El tomate pêra amarela É uma das variedades disponíveis no mercado, especificamente introduzida na Europa há muitos séculos, proveniente da América Central ou talvez da América do Sul. Os consumidores preferem pelo seu sabor particular e pelo toque de cor que confere às refeições e saladas.
A sua cor amarela deve-se a uma mutação de um dos genes do tomate normal, neste a produção de licopeno é bloqueada e evita que o fruto fique vermelho como normalmente é devido à baixa quantidade de beta-caroteno.
Características do tomate amarelo
O que é importante saber é que eles são muito ricos em micronutrientes e que os níveis de vitamina C e açúcar permanecem intactos. Quanto ao sabor do tomate amarelo, é definitivamente diferente porque o nível de acidez é mais baixo, o que faz com que geralmente tenha um sabor diferente no paladar.
A este respeito, deve ser dito que eO sabor pode variar dependendo do tipo de tomate amarelo que você prova, a menor conhecida como cereja amarela, costuma ter uma doçura maior. Também o tipo de cultura influencia e, neste sentido, quanto menos irrigação for necessária, mais nutritivo e doce será o fruto, sendo este o caso da variedade. cereja.
O aroma também é diferente e se deve ao fato de boa parte de seus componentes, vêm de alguns produtos derivados da síntese de licopeno e a ausência de licopeno no tomate amarelo torna o aroma diferente e único.
A planta é muito produtiva, por isso é normal ver os cachos de seus frutos alongados, que contêm entre 10 e 15 gramas de carne muito suculenta, firme e um tanto ácida. Este é um vegetal com alto teor de carboidratos, é composto maioritariamente por água (93%) com baixo teor calórico, o que o torna ideal para saladas e para utilização numa alimentação saudável.
Os carboidratos favorecem vários aspectos, como regulação da temperatura, atividade muscular, pressão arterial e atividade neuronal, entre outros. Contém fósforo, potássio e magnésio, vitaminas como E, C, pró-vitamina A, vitamina B1, B3, é muito rico em carotenóides ou antioxidantes benéfico para o corpo.
O que você precisa para o cultivo?
Deve ser plantada a pleno sol, pois possui alta necessidade de luz. A temperatura média ideal durante o dia ronda os 25º C, enquanto o noturno varia entre 15º C e 18º C., e quando estes se tornam extremos, a planta sofre e seu desenvolvimento é afetado.
Por exemplo, se excede 35º C a polinização será vista emInfectado quando as flores secam e caem, o fruto não prospera e a colheita do tomate diminui. Se a temperatura estiver abaixo de 12º C a planta para de crescer. Se for uma área com temperaturas muito baixas, é melhor evitar colocar as mudas no solo, até que os riscos de geada sejam minimizados.
Multiplicação
O primeiro é colete as sementes durante a primavera e coloque-as em bandejas ou recipientes, sob luz e em um ambiente controlado e quente. No momento do plantio, deve-se deixar um espaço de 2 a 3 metros entre as plantas. Os meses para fazer isso vão de abril ao final de julho.
A germinação ocorre entre a segunda e a terceira semana a uma temperatura de 70º F, o o solo deve ser mantido úmido durante este processo. Os frutos estarão prontos para serem colhidos de julho a outubro.
É importante que o solo seja rico em nutrientes e para isso pode-se prepará-lo antes da semeadura, aplicação de composto ou fertilizante, e se for um pouco ácido, os resultados da cultura serão ótimos.
Se você vai cultivá-los no jardim, Lembre-se de que o espaço deve ter no mínimo 6 horas de sol por diaAntes de mover a planta do vaso ou recipiente para o chão, você deve fazer um buraco com o dobro da largura do vaso.
Cuidados
A planta necessita de rega contínua, bem como da aplicação de fertilizante ao substrato, de preferência líquido na primeira vez e depois fertilizante seco. Também é recomendado o uso de cobertura orgânica, pois favorece a retenção de água e evita a proliferação de ervas daninhas.
Se o verão for extremamente quente, você pode precisar proteger a planta com alguma sombra Para evitar danos pelo excesso de sol, agora, se a quantidade de água permitir que o substrato permaneça úmido o suficiente, você não terá problemas. Deve-se colocar estacas na planta, para evitar que o caule dobre e a fruta atinja o solo, onde pode ser danificada.
Usos
No caso do tomate amarelo, este é um vegetal muito popular para usar em saladas, no preparo de molhos e inúmeros pratos, como guarnição é perfeita, em espetos e até em bebidas.
Por sua parte, o tomate pêra amarelo é perfeito para os amantes de conservas, por isso os utilizam quando estão no auge para fazer conservas a partir de picados, inteiros, fritos, triturados, etc., sendo os preferidos para as indústrias que se dedicam a isso, mas também nas residências.
Além desse uso, o tomate pêra amarelo é muito suculento e refrescante pelo que se inclui na preparação de receitas como o gaspacho, entre outras sopas que se comem frias, também é perfeito para acompanhar pães e outros petiscos.
Curiosidades sobre tomate amarelo
O primeiro registro de cultivo de tomate pera amarela na Europa é 1.805. Em 1847, as primeiras safras foram cultivadas nos Estados Unidos de três tipos de tomate, e entre eles a pêra amarela.
O produtor de sementes Joseph Ellis em 1863 colocou sementes de tomate de pêra amarela à venda nas cidades de Denver e Utah, junto com 99 outras variedades. Esta é, sem dúvida, uma variedade de tomate que traz versatilidade e bom sabor para a mesa, ideal para variar um pouco o cardápio.