A ervilha é sobre um cultivo principalmente de clima temperado e um pouco úmido, cuja planta tende a congelar ao enfrentar temperaturas abaixo de 3-4ºC abaixo de zero e para de crescer quando exposta a temperaturas abaixo de 5-7ºC.
No entanto, apresenta um ótimo desenvolvimento quando enfrenta temperaturas entre 16-20ºC, sendo o máximo acima de 35ºC e o mínimo entre 6-10ºC.
Desde a antiguidade, este cultivo ocorre na Europa e hoje a ervilha é considerada como um dos vegetais mais conhecidos em todo o mundo, embora tendam a ser consumidos principalmente secos, enlatados ou congelados e não frescos.
Como são classificadas as variedades de ervilha?
As diferentes variedades de ervilhas que existem são classificados de acordo com o crescimento da planta, para o qual eles são nomeados da seguinte forma: em:
Variedades anãs
Seu caule tem menos de 90 cm de comprimento.
Variedades de cultivo indeterminadas
Seu caule tem comprimento superior a 1mt e, em certos casos, é capaz de atingir entre 2-3mt.
variedades precoces
São aqueles que requer menos dias de semeaduraExistem até algumas variedades que tendem a ser um pouco mais tarde e começam a frutificar mais tarde.
Da mesma forma, deve-se notar que as variedades de ervilhas, além de variarem de acordo com a precocidade e o tamanho da planta, também variam de acordo com a cor e a forma da semente. Por isso é essencial levar em consideração certas características, quais são:
- Tamanho da planta. Pequeno ou anão se não exceder 0,4 metros, semi-escalador quando mede cerca de 0,8-1 metro e grande ou escalador quando atinge 1,5-2 metros.
- Antecipado, médio e / ou tardio.
- Cor da semente ao atingir a maturidade. Branco, verde e / ou amarelo.
- Forma da semente ao atingir a maturidade. Enrugado e / ou liso.
Tipos mais comuns
Entre as variedades mais comuns que é possível obter hoje, destacam-se as seguintes:
negret
É um pequena planta verde com vagens sutilmente curvas, cujos grãos secos são de forma semi-redonda e têm uma superfície lisa que apresenta orifícios distintos. Seus grãos são geralmente de tamanho médio-grosso, de modo que 1.000 deles podem pesar em torno de 240-260 gramas.
Voluntário
Consiste em uma bainha verde-escura ligeiramente curva que tem uma ponta afiada e seus grãos são geralmente grandes para ser capaz de atingir um comprimento aproximado de 9-10 cm e cerca de 15-16 mm de largura.
Geralmente, cada vagem tem cerca de 7-9 grãos. Seus grãos secos têm formato oval e são normalmente lisos na superfície e incluem covinhas, sendo que cerca de 1000 grãos atingem um peso aproximado de 315 gramas.
Celular
As vagens de cor verde costumam ser retas, embora seja igualmente possível encontrar algumas com a ponta ligeiramente curva e pontiaguda.; atingir cerca de 10-11 cm de comprimento e 16-18 mm de largura.
Seus grãos são verdes, ovais e ásperosGeralmente são grandes e 1.000 deles pesam aproximadamente 300 gramas.
ervilhas de neve
Também conhecido como "cappuccino“Têm uma vagem bastante curva e achatada que permite ver a forma das suas sementes, são de cor verde claro como os seus grãos, medem cerca de 30 mm de largura e cerca de 14-15 cm de comprimento, por isso geralmente é muito longo.
Seus grãos são ovais e lisos, embora tenham orifícios; O que mais, são caracterizados por serem de cor creme escuro e têm pontos roxos, geralmente são grossos e 1.000 deles pesam pelo menos 280 gramas.
TV
Possui vagens ligeiramente curvas que terminam em ponta e são verdes escuras, como seus grãos; Geralmente são muito longos, atingindo cerca de 11.5 cm, e cada um tem aproximadamente 6 a 8 grãos.