Hoje vamos falar de um tipo de cogumelo que pertence ao grupo dos Tricholomas e que há dúvidas se é comestível ou não. É sobre o tricholoma virgatum. É um cogumelo de aspecto bastante comestível, mas pode apresentar certos riscos tóxicos no seu consumo. Portanto, é importante conhecer todas as suas características e aspectos diferenciadores para não cometer erros na coleta.
Neste artigo, vamos contar a você todas as características, habitat e possíveis confusões do tricholoma virgatum.
Características principais
Chapéu e folhas
Seu chapéu é do tamanho de entre 3 a 7 centímetros e tem formato cônico quando jovem. À medida que se desenvolve e atinge a idade adulta, torna-se um chapéu de formato achatado e convexo. Tem um mamilo pontiagudo no centro que o mantém durante toda a sua vida. Esse chapéu tem um diâmetro que varia de 4 a 8 centímetros. A textura deste chapéu é macia e ligeiramente aveludada. Isso pode servir de referência para diferenciar este chapéu de outros do grupo dos Tricolomas que também possuem um mamelon no centro.
Além disso, apresenta uma aparência ligeiramente carnuda e fibrosa. Possui tons acinzentados que oscilam entre o cinza e o roxo claro. Quando os espécimes são jovens vemos que o chapéu tem formato cônico e quando amadurecem tornam-se convexos. São chapéus que não se achatam completamente em momento algum. Eles podem ser apresentados com uma forma cônica pontuda, já que o mamelão no centro tem esta forma.
A parte central permanece sempre, mesmo que a tampa tenha alargado devido ao desenvolvimento do cogumelo. As bordas são elevadas e um tanto sinuosas. A cutícula é brilhante e contém fibrilas radiais de cor mais escura sobre fundo prateado. Por serem brilhantes, as fibrilas são sedosas e apresentam uma cor cinza-prata mais ou menos intensa. Todos esses pequenos detalhes podem nos ajudar a diferenciar este cogumelo de outro muito semelhante no mesmo grupo.
Suas lâminas são decotadas, ventruídas e de cor entre esbranquiçadas e acinzentadas. Eles são de cor cinza claro e pequenos pontos mais escuros podem ser vistos. Esses pontos são mais abundantes na área ao redor da borda do chapéu. As lâminas são muito justas entre eles, embora sejam largas. Tem uma forma arredondada com o pé e a orla ligeiramente recortada. Vê-se que existem grandes quantidades intercaladas de lamélulas que variam em comprimento.
Torta e carne
Quanto ao pé, apresenta uma aparência sólida branca e fibrosa. Com formato cilíndrico, pode medir até 9 centímetros de altura e 1.5 centímetros de diâmetro.. Sua carne também é branca, embora torne-se cinzenta ao ser cortada. Isso pode nos ajudar novamente como um indicador para diferenciar o tricholoma virgatum de outro cogumelo do mesmo grupo.
Tem um cheiro a terra e um sabor picante e amargo. Geralmente é um pé de formato cilíndrico, embora também possa ser reto e ligeiramente alargado na base. Ele pode ficar rosa sujo facilmente com a fricção.
Finalmente, sua carne é densa e esbranquiçada. Possui uma cor um pouco mais acinzentada nas áreas sob a cutícula. Depois de cortada a dita carne, dá para ver como fica com uma cor de creme de quiabo. Tem uma textura relativamente macia como o chapéu, embora seja mais fibrosa do que o pé. Tem um cheiro farináceo e difícil de definir. Alguns dizem que tem um cheiro de rabanete. O seu sabor é amargo pelo que se pode distinguir claramente que não é comestível assim que o prova.
Habitat do tricholoma virgatum
Este cogumelo cresce abundantemente nas florestas de coníferas. Geralmente são encontrados em grande número no País Basco e na Catalunha. A época de desenvolvimento e crescimento é no outono. Se a primavera teve chuvas abundantes e as temperaturas médias são mais baixas, podemos encontrar este cogumelo também no verão. Geralmente é bastante comum e pode ser desenvolvido tanto sozinho quanto em pequenos grupos.
Preferencialmente crescem em solos ácidos de florestas de coníferas. A maior área de distribuição ocorre no final do verão e início do outono. Existe alguma controvérsia por se confundir com outras espécies do mesmo grupo. Eles também podem se desenvolver em árvores de faia e isso permite que sejam confundidos com outros cogumelos que crescem em florestas planas em que tricholoma virgatum é menos comum.
É um cogumelo que apresenta uma pequena toxicidade e seu consumo não é aconselhável. Alguns especialistas consideram-no tóxico, embora tenha efeitos leves de envenenamento. Para evitar qualquer possível envenenamento, é caracterizado como um cogumelo não comestível. O que mais, suas características organolépticas não são muito positivas para o consumo, embora não seja tóxico. Seu cheiro e sabor amargo não são uma iguaria.
Dada a possível confusão deste cogumelo com outros que são comestíveis do mesmo grupo, vamos descrever quais são as principais confusões do Tricholoma virgatum.
Confusões do tricholoma virgatum
As características que devemos levar em conta para visualizar esta espécie e não confundi-la com outra do mesmo grupo é o seu chapéu. Tem um diâmetro muito Menor do que o comprimento do pé e quando estendido, tende a ter uma aparência um pouco mais prateada. O mamelon no centro mantém-no durante toda a sua vida, enquanto outros cogumelos eliminam na fase adulta.
Lembre-se de que o chapéu terá formato de chifre e será pontudo durante todo o seu estágio de crescimento. Se vamos comê-lo, basta olhar para o seu sabor amargo e ardente com um efeito duradouro.
Os cogumelos que são mais frequentemente confundidos com são os Tricholoma portentoso, também conhecido como capuchinha e o Tricoloma sejunctum.
Espero que com essas informações você possa aprender mais sobre o tricholoma virgatum e suas características.