Quando coletamos os cogumelos do grupo Tricholoma, devemos ter cuidado, pois alguns desses espécimes são tóxicos. Um exemplo disso é o Tricoloma equestre. É um tipo de cogumelo com ligeira toxidade que pode ser confundido com outros do mesmo grupo na hora da coleta.
Portanto, vamos dedicar este artigo para lhe contar todas as características, habitat e possíveis confusões dos Tricoloma equestre.
Características principais
Chapéu e folhas
É uma espécie de cogumelo cujo chapéu tem formato hemisférico. Quando é jovem, tem esta forma, mas evolui para um plano ondulado à medida que se desenvolve e atinge a maturidade. As vezes, encontramos alguns exemplares desta espécie com o chapéu um tanto abatido e com um mamelão. Normalmente, este chapéu tem um diâmetro entre 5 e 12 centímetros. Quando o tempo está chuvoso podemos constatar que fica com um aspecto um pouco mais viscoso.
Sua cutícula é facilmente destacável da carne e apresenta coloração amarelada com fibras radiais marrom ou esverdeadas. Essas fibras geralmente são de um tom mais escuro. Possui um grande número de fibrilas no centro, sendo mais fáceis de reconhecer e desaparecem à medida que progride para a margem. Isso pode ser considerado uma das principais diferenças na identificação do Tricoloma equestre. A margem do chapéu muda com a idade. Quando jovem é curvo e evolui para lobulado à medida que se desenvolve e atinge a idade adulta. Também pode ser visto que é mais claro que o resto do chapéu.
Suas lâminas são decotadas, lobadas e ventruídas. Possui lamélulas menores e elas ficam firmes entre elas. Pode ser facilmente distinguido, pois possui uma cor amarela muito característica desta espécie. E é que pode-se identificar um amarelo dourado que é duradouro durante todas as fases de sua vida.
Quando esta espécie atinge a maturidade, percebe-se que suas lâminas não são mais as mesmas entre elas. Isso ocorre porque eles se tornam mais frágeis e quebram com mais facilidade. Além disso, suas bordas tornam-se irregulares e um tanto serrilhadas.
Torta e carne
Quanto ao pé, ele é bastante reto ou cilíndrico curvo dependendo do corpo de prova. Podemos ver que tem uma aparência fibrosa e um comprimento de entre 5 a 10 centímetros de comprimento e entre 0.8 e 3 centímetros de diâmetro. Este pé tem uma cor amarela ligeiramente mais clara que a do chapéu. Também pode servir como um indicador para diferenciar o Tricoloma equestre de outra espécie semelhante. Na base encontramos um tom mais ocre e mantém suas fibrilas longitudinais ao longo do pé. Às vezes encontramos um pé um tanto clavicular. Ou seja, tem a forma de um prego.
Finalmente, sua polpa é branca e encontramos uma coloração amarelada sob a cutícula. A carne é consistente e espessa, embora um pouco mais fibrosa no pé. Seu sabor é doce e exala cheiro de fungo. Possui uma textura levemente farinhenta que é fácil de diferenciar.
Habitat do Tricoloma equestre
Este cogumelo parece muito solitário e gregário em abundância. Seu habitat são as florestas de coníferas e prefere solos arenosos a solos argilosos. Necessita de humidade para se desenvolver em boas condições e a época de cultivo é no outono e no inverno.
É uma das espécies de cogumelos que demoram mais para germinar. Também pode nos ajudar a diferenciar esta espécie de outras devido à estação de crescimento. Às vezes, podemos encontrar esses espécimes em florestas decíduas, especialmente faias. Embora sejam encontrados principalmente em florestas de coníferas. Sua maior abundância é encontrada nesses solos arenosos.
Há grande controvérsia quanto à comestibilidade e toxicidade desse cogumelo. Embora tradicionalmente seja considerado um excelente comestível, Houve alguns casos de rabdomiolose grave que coincidiu com o consumo desses cogumelos. Isso significa que está sendo considerado se o cogumelo é tóxico ou não. Seu nome se refere ao consumo dos cavaleiros desde a Idade Média. Entre 1992 e 2000, a maioria dos casos de rabdomiolose grave coincidiu com o consumo de cogumelos de cavaleiro em um período anterior e relativamente próximo.
Parece que foi descoberto que esta doença ocorre apenas em algumas pessoas que são extremamente sensíveis às toxinas contidas no Tricoloma equestre. No entanto, existe o risco geral de sofrer uma doença que pode levar à morte. Por esse motivo, o consumo de Tricoloma equestre.
Possíveis confusões do Tricoloma equestre
Como mencionamos anteriormente, existem alguns cogumelos do mesmo grupo que possuem muitas semelhanças em sua morfologia. Principalmente podem ser confundidos com as espécies que vamos citar a seguir:
- Tricholoma aurantum: existem numerosos lobos macacos que consideram esta espécie igual à Tricoloma equestre. No entanto, ele possui pequenas diferenças. O Tricholoma aurantum é um pouco maior e tem alguns tons mais laranja e acastanhados. Possui também uma cor mais uniforme de forma alongada tanto no chapéu que é mais mamelonado, como nos pratos e no pé. Como ocorre com esta espécie, seu consumo não é aconselhável, pois não se sabe com certeza se é tóxico ou não. Diante de uma possível confusão, é melhor não coletar nenhum deles.
- Tricoloma sulfuroso: Esta é outra das possíveis confusões deste cogumelo. Ele também pertence ao seu grupo, mas tem algumas diferenças facilmente perceptíveis. É significativamente menor em tamanho, pois, no máximo, atinge 8 centímetros de diâmetro. Uma das principais diferenças é que ele exala um odor de enxofre muito desagradável. A cutícula não é facilmente destacável da carne e tem uma cor amarela sulfurosa. Não fica viscoso quando chove. Tem uma aparência um pouco mais sedosa ou fosca. As lâminas também estão mais afastadas e sua polpa é de cor amarelo-esverdeada. É uma espécie levemente tóxica, portanto seu consumo não é recomendado.
Espero que com essas informações você possa aprender mais sobre o cogumelo Tricoloma equestre.