Todos os tipos de lentilhas que existem

As lentilhas são um alimento denso em nutrientes e muito saudável. Ele contém uma grande quantidade de amido que se traduz em carboidratos. Eles também têm proteínas vegetais. Embora sejam muito bons e saudáveis, não são completamente completos, pois têm baixo teor de um aminoácido essencial: a metionina. Se misturarmos as lentilhas com outros cereais como o arroz, que é rico em metionina, podemos preparar um prato com a comida semelhante ao que um prato de origem animal pode fornecer. Além disso, tem uma valiosa contribuição da fibra.

No entanto, com certeza estamos acostumados a comer apenas uma variedade de lentilhas e você não conhece todas. Quer saber os tipos de lentilhas que existem?

Todos os tipos de lentilhas que existem

• Loira ou rainha castelhana: De cor verde claro e bastante grande. Tem tamanho normal e é a lentilha mais consumida em nosso meio ambiente.
• Loira Arminho: Difere do anterior por ser maior e ter menor consumo.
• Verdine: É de tamanho pequeno.
• Pardine: É pequeno em tamanho, mas um pouco maior que a verdina. É consumido principalmente em lata. Pardina e verdina cozinham rápido, por isso são muito convenientes para preparar guisados ​​de lentilha em pouco tempo.
• Beluga: Pequenos, arredondados e pretos, devem seu nome à sua semelhança externa com o caviar. A sua bela apresentação fez com que se tornassem moda nos últimos tempos e que, embora sejam difíceis de encontrar no mercado, são frequentemente vistos nos pratos de muitos chefs.
• Urad ty: Lentilhas brancas da Índia, com alto teor de proteínas.
• Green du Puy: Lentilhas com baixo teor de amido, aroma a nozes e proveniente de Auvergne. Eles também têm sido chamados de "o caviar das lentilhas", nome que disputam com o Beluga.
• Carmesim ou canadense: Uma lentilha turca que cozinha em 10 minutos e é excelente para purês
• Chefe Vermelho: Lentilha egípcia amplamente consumida no Paquistão, onde é conhecida como Masoor Dahl.

Propriedades de todos os tipos de lentilhas que existem

As lentilhas podem crescer em climas muito diversos e ajudam a promover a regeneração do solo. Portanto, torna-se uma boa opção para semear em áreas onde o solo não é muito fértil. Essas leguminosas fornecem nitrogênio para as bactérias que vivem em suas raízes. Pode-se dizer que todos os tipos de lentilhas que existem são bons para o planeta.

Entre os benefícios para a saúde está o alto teor de proteínas vegetais. As lentilhas são as leguminosas com mais proteínas e são fáceis de digerir. O que o torna um alimento altamente desejável para adicionar a uma dieta balanceada é que ele contém uma grande quantidade de micronutrientes. Os micronutrientes são vitaminas e minerais. Como não contém todos os aminoácidos essenciais, as lentilhas devem ser combinadas no mesmo prato e outra refeição do dia com grãos inteiros ou sementes para obter uma proteína completa.

Se você não deseja consumir ou está procurando reduzir o consumo de produtos de origem animal em sua dieta, tornando-se vegetariano ou bovino, as lentilhas são uma alternativa boa e muito conveniente para substituir os produtos anteriores. Outro benefício de todos os tipos de lentilhas existentes é que fornecem energia dosada. Ou seja, sendo carboidratos complexos e tendo uma boa quantidade de aminoácidos essenciais, as lentilhas lentamente fornecem energia. Isso ocorre porque eles são carecas de hidratos de absorção lenta. Desta forma, consumi-los atinge uma energia estável e sustentada ao longo do tempo. Para quem tem problemas de diabetes, você evita picos de insulina que são prejudiciais por vários motivos.

Um dos efeitos de causar um pico alto de insulina devido ao consumo de carboidratos refinados ou simples é que isso nos cansa fisicamente. Todos os tipos de lentilhas que existem fornecem uma grande quantidade de fibra que contribui para uma entrada controlada de açúcares na corrente sanguínea. Além disso, é indicado para dietas hipocalóricas, pois proporciona níveis muito bons de saciedade e ajuda na melhor hora de ir ao banheiro.

Para quem sofre de colesterol, a lentilha é um bom alimento para reduzir esses níveis através das fezes. Como se não bastasse, tornou-se um alimento fabuloso, pois tem ações positivas para as bactérias que vivem no intestino. Portanto, se queremos ter uma boa saúde cardiovascular ou controlar a quantidade de peso que ganhamos ou perdemos, as lentilhas são um bom aliado.

Conteúdo mineral

Vamos citar todos os minerais que possuem os diferentes tipos de lentilhas existentes e as propriedades de cada um deles. Certamente você já ouviu falar que as lentilhas são ricas em ferro. Bem, além deste mineral, é rico em outros minerais como potássio, magnésio, fósforo e cálcio.

Para melhor absorver o ferro das lentilhas, é necessário acompanhe-os com uma fonte de vitamina C. Por exemplo, você pode acompanhar os cumprimentos, tomate ou alguma presa para a sobremesa. O magnésio que uma porção de lentilhas te dá equivale a 20% das necessidades diárias de que o organismo necessita. O magnésio é um mineral muito importante para a nossa saúde, uma vez que está envolvido em inúmeras funções orgânicas, tecido ósseo e sistemas neuronais. Para aqueles esportistas que envolvem a movimentação da massa muscular também é interessante, pois melhora a recuperação das fibras. Também é bom para os sistemas imunológico e cardiovascular.

Embora o teor de cálcio dos diferentes tipos de lentilhas existentes seja inferior ao do leite de vaca, estando em equilíbrio com outros minerais como fósforo e magnésio, podem ser considerados um excelente alimento para a saúde óssea.

Como você pode ver, todas as lentilhas fornecem ótimas propriedades ao nosso corpo, o que o torna interessante para uma dieta balanceada. Espero que com essas informações você possa aprender mais sobre os diferentes tipos de lentilhas que existem.