Variedades de maçãs

A maçã é uma das frutas mais consumidas. Graças a todos os seus benefícios, muitos são os que a têm como "predileção" ao consumir uma fruta. No entanto, muitos não sabem o variedades de maçãs que há além do que se vê nos supermercados às quitandas.

Portanto, hoje vamos discutir com vocês quantos são, quais são os melhores e outros aspectos da maçã que vão fazer isso, se você não consumiu um dia antes, acaba comendo e gostando .

Quantas variedades de maçãs existem?

A primeira coisa a saber sobre as variedades de maçã é que não existe uma única variedade. Nem três ou quatro que podem ser os que você vê na mercearia ou supermercado, mas no mundo existem mais de 7500 diferentes.

Sim, não inserimos o número errado nem adicionamos zeros extras; Na verdade, o mais seguro é que, com o tempo, vamos ver como esse número vai aumentando devido às novas variedades de maçãs que vão surgindo e que nos vão permitir conhecer outros tipos de frutas (com os seus benefícios). Com tanta variedade, estima-se que levaria cerca de 20 anos para experimentá-los todos.

Não há dúvida de que todas as maçãs são nutritivas e retêm todos os seus benefícios. Todos eles são compostos por 85% de água, são usados ​​para lanchar entre as refeições, são benéficos para os dentes e têm múltiplas utilizações na gastronomia, não só como sobremesas, mas também como acompanhamentos de primeiro e segundo pratos.

Falar sobre cada variedade de maçã seria enfadonho e muito, muito pesado. Mas o que podemos fazer é falar sobre alguns deles, dividindo-os em vários grupos.

Variedades antigas de maçã

Com tantas variedades de maçãs, é inegável que algumas delas serão mais velhas que outras. No entanto, temos a certeza que, se mencionarmos alguns deles, perceberemos que você não os conhece, nem mesmo terá ouvido falar deles. E faz sentido; essas variedades quase não são cultivadas ou quase desapareceram.

Podemos citar você, por exemplo:

• Preenchimento branco. É uma maçã muito característica porque tem uma casca amarela muito clara, quase branca, tal como a sua polpa. É pequeno, não maior que um punho e pode crescer redondo ou alongado.

• Sharopai. Esta maçã é achatada nas pontas, o que a torna redonda, mas de forma um tanto irregular. Sua cor, quando ainda não estão prontos, é verde-amarelado. No entanto, à medida que amadurecem, aparecem riscas vermelhas e, quando está pronto a comer, tem um fundo amarelo. Quanto ao sabor, é suculento e granulado.
• Antonovka. De formato arredondado e sabor muito ácido, estas maçãs, verdes no verão e amarelas avermelhadas quando maduras, são muito pouco conhecidas, mas pertencem às variedades mais antigas.
• Mas nano. Esta maçã está a recuperar gradualmente, mas é uma das mais antigas que existem e oferece pequenas (nano) maçãs, como o próprio nome sugere. A macieira que os dá também é pequena.
• Maçã Marranera. As suas maçãs são grandes e de cor amarelo esverdeado, mas com alguns tons de vermelho. São muito redondos, embora um pouco achatados, ligeiramente.
• Maça seca. É um dos mais antigos que existem e, de fato, em muitas áreas são raros. A macieira produz duas safras por ano, algo incomum em árvores frutíferas. São verdes e vermelhos, com polpa amarelo claro e sabor forte.
• Gravestein. Esta maçã é conhecida por ser de 1700 ou por volta desse ano. Surgiu nos Estados Unidos e tem gosto azedo, muito parecido com o gosto dos vinhos brancos. Sua pele é fina e eles são muito suculentos.

Variedades precoces de maçã

Maçãs precoces são caracterizadas por terem polpa macia, mas muito seca e farinhenta, razão pela qual só os verdadeiros amantes da maçã, e esse tipo de maçã, os deliciam.

É uma fruta que amadurece no final de julho e, recém colhida, tem um sabor muito fresco e suculento, mas com o tempo vai mudando.

Quanto aos tipos de maçãs primitivas, a verdade é que existem vários, embora não sejam muito conhecidos. Algumas delas são:

• James lamenta. Uma maçã que tem até um canto, em que se diz que, quando estão prontos para comer, têm uma carne azeda, apimentada e espumante que, depois de alguns dias, fica seca, sem graça e farinhenta.
• Clark branco. Também chamada de maçãs de agosto, maçã de milho, aveia ou variedade Jakobiapfel. Seu sabor é azedo e farináceo.
• retina. Sabor agridoce e muito fresco.
• Julka. Eles são redondos e de tamanho pequeno. Com um sabor agridoce.
• galmac. É o favorito da Suíça e seu sabor é bastante doce, azedo e crocante, mesmo depois de dias ou semanas.
• Cedo. Esta variedade, denominada em si mesma Early, é nativa da Galiza. Tem uma polpa branca com uma textura intermédia e suculenta, mas com alguma acidez, pois também é um pouco adocicada. Seu aroma irá lembrá-lo de erva-doce.

Variedades de maçãs espanholas

Na Espanha, as maçãs têm um lugar especial. E é que não se cultivam apenas uma ou duas variedades, mas, dependendo da casca, você tem opções diferentes. Por exemplo:

• Pele amarela: você tem Golden, Gala e Pippin. Apesar de o último, à vista, ser mais verde do que amarelo, enquadra-se neste grupo.
• Pele verde: Granny Smith e Verde Maiden, sendo este último um pouco mais desconhecido para muitos, uma vez que não é comercializado tanto como o anterior.
• Pele vermelha: Early Red One, Red Delicious e Starking.

Quase todas são cultivadas em toda a Espanha, embora frutas da estação sejam geralmente incluídas nos meses de agosto a janeiro (de fevereiro a julho geralmente não são e é a partir de maio que muitas das maçãs que chegam à sua mesa são importadas permanecer até aproximadamente setembro).

Quais são as melhores maçãs?

Cada pessoa é diferente e isso significa que cada uma pode gostar de uma ou de outra maçã. Por exemplo, se você é daqueles que gostam de doces, a maçã dourada é a melhor de todas, com uma doçura muito intensa e um sabor suave com sua textura crocante e refrescante. Por outro lado, se procura uma maçã muito ácida, então a Granny Smith é sua, tão ácida que ao cortá-la oxida e poucos a suportam no paladar.

também vai depender do uso que você deseja dar. Por exemplo, maçãs vermelhas Não são bons para assar, por outro lado, os amarelos (Golden) são perfeitos para esta tarefa. Quanto aos verdes, são muito bons companheiros de pratos, mas íamos aos amarelos para doces; ou mesmo os vermelhos se não for algo para assar.

Em geral, as melhores maçãs seriam:

• Vermelhos: têm mais açúcar e são mais doces que os verdes, com alto teor de ferro e ideais para combater gripes e resfriados, além do envelhecimento da pele.
• verde: são os que têm menos açúcar e os mais indicados para diabéticos. Eles são mais ácidos e também reduzem o colesterol. Eles ajudam seus dentes sendo o substituto perfeito para o fio dental.
• Amarillas: são doces, embora dependa da variedade que você escolher. Eles protegem seu coração e sistema imunológico por serem ricos em vitamina C.

E você? Quais variedades de maçãs você mais gosta?