mais reconhecimento devido à sua qualidade.

Cultivo de repolho à milanesa

Vamos ver quais são os principais requisitos do repolho à milanesa para ser cultivado em jardins:

• Exposição ao sol: Adaptam-se a condições de sombra, mas preferem luz direta.
• Helada: A maioria das variedades tolera geadas até -10ºC. O repolho roxo é colhido antes da geada.
• Semeadura: As sementes são pequenas, então são semeadas no viveiro e transplantadas quando a segunda folha se forma. É sempre melhor plantar em bujões, as raízes do repolho são frágeis e danificar o torrão pode atrasar o sucesso do transplante. Geralmente, os canteiros são feitos dentro de casa, processo que leva de 20 a 38 dias.
• Quadro de plantio em linha: 50 x 60 Embora não seja incomum chegar a 60×80.
• Plantadores para terraços e jardins urbanos: 50 × 50.
• irrigação: Regular e frequente. As poças são prejudiciais.
• fertilizanteRepolho: É uma cultura muito exigente em termos nutricionais, mas o repolho em particular e os vegetais crucíferos em geral não toleram matéria orgânica mal decomposta. Por esta razão, não oferecemos composto jovem. Húmus de minhoca é sempre benéfico.
• Pisos preferidos: Eles preferem solos levemente ácidos, mas se dão bem em solos alcalinos ou alcalinos e calcários. Se o seu solo for muito ácido, você deve usar cal de carbonato de cálcio (CaCO3) para garantir que você aumente o pH. O solo deve ser bem drenado.

Detalhes do corte

É um pouco resistente ao sal. Na verdade, variedades selvagens de couve crescem ao longo da costa. Quanto ao preenchimento do solo, seria prejudicial se contivesse lesmas e caracóis, especialmente os mais pequenos. Para o cultivo de repolho em uma panela, pelo menos 20 litros de substrato por planta. A quantidade de substrato determinará o tamanho que a planta atingirá.

As variedades colhidas na primavera são plantadas no outono. As variedades colhidas no verão são plantadas no final do inverno e início da primavera. Dependendo da variedade e do clima, podem ser colhidas em 90 dias, mas costumam demorar 150 dias ou mais. Se plantar diretamente de mudas, 30 dias devem ser subtraídos. Em altas temperaturas, não há necessidade de esperar pela colheita.

Botanicamente, o ciclo do repolho é duas vezes por ano, então o repolho à milanesa pode colher folhas por um longo tempo. O ciclo de produção do restante do repolho é uma vez por ano: as cabeças são colhidas antes que as flores comecem a se formar no interior.

A semeadura direta de repolhos não é a maneira mais recomendada se você está apenas começando. A razão é que as sementes são muito pequenas e o repolho é muito frágil quando germina e até quatro semanas depois. Uma breve visita de uma lesma ou pássaro pode causar estragos em minutos e cancelar semanas de trabalho. Por esse motivo, é melhor para a maioria das pessoas que cultivam repolho a partir de sementes proteger o canteiro do que plantar diretamente no local final.

Espero que com essas informações você possa aprender mais sobre o repolho à milanesa, suas características e cultivo.